مفين اهڙيون پڪل شيون آهن، گول جي ڊيگهه يا اونهاري شڪل جا ننڍا پيالوڪ. Muffins - سنڌي کاڌ خوراڪ جي ھڪڙي کاڌا روايتون ۽ لنڊن لاء مناسب آھي.
مفين امتحان جي هڪ معروف سنڌي ورزن (خميره استعمال ڪندي) ۽ آمريڪي ورزن (بيڪنگ پائوڊر استعمال ڪندي). عام طور تي، مختلف ذائق سازي ڀريندڙ هن کي بيڪ لاء آڱ ۾ شامل ڪيو ويو آهي. اهڙيون اضافو ميوا ميون، ٻير، جام ۽ جام، چڪليٽ ۽ ناريل شيورنگ، مختلف قسم جا مٽي گوڏن، تازيون ڀاڄيون، پنيس، گوشت، مڇي آهن. جيئن ته توهان سمجهيو، مفين مٺي ۽ نااميد ٿي سگهي ٿو. غير معتبر مفائن صرف نه صرف برڪي ۽ لنچ لاء آهن، پر شايد دير سان منجھند کاڌي لاء. مفين جي تيار ڪرڻ لاء ڪڻڪ، آلو ۽ ڪڻڪ اٽو، يا ان جو مرکب، استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو اناج کي فلاڻو استعمال ڪرڻ سان گڏو گڏ ڀلي پڻ آهي.
ڪئين توهان کي ڪڪڙ جي جگر کان مزيدار ۽ غير جانبدار مفين ٺاهڻ، ٻڌائڻ واري طريقي سان ضرور دلچسپي رکندي، جيڪي پيار ڪندڙ جگر کي پڪي پياريندا آهن، پر چيني کنڊ جي استعمال کي محدود ڪرڻ چاهيندا آهن. رستي جي ذريعي، جگر، لوھ، مسو، ڪيٿيم، زن، سوڊيم ۽ امينو ايڪسز (ڪوششپپان، ليسين، ميٿينائن، فولڪ ائسڊ) جي گڏوگڏ، جگر جي ھڪڙي وھنامن (خاص طور تي اي ۽ بي) جو ھڪڙو ذريعو آھي.
ڪڪڙ مان مانفائن جگر
مادي
- ڪڪڙ جگر - 500 g؛
- آڱريل يا گھڻن جزياتي چڪر واريون. 4 ويٺل. چمٽا
- ڪڻڪ جو اٽو (اناج سان ملائي سگهجي ٿو) - 2-5 ٽيچ. چمٽا
- برانڊي - 2 ٽيچون؛
- ڪڪڙ جي جوڊي - 2-3 پي سي.
- کير، ميفير يا هائشي - 100 ملي؛
- خشڪ خشڪ مال (مختلف قسم جا مرچ، نتيم، ڪنارو، جراح وغيره)؛
- ڳاڙهو ساڙ
- لوڻ؛
- سوڊ، ليمن جو رس سان ٻاھر ڪڍو.
تياري
اسان کير يا دلو سان ٻلي جون ٻلون وجهي ڇڏيندا آهن ۽ 30 سوهه تائين سوچي ڇڏيندا آهن. جيڪڏهن توهان مڻ اٽو وڌايو، ان کي فورا کڻي جلدي ڀريو.
جگر (خام) اسين گوشت جي پيچرو ذريعي نڪري سگهون ٿا، اهو ممڪن آهي ته ننڍڙو صاف ٿيل بلب پیاز سان (يا ممڪن جي مدد سان ڪڻڪ ممڪن آهي).
بلينر کي استعمال ڪندي، فليش کي سوڀ. اسان هيپاٽ ڪاميٽي سان فليچ سان ڳنڍيندا آهن ۽ هڻڻ، اٽو، برانڊي، مصالحت، لوڻ، ڪٽيل گرين ۽ سوڈا شامل ڪندا.
ميڪر کي هٽايو، ڳاڙهي گونگي ڪڻڪ ڪڻڪ کي وڌايو. اچارن ۾ آو کي وڌايو (سلڪون خاص طور تي آسان آهي، ڇو ته انهن کي سحب ڪرڻ جي ضرورت ناهي). جيڪڏهن توهان وٽ ڌاتو ٺهيل آهي، انهن مکڻ سان گڏ چکو. اسان فارم ڀري نه ٿا ڀريو، پر صرف 3/4 تائين مقدار کي وڌايو ويندو آهي. هوپيٽ مفين کي تندور ۾ 45 منٽ لڳ ڀڳ تقريبا 200 درجا سينٽ تي لڳايو.
مفين لاء اسين ممي يا ڇند ڪاس چشمي تيار ڪن (ٿسن سان ٿورڙي موسم، ليمن جوس، توهان پٽي جي شڪل يا ڪٽ جي شڪل ۾ شامل ڪري سگهو ٿا). مفين لاء، اهو ميوو جو رس، ڪافي يا چانهه جمع ڪرڻ سٺو آهي.
يقينا، هيپاڻ مفين رڳو ڪڪڙ جگر کان پکا ٿي سگهي ٿو. ٻين گهريلو پکيين ۽ جانورن جي ليور ڪافي مناسب آهي. ترڪي جي جگر کي ڪڪڙ سان اڌ ۾ ملايو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو
جگر مانفائن لاء امتحان پڻ ملازمت آلو (مازيڊ آلو جي صورت ۾)، ڪپڙي پٽي ڪپ، پنيس سخت پنيس، گرٽيڊ ڪدوڪ يا زچين شامل آهن. خاص طور تي جيڪڏهن اهي ڪنڌ ۽ / يا آلو سان گڏ هوندا آهن، گارنش جي خدمت نٿا ڪن، انهن کي سبزي سلاد، اچار ڪڪڙين، زيتون، ڪئپٽر (يا گهريلو رزنوولوامي) کي پاڻ ۾ رکجن. شام جو، توهان اليون جي شيشي جي هڪ گندم يا ٻي روشني شراب واري شراب جي خدمت ڪري سگهو ٿا.