اها حقيقت آهي ته اهو ئي ساڳيو برگر آهي. هي ڊسڪ غير معمولي سوادج ۽ نازڪ ٿي سگهي ٿو، مختلف قسمن جي قسمن جي ڪري ڦرندو آهي. اهي گوشت نه رڳو پيدا ڪيا ويا آهن، اهي آلو، مڇي ۽ اڃا به پائيجج پڻ استعمال ڪن ٿا. هاڻي اسان توهان کي گوشت پکائڻ لاء ڪجھه ترڪيبين کي ٻڌائي سگهون ٿا.
گوشت سان گڏ زڪريا
مادي
- منڊيز سورڪ 500 گ.
- ڪڪڙ جي جوڊي - 4 پي سي.
- گرجاء.
- 2 سي سي.
- مانيء جي چوٽي - 4 چمچ. چمٽا
- سبزي جي تيل - 50 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي هڻڻ جو ٿڌو پاڻي ۽ ڪوڙي ۾ ڳاڙهو پاڻي ٺاهي ٿو. صاف ڪن ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي. گونگي کي ڪٽي ڪٽي ۽ هيرن سان گڏو ڪريو. معدني گوشت ۾، پنڌ ڪٽي پياز، لوڻ، مرچ، ٿورو پاڻي، وڌو هر شيء سان گڏ ۽ ڪيڪ ٺاهيو. هر گوشت جي وچ ۾ ڪيڪ کي هڻڻ ۽ گرين جو ڀروسو ڪڍي ٿو ۽ زڪري ڪريو. اسان انهن کي ماني ۽ ٻڪرين ۾ رکون ٿا. ڳاڙھو پين کي هڻي، سبزي وارو تيل وجهي ۽ زڪريا ٻنهي پاسن کان وٺي، هر پاسي کان 4-5 منٽن تائين سون جي سٿ ۾. اسان کي گرم فارم ۾ ٽيبل جي خدمت ڪندا آهيون.
گوشت ۽ چانورن سان گوشت زڪري
مادي
ڇڪڻ لاء
- گوشت - 1 ڪلو؛
- 1 سي.
- اڇو ماني - 2 سلائيس؛
- کير يا پاڻي -30 مليڪ؛
- هيڪاندي -1 پي سي.
- لوڻ، مرچ
بھرائي لاء
- انون 2 پي سي.
- هيڪس - 5 پي سي سي.؛
- مکور -80 g؛
- لوڻ جو مزو.
ھند ڪاسٽ لاء چٽيو:
- ڳاڙهو ڪڻڪ - 0،5 ڪلو؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- پاڻي؛
- لوڻ، مرچ
تياري
گوشت مختلف قسم جي گوشت کان ڪئي وئي آهي. اسان هڪ ڪنگ، هڪ خام هڻي، ٻيء مانيء جو ٻل وڌو، پاڻيء ۾ پٽي يا کير، لوڻ ۽ ڪارو ڪارو مرچ شامل ڪيو. سامان ڀريو آھي ۽ ڇڪايو ويو آھي. اسان لازمي طور تي شڪست ڏني، ٻي صورت ۾ اسان جي زري ڇڏيندي جڏهن فلا.
بھرائي تيار ڪريو. مٽي جي ننڍڙي ڪوبن ۾ ڪٽي ۽ ان کي لڌي هيٺ مکڻ ۾ وڌو. هڪ ڳاڙهو ۾ ڳاڙهو ڳاڙهو ۽ انهن کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو آهي ۽ ختم ٿيل پياس سان گڏ. اسان زڪري ٺاهيندا آهيون. هن کي ڪرڻ لاء، گوشت جي گوشت جو هڪ ٽڪرو وٺو، ان کي لوڻ ۾ ٺهيل ڪڪندو، وچ تي وچ وجهيائين ۽ ڪنارن ۾ شامل ٿئي ٿو، پٽي، اٽو يا ماني کاڌن ۾ شامل ٿين ۽ انهن کي مضبوط ۽ تيل تي تڙي ڪڍيو وڃي. پين ۾ تندري زنگي ٻڪو وڌو.
هاڻي اچو ته شروع ڪري ڳاڙهو ڪاسٽ چاس تيار ڪرڻ. هڪ ڀڪڻ واري پن ۾ اٽو وڌو، ڳاڙھو سان ڳاڙهو ڪٽائي ڇڏيا ۽ ٿڪايو، ڇو ته ڪو به ڍڪ نه ٺاهيندي. گرم پاڻي، لوڻ، مرچ شامل ڪريو ۽ ٻيڙو آڻيو. 20 منٽ لاء اسان جي زڪريا اسٽٽ سان گڏ ڪريو ۽ اسٽو ڪريو. تيار ڪيل کاڌي ميز تي ڀريو ويندو آهي.
گوشت ۽ پنير سان گڏ زيتون
مادي
ڇڪڻ لاء
- سورڪ 2 ڪلو.
- ٿڪ - 0،5 ڪلو؛
- انون 3-پي سي سي.
- لوڻ - 5 داڻا؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- لوڻ، مرچ
بھرائي لاء
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- مکڻ چمٽا
- درٻار - 5 پيچرا. چمٽا
- پنيس - 200 g؛
- سج جو تيل - 2 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
ننڍن ٽڪرن ۾ کاڌا ۽ مٽي کائڻ ۽ گوشت ۽ لوڻ سان گڏ گوشت جي گوشت ذريعي. اسان کي ٽن خام هڻي، لوڻ، مرچ جو سامان ڀريو ويو آهي. سڀني کي ڌيان سان ملندو.
هڪ لڪير ۾ ڀريل ڪوڙي لاء آڱريون ۽ وڏي ويلر تي پکڙيل، مکھن ۽ ٿوري نموني شامل ڪريو، سڀ ڪجھ ملايو ويندو آهي. اسان ننڍڙي گوشت جي کجيء جي کجيء ۾ وٺي وٺو، ان کي لوڻ ڪيڪ ٺاهڻ ۽ مرڪزي اسان جي ٻن چمڙن کي مرڪز ۾ وجهي ۽ چمچ ٺاهيو. پوء ڪسٽم جي صحيح رقم ڏيو. انهن کي ڇڪڻ واري ٽري تي، اڳ ۾ تيل ڪڍيو ۽ تارن کي وڌايو 200 درجا ٿي. 30 منٽن کانپوء اسان اسان جي زري ڪڍي ڇڏيو ۽ هر هڪ تي سرزمين جي 1 اسپيس وجهي ۽ سطح تي پکڙيل. ٻلي کي ٻئي 20 منٽن تائين بونا ڏانهن بيڪنگ واري ڇڪيو. پنجن منٽن کان پوء تيار ٿيڻ کان اڳ، هر هڪ پنيس جي ٻنيء تي ٻاهر نڪرندو آهي ۽ ان کي ڳڻي ڇڏيندا آهن. گوشت سان گڏ ڳاڙهو ۽ پنيس تيار ڪرڻ لاء!
گوشت زڪريا سان ڀريل هڻڻ سان
مادي
- منڊي گوشت - 600 گ؛
- 1 سي.
- گوشت جي اڇو ماني - 50 g؛
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- هڻڻ جي قيمت 15 پي سي.
تياري
گوشت، پیاز ۽ ماني کاڌي جي ماني اسان کي ٻه ڀيرا گوشت جي ڀيٽ ۾ منتقل ڪندا آهيون. تنهنڪري زبير ڏاڍو نرم ٿيندو. ان کان علاوه اسان کي هڻڻ، لوڻ، مرچ جو مزو چکڻو آهي ۽ هر شيء کي بهتر بڻائي ٿو. Quail eggs ٽٽي ۽ صاف ڪن ٿا. ان کان پوء، اسان کي شيل جي باقيات کي هٽائڻ لاء پاڻي جي وهڪرو تحت ان کي ڌوئي.
اسان کي زراعت ٺاهڻ لاء اڳتي وڌو. اسان کي ٻن قسمن جي کاڌن مان ٺاهيندا آهيون، اسين انهن جي وچ ۾ ڪوڙي هڙاهي وجهي ۽ ٻن حصن ۾ شامل ڪنديون، گول گول جي شڪل کي ڇڏي ڏيو. انهن کي هڪ بارنگ شيٽ، تيل، ۽ تندڻ تي 180 در 25 منٽ جي گرمي پد تي آڻي. اهي زغري به هڪ ڀڪڻ جي تري ۾ به روئي سگهجي ٿو.