ڪڪرن تي ڪڪڙ شبنب ڪابيل ڪنهن به ٽيبل جو هڪ مثالي قسم آهن: ڇا اهو مڪمل ضيافت آهي يا صرف هڪ بائوبل ميز آهي. اهي نه ڪنهن کي اڻ وڻندڙ نه ڇڏيندا ۽ هڪ ڊگهي وقت تائين سڀ ياد رکندا.
ڪڪڙ کان ڀريل شيش ڪبب
مادي
- ڪڪڙ سينن - 800 g؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- سويا چٽ - 4 چمچ. چمٽا
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- ليم جو رس 2. چمٽا
- خشڪ خشڪ - 1 چچون؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي پليٽ کي چڱي طرح ڌوڪيو ويو، هڪ نيپين سان خشڪ ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. ٿانو ۾، نيبو جوس، سويا ساس، خشڪ خشڪ، لوڻ، مرچ، ماکي ۽ زيتون جو تيل. ان کان پوء اسين ڪڪڙ ڀلي جي ٽڪر کي نتيجو اچار ۾ وجهي ڇڏيو، ان سان گڏوگڏ سڀني کي چٽ سان ڍڪيل آهي. هن ٿانو کي ڍڪ سان ڍڪيو ۽ فرج ۾ رکڻ لاء گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ رکڻو پوندو. وقتي طور تي، گوشت کوليو وڃي ۽ ملايو وڃي.
ان کان پوء اسان کي ڪاٺيون لکين ٿا ۽ ڏاڍي سخت سوراخ هنن تي ڪڪڙ مرغلي پادري. اسان هڪ سست فائر کان مٿي ڀريل پن کي گرم ڪرڻ ۽ ان تي گوشت ڪڍي ڇڏيندا آهيون. هونئن سڀني زلزلي کان 3 منٽن تائين وڃو.
ان کان پوء 200 درجا تندور کي گرم ڪريو. اسان کي پڪي ڪڪڙ ۾ مرڪي ڪڪڙ شش ڪبب وجهي ڇڏيو، باقي چٽيو وجهي ۽ 15 منٽن لاء تندور تي موڪلي. تيار ڪيل ڀاڄيون ڀاڄيون، چانور يا فرينچ ڀينرن سان گڏ رهيو آهي.
ڪڪڙ مان دلين مان شش ڪبا
مادي
- ڪڪڙ جي دلين - 700 g؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- بلب - 3 ٽڪر؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
تنهن ڪري، پهريان اسان ڪڪڙ جي دلين کي وٺي، انهن جي ڀڃڻ کان صاف ڪر، انهن کي ٿڌي پاڻي سان، لوڻ ۽ مرچ جو مزو. اسان صاف صاف پٿرن جي ڇولين ۾ وڍي رهيا آهيون. ليمن لاء ليمن کي ختم ڪيو ويندو آهي. هڪ ساسن ۾، دلين، پياز ۽ لبو سلائيز کي گڏ ڪريو ۽ ان کي 6 ڪلاڪن تائين مانوائڻ لاء ڇڏي ڏيو.
ان کان پوء، ٻرندڙ دل جون اکيون هڪٻئي تي ٺهيل آهن ۽ سڪا، پري گرمي ڦري پٽي تي رکيل آهن. هونئن به سڀني سونهن کان گوشت جو زرخيز ڪٿان اچن ٿا.
ٻٻر ۾ ڪڪڙ جا سڪا
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 600 g؛
- قدرتي ڌڪ - 300 ملي؛
- ڪڪڙ
- اڇو مرچڪارڪار - 3 پي سي.
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جو اڇو ڌوڪو ڪيو ۽ ننڍن ڪعب ۾ وڍي. اسان کي هڪ ساسن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ اهو ڌڪ کڻي وجهي، نچوض ڍڪڻ، چند مرچاڻن ۽ ليمن جوس شامل ڪريو. تمام لوڻ تمام مزو ۽ مزو ڪرڻ آهي. هڪ لڪير سان گڏ ڪريو ۽ 6 ڪلاڪن لاء اچار ڪرڻ لاء. پوء اهو گوشت ٺوڪ تي لڳايو ۽ ڪڪڙ تي پٽي تي يا تندور ۾. بون اشتياق!