روايتي ازبڪ شورو ملتان جي بنياد تي پکايا ويندا آهن، پر جيڪڏهن مٽي جو گوشت حاصل نه ڪيو ويو ته پوء ڪڪڙ جي مالگير سوپ کي تيار ڪرڻ ممڪن آهي. صداقت جي نالن تي هن کاڌ خوراڪ نٿو ڪري سگهي، پر اهو، گهٽ ۾ گهٽ پچائڻ جي لائق آهي اهو شاندار مزو جي لاء.
ڪڪڙ سوپ جو پکو
مادي
- ڪڪڙ - 1 سي. (اٽڪل 1، 5 ڪلو)
- 2.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- آلو - 700 گ؛
- ٽانڊو - 2-3 پي.
- سائي رنگ
- لوڻ 3-4 پلور؛
- zira - 1 چادر
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
توهان ڪڪڙ کان هڪ شورو ٺاهڻ کان اڳ، مرغي خود پاڻ سان جڙيل آهي، ۽ باقي ويشي کٽ ۾، سڀئي ٽڪر ٿڌو پاڻي جي چشمي ۾ منتظر آهن. انبز جي ڪٽي اڌ واري انگن واري ٿلهي ۾، گاڏيون ٽي وڏيون ڦاٽي تي، آلو صاف ڪيا ويا آهن ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي، ٽيموڪريون پٽي وينديون آهن ۽ اڌ انگن ۾ ڪٽي وينديون آهن. جڏهن ڪڪڙ جوش تيار ڪئي وڃي ته اسان ڪڪڙ جا ٽڪرا ڪڍو، گوشت جي هڏا مان ڪٽي ۽ ان سبزي ڀاڄين سان گڏ ورٿ ڏانهن موڪليندا. فصل شورو لوڻ، مرچ ۽ زرا سان. جيترو ئي ڀاڄين نرم ٿي چڪا آهن، باهه کان مٽي کي هٽايو، ڪشميرن جي ڪورين ۽ لوسن کي شامل ڪيو ويندو آهي. اسان شرف کي 20-30 منٽن تائين پکڙي ڇڏيندا ۽ ميز تي خدمت ڪندا.
ڪڪڙ کان شورو ڪيئن ڪئين؟
ہدايت ۾ گهٽ چکن چکن گوشت استعمال ڪندي، توهان کي وڌيڪ غذائي طريقي سان شورو تيار ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- ٽڪريء - 2 ٽڪر؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- 1 سي.
- لوڻ 2-3 گلو؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- زخمي ۽ ڊبل 1/2 مانچ ڪريو.
- bay leaves - 2-3 pcs.
تياري
هڪ برجير ۾ اسان سبزيات واري تيل کي گرم وڌو ٿا ۽ اسان ان تي پياز ۽ گرٽيڊ گاڏيون ٺاهيون ٿا. ڪڪڙ جي پليٽ پڻ ڪٽي وئي آهي
جڏهن سمورا پئجي ويا آهن، اسان آلو سان معاملو ڪنداسين، ان کي صاف ڪرڻ ۽ پختو کائڻ گهرجي، ۽ پوء هڪ پين ڏانهن موڪليائين. ٿڪندڙ ٽبندڙن کي ٿوري وقت، نرم، لوڻ ۽ مرچ شورپا شامل ڪيو ويندو آهي، لوسن ۽ لوڻ شامل ڪريو، گرميء تان هٽايو. اسان کي شورن جي تقريبا 30 منٽن لاء بيهڻ گھرجي، ۽ پوء اسين ان کي ميز تي خدمت ڪندا آهيون.