سٽسوي جارجيا کا کاڌ خوراڪ جي مشهور موهيندڙ آهي، جيڪو اخروار ۽ مصالحو مان هڪ موٽي پيسٽ هوندو آهي. اهو ٿڌڙي مختلف قسمن جي اضافي لاء ٿڌو ڪري رهيو آهي. اڄ اسان توهان کي ٻڌائڻ چاهين ٿا ته ڪيئن ٻڏڻ کان سٽسوي تيار ڪرڻ.
سٽسوي کان جارجيا جي ايبيرينز مان
مادي
- ٻرپلانٽ - 4 پي سي.
- اخروٽ - 300 g؛
- ڪڪڙ
- سرسبز - 1 چادر
- مصالحو؛
- گارنٽ اناج - سجاڻ لاء؛
- سبزي جي تيل - 6 ويچار. چمڙن جي.
تياري
ٻرندڙ ٻوٽي، خشڪ، ڊگهو ڪٽي، پتلي برڪوچڪي ۽ گرميء سان تيل سان ڀريل پين ۾ وجهي. وچولي سان گرمي جي مٿان گرميء جي مٿان بند ڪريو هڪ پاسي کان ٻريل آهي. پوء لٽي کي ختم ڪريو، ذھن کي ڀاڄي ڌڪيو ۽ ٻيڙيء تائين تيار ڪرڻ لاء بھتر ڪريو. لوسن صاف ٿي ويندو آهي، پريس ذريعي نچوڙي ويندي آهي، ۽ واٽينن ۾ گوشت جي ڀڃڪڙي ذريعي مڙي ويندي آهي.
هاڻي اسان ڪا گلاس ۾ گونگا، لوسن ۽ مصالحو وجهي ڇڏيو، هر شيء کي چڱي طرح سان گڏ. اڳيون، جلدي شراب انگورن کي اڇلائي ۽ چمڙو سان گڏ ٺهيل پاڻي تيزيء سان ٿڌو پاڻي شامل ڪيو. پيسٽ جو لاڳاپو اسان جي پنهنجي صوابديد تي ترتيب ڏني وئي آهي ۽ اسان ان کي فرج ۾ 2 ڪلاڪ لاء هٽايو ٿا. ان کان پوء اسين ان کي ساڙيندڙ ٻني سان گڏ ڀريندا آهيون ۽ انهن کي هڪ اڌ اڌ ڪلاڪ لاء فرج ڏانهن موڪليو وڃي. جڏهن خدمت ڪري، انارو انبن سان گڏ ٻوٽي کي سجدو ڪريو.
ايپپلٽن کان سٽسوي لاء ڪٺو ڪريو
مادي
- ٻرپلانٽ - 4 پي سي.
- پيل ٿيل اخلاٽس - 1 شائٽ؛
- مرجان چري - 4 پي سي.
- لوڪ - 6 داڻا؛
- بلب - 1 پيس؛
- مکھن - 50 g؛
- اڇو شراب شراب انگور - 4 چمچ. چمٽا
- هپس-سنيلي، زميني ٻنيون، گوڏن جو مزو.
تياري
ھن وينجن تيار ڪرڻ لاء ٻڏڻ نوجوان ۽ وچولي انداز کي ڏيڻ لاء بهتر آھي. ان ڪري، پهريون ڀيرو اسان ڀاڄين کي صاف ڪري ڇڏيو ۽ هر هڻڻ تي اسان کي هڪ ڪپ سان گندي ڊگهو پنجن ٺاهي ٺاهيندا آهيون. ان کان پوء ٿورو ٿورو يا ٿورو هيٺان ٻيو - ٻيو. اڳيون، هڪ چاسي وٺي وٺو ۽ احتياط سان گڏ ٻپڻ جو هڪ ننڍڙو مقدار ڪڍيو، هر هڪ ٻلپنڊي ۾ هڪ قسم جي کيسي ٺاهي. انهن ۾، اسين ٽڪڻ وارا وجهي سگهون ٿا، ۽ ساڳئي وقت ۾، اسان سبزيبل جي تيل سان اڇلينداسين، ان کي ڇڪڻ واري ٽريڪ تي وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ٿوري سونهن ۾ تقريبا 10 منٽن تائين رکين.
ويٺو هوس ، ٽڪر پاڻيء ۾ وجهي، نموني سان لوڻ لڳائڻ ۽ نرم ڪرڻ کان 10-15 منٽن تائين پکانا. ھاڻي ابھر ٿيل ٻرندڙ، ٻڏل واهٽ، لونسن، ھپس-سنيلي، ٿورو ٿنڀن، لوڻ ۽ چمڻ ڀريل ٿانو کي وڌايو. شراب شراب انگورن کي ڀريو ۽ تمام تيز رفتار تي هر شيء جي پيشڪش جي تڪليف تي پيس ڪريو.
اسان بلب صاف ڪريو، سيميئر سائيڪل کي ڇڪايو ۽ گرم تيل تي سون جيسين تائين نڪري وڃن، ۽ پوء ان کي گندم مکڻ ڪڍو. سڀ ڪجهه سست فائر تي ڌڪيو، تقريبا 10 منٽن تي، ۽ باهه تان هٽايو. نتيجو نموني بيزازي ٻڏڻ سان ڀريل آهي ۽ اسين ان کي فرج ۾ تقريبا 2 ڪلاڪ هٽائي ڇڏيو آهي. اسان ميز تي ٿڌو ٿڌو ڪندا آهيون، ڪٽي جي تازي ٻڪرين جي چوٽي تي چوڪيندي.
سوادج آرگنائيز کان سٽسوي
مادي
- گلگت - 500 g؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ڪڪڙ
- واهٽيون - 70 g؛
- مصالحو.
تياري
تنهنڪري، ٻني کي ڌوڙايو ويندو آهي، خشڪ ۽ احتياط سان پيچلن کي هٽايو ويو آهي. پوء 15 منٽن لاء ٿڌي پاڻي جي ڪنٽرول ۾ ڀاڄين کي ختم ڪرڻ لاء ڀاڄيون ٺاهيندا آهن. پوء انهن کي هڪ پاڻيء ۾ گرم پاڻيء سان گڏ وجهي، ڍڪڻ سان ڍڪڻ ۽ 15-20 منٽن تائين پکيو. هن کان پوء
وقت ضايع ڪرڻ ۾ برباد نه ٿئي، نٿل چاس جي تيار ڪرڻ جو خيال رکون ٿا. پختي ڪٽ تي تيئن تيل تي سبزيبل تيل تي. هڪ جدا ٿانو ۾ اسان کي لوسن، واهٽ، مصالحات، گرين ۽ بلينٽي کي مڙني عام ڪاميٽي تائين پهچايوسون. هاڻ ٿورو پاڻي ملن، پيسٽ کي پيٽ تي رسائڻ ۽ مٽي وڌو. هڪ ڪنڊ تي اڇلائي، 5 منٽن لاء اسٽو ڪريو، ۽ چٽ جو هر ٻيرڻ واري جاء تي داخل ڪيو. اسين 2 ڪلاڪن لاء فرج تي موڙي موڪليندا آھيون، ۽ پوء ان کي ميز تي ڀريو.