گاڏين مان تمام گهڻيون مفيد ڀاڳين مان سمجهي رهيا آهن. هر اسڪول جا ڄاڻ ڄاڻي ٿو ته هي روٽ کارون ۾ مالدار آهي، پر تمام گهٽ ماڻهن کي معلوم ٿئي ٿو ته گاڏين ۾ ٻيون ويتامين موجود آهن، حقيقت ۾ اهو ascorbic اسيد، tocopherol، phytomenadione وغيره.
گاجر جو مجموعو بي بي ويتنامن مان آهي.
- وٽامن B1 . ٿين ٿلهي تي تيلون جي منتقلي لاء ٿينام ضروري آهي. B1 پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊٽ ميٽابولزم ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. گاڏين جي 100 گرام ۾ ويٽامن بي 1 جي مقدار شامل آهي، جيڪا ان ۾ روزاني جي ضرورت جو ڏهين کي پورو ڪري ٿي.
- وٽامن B5 . Pantothenic acid، گلوڪوڪو ڪارڪيڊس (ايڊينلالل هرمونز) جي پيداوار ۾ شامل آهي. یہ وٹامن کے بغیر یہ مدافعتی ردعمل میں اینٹی باڈیوں کو سنبھالنا ناممکن ہے. B5 مڪمل لپائي مي ڪلابوليزم لاء اهم آهي.
- وٽامن B6 . Pyridoxine هڪ انسان لاء سڀني قسمن جي ميتابوليڪ عملن لاء ضروري آهي. اڃا تائين ويتامين B6 کي ڪجھ کولورسٽول جي سطح کي معمولي، ڪجهه هارمون جي ترقي ۾ غير مناسب.
گاڏين ۾ ويتامين جي مضمون
گاڏين ويتامين اي ۾ مالا مال آهن، ان ۾ هر 100 گرام جي سبزيج ڀاڄين لاء 185 μg شامل آهن، جيڪو روزانه ذيلي شرح جي چوٿين حصي ۾ آهي. ريٽينول جي بصري تجزيه جي قابل ڪم جي لاء ضروري آهي، تنهنڪري گاجر خاص طور تي انهن ماڻهن کي کائڻ لاء خاص طور تي اهم آهن جيڪي خواب ڏسڻ ۾ آهن.
ويتامين اي هڪ قدرتي قدرتي انسائيڪسڊينٽ آهي. تنهن ڪري، روزاني لاء خوراڪ لاء گاجر استعمال ڪندي، توهان بچائو سسٽم جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائڻ ۽ هڪ بهتر ميٽابولزم برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ريپائنول جي گهٽتائي سان، صحت مند وار ۽ لچکدار، سخت پوڻ لاء ناممڪن آهي. اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته ريٽينول هڪ فيوٽلن وارو وٽيامين آهي ۽ ان ۾ ڀاڙي مان ٿڪيل فيض ۽ تڪليف جو امڪاني ضروري آهي، تنهنڪري اهو بهتر آهي ته سلاد سان گاڏين سان گڏوگڏ، سبزي جي تيل سان ملائي.
گاڏين ۾ شامل ڪيل ويتامينن جو ايترو ذڪر آهي ته اهو جهاز سان ائڊيڪسڊ اسيد ۽ ٽوپيروول کي ياد رکڻ ضروري آهي. اهي ويتامين جسم جي منفي عوامل کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪن ٿا. ان کان سواء، وٽيامين اي جلد جي صحت بابت خيال رکندي آهي. ميٽابيڪول عمل کي عام طور تي ڊيگھس ۾ عام ڪري ٿو. هڪ ويتامين سي جي ارتقائي نظام جي قابليت واري ڪم لاء ضروري آهي، برتن جي لوچ کي مدد ڏيندو آهي ۽ انهن جي نازڪيت کي روڪيندو آهي.
پڪي گاڏين ۾ ڪيترائي ويتامين محفوظ هوندا آهن، اهو گروپ بي، اي، اي جي اي وائيامين سان سنجيده رهي آهي. سائنسدان اهو ثابت ڪيو آهي ته ڪوڙي گاڏين جي خام مال جي ڀيٽ ۾ سرطان جي وڌيڪ ضدن تي مشتمل آهي.