هڪ خوشبو ۽ ٽنڊو چکن جي ڀيٽ ۾ ذخيرو ڪهڙي آهي جيڪا مشغولن سان ڀريل آهي؟ هي کاڌ خوراڪ مزيدار ٿيندو آهي، توهان آساني سان ٽيبل تي مکيه طور تي خدمت ڪري سگهو ٿا. وقت تي تيار ٿيڻ جي لاء تمام ٿوري گهڻي ضرورت آهي ۽ توهان کي، ميزبان وانگر، مهمان مهمانن ڏانهن ٻاهر نڪرڻ جي ضرورت ناهي.
ڪڪڙ آلو ۽ مشروم سان ڀريو
ڪڪڙ ٺاهڻ لاء، بٿواٽ، چانور، مختلف ڀاڄين کي ڀرڻ وانگر، ڪڏهن ڪڏهن، گارن الڳ الڳ تيار ڪيو ويندو آهي، پر اسين مشغولن سان ڪڪڙ کي پائڻ جي ڪوشش ڪنداسين، ۽ سادو نه پر آلو ۽ مشرڪن سان ڀريو ويندو.
مادي
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- آلو. 6 پي سي.
- نوڪريون، 200 گ.
- جوش
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- کاري، مرچ، مصالحت، ذائقو ڪرڻ.
تياري
جيڪڏهن توهان ڪڪڙ جي چشمي سان ڀريل تلاوت جي ڪوشش ڪرڻ جي جرئت ڪريو ٿا، ته اها پکين کي پکين کان اڳ هڪ پکي پنهنجا بچاء بهتر آهي، پوء گوشت وري وڌيڪ رسيل ٿي ويندي آهي. لوڻ لاء 400 گرام ڪڪڙ لاء 1 لک لوڻ جي نموني تي ضروري آهي. قدرتي طور تي، اڳي ئي گاڏيء کي چڱي طرح ڌوڪي ۽ خشڪ ٿيڻو پوندو. ٻئي ڏينهن، آلو صاف ٿي ويا ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي ويندا آهن. الڳ، هڪ ڀريل پاڻي ۾ ڪڪڙ ۽ نوڪريون، لوڻ، مصالحت شامل ڪريو ۽ ٿورڙو ننڍو باهه تي وڌو. ان کان پوء آلو، مشروم ڀرڻ سان ملايو ويو آهي. نتيجو ڪاميٽي ڪڪڙ سان ڀرجي ويو آهي، ڳاڙهو ڪڪڙ سان ٺهيل، مصالحن سان گڏوگڏ ۽ تارن ۾ وجهي، 1.5 ڪلاڪن تائين 180-200 درجا ڪيا ويا. بيڪنگ واري عمل جي دوران، ڪڪڙ، آلو ۽ مشروم سان ڀريو ويندو آهي، ان وقت هڪ نموني رس سان نڪتل آهي. جيڪڏهن مٿين کي ساڙڻ شروع ٿئي ٿي، پکين کي ورق سان ڍڪيو.
ڪڪڙ پينڪڪس ۽ نوڪريون سان ڀريو
پڪ ڪرڻ لاء، توهان مان هر، ۽ نه هر ماڻهو، ڪيترا ئي، پينڪڻ سان ڪڪڙ کائي. ۽ جيڪي صرف پڇيا ويندڙ: ڪڪڙ ڀڪڻ جو ٺاهيو ڪيئن، اندر اندر اندر پئڪيڪ ٿي پيا؟ اسان توهان کي تفصيل سان بيان ڪنداسين، پر اسان توهان کي ڊيڄارينداسين، اسان کي ٿورڙي وڃڻ گهرجي. پر، توهان جا ڪم ذوق کان ساراهه سان ادا ڪيا ويندا.
مادي
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- ٽانڪ جون ماڙيون. 7 پي سي.
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ميليون - 0،5 ڪلو؛
- 2.
- پنيس - 150 گ؛
- لوڻ، مصالحو، ذائقو ڪرڻ.
تياري
پهرين، ڏڪيل چڱيء طرح ڌوڪايو ويندو، خشڪ جي پرنٽ کي بند ڪري ڇڏيو - اهي اڃا تائين ساڙيو، وڌيڪ موٽن کي ڪٽي ۽ تيار ڪرڻ شروع ڪن ٿا. اسان جو ڪم - احتياط سان ۽ ڪڪڙ مان چمڪيو هٽايو، تنهنڪري نتيجي طور پنڌ ۽ پير سان گڏ "بڪ" آهي، باقي باقي هڪ کاڌي ڪڪڙ جي لاء گوشت کائڻ ۾ ايندا. هاڻي ڪڪڙ سان ڪڪڙ کي ڇڪايو ۽ هڪ ڪلاڪ لاء فرج ۾ وجهي ڇڏيو. گوشت کي هڏا مان الڳ ڪريو، گوشت جي چکی ذريعي يا ڦلڻ ۾ ڪڻڪ، موسم سان لوڻ سان، مصالحو، گڏوگڏ، ۽ پڻ فرش کي استعمال ڪن ٿا. مشروم (ترجيح تازو) سلسلن ۾ ڪٽي، ننڍن ڪعب ۾ کاڌا، ان کي سبزي جي تيل ۾ اڇو، پوء مدو، لوڻ، مرچ ۽ وڌو وڌو جيستائين مائع کان بچي وڃي. اسان کي مشور مينھن ڀريو،