پيزا اطالويس جو قومي وينجن آهي ۽ دنيا ۾ تمام مشهور شراب آهي. اطالوي لفظ پيزا پزيسيئر مان ايندي آهي، جنهن جو مطلب آهي "تيز هجڻ". اهو هڪ گول کليل ڪيڪ جي روپ ۾ تيار آهي. روايتي رزق ٽيمو ۽ پتلون پني سان ڍڪيل آهي، جنهن جو بنيادي جزو آهي.
اسان توهان سان گڏ توهان جي گهر پيزا لاء سسج سان گڏ هڪ تلاوت ڪنداسين. اهو ئي آهي جيڪو اطالوي طعام جي پارسي جي وچ ۾ مشهور آهي.
مادي
- اٽو - 2 شيون؛
- پاڻي جو 1 شيون؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- لوڻ؛
- سرڪشي يا سليڪ اسيد؛
- مکڻ - 300 g؛
- ٽماٽو پيسٽ؛
- پنجي
- ساسج؛
- ڪمايو؛
- جوش
- بلغاري مرچ
- سبزي جو تيل.
تياري
تيار ڪيل پيزا لاء سسج سان گڏ تيار ڪرڻ آسان آهي. اجزاء جو تعداد، مڪمل ڪرڻ جي مجموعي طور تي، پزا جي سائيز جي شڪل، پنهنجي اختياري، موقعن ۽ مزو تي تبديل ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري، آساني سان آساني سان آساني کي تيار ڪرڻ لاء. پيزا آڳاٽي ڪنهن به استعمال ڪري سگھجي ٿو: پف، ڪيفير يا پئروهڪوو . اهو ٿورڙا يا بيزدوروز هلوئيم ٿي سگهي ٿو. رستي ۾، اهو اسٽور تي خريد ڪيو ويندو آهي يا پنهنجي طرفان پکڙيل آهي.
اسان جي پوزيشن لاء پيزا سسج سان گڏ، هڪ خمير جي بغير هڪ پف پيري تيار ڪريو.
ڪٽ جي مٿاڇري تي مٽي کي سٽ کي ڦٽايو. اسان اٽو ۾ ھڪڙو ٺاھ ٺاھيو ۽ پاڻي، ھڻڻ، سيٽيٽري ايڊس (يا سرگر)، لوڻ شامل ڪريو. اسان کي گندگي جي ساوڪ ئي ساوڪ ٿيندو وڃي. اسان ان کي هڪ بال ۾ اڇليو ۽ ان کي ميز تي وجهي، اٽو سان ڀريل. هڪ توليه سان گڏ ڪريو ۽ آو لچچدار ۽ سٺو رولر ٺاهڻ لاء 30 منٽن تائين ڇڏي ڏيو.
مڇي مکڻ کي، اٽو شامل ڪيو ۽ چڱي طرح سان. اسان جي تيل مان هڪ چورس لوڪ ڪيڪ ٺاهيندا آهيون. اٽو آٽو سان ڳاڙهو ٿئي ٿو ۽ وچ ۾ ڦيرايو ويو آهي، وچين ۾ ان جي ڪنارن کان وڌيڪ ٿڌي هئي. اسان مرڪز ۾ مکھن کان ڪيڪ رکون ٿا، اسان ان کي خشڪ جي ڪنڊن سان ڍڪيندا آهيون ۽ اسين انهن کي گڏ ڪريون. مٿين اٽو سان ۽ ڌيان سان، بغير ڪنهن دٻاء جي ڊيگهه 1.5 ڪلو ميٽر ۾ رکيل آهي. وڌيڪ اٽو هٽائي ڇڏيو ۽ نتيجن کي چار چار ڀيرا ڪريو. 10 منٽن لاء ڇڏي ڏيو ۽ وري ٽي ميٽرن جي موٽن تي ٻيهر رول ڪريو. اٽو کي هٽائي ڇڏيو، چار ڀيرا شامل ڪريو. 20 منٽ لاء موڪل. ٻيهر ٻيهر نڪتو، چار ڀيرا شامل ڪريو ۽ طريقي سان ٻيهر ورجائي ڪريو. اسان جو بيگر تيار آهي.
آبهوا جي تيل سان گڏ سبزي جي تيل کي وڌايو ۽ آڇ پکيڙيو. اسان ان کي ڪپڙاپ، ٽماٽو پيسٽ، مسمل آلو يا باربييڪو سٽ سان ڍڪيندا آهيون.
اسان ڪاوڙجي وڏي وڏن تي پنيس. بنيادي جزو تي محفوظ نه ڪريو، ڇو ته اهو توهان جي ذخيرو جوش ۽ نرمي ڏيندو. تنهن ڪري، آو کي پنيس جي ٿڌ واري پرت سان ڍڪايو.
اسان سسج کي پٽي يا حلقن سان وڍي ڇڏيو ۽ ان کي اٽي تي پکڙيو. توھان ڪيترن ئي قسمن جو ساسج استعمال ڪري سگھو ٿا. مثال طور، ملازمت، سلامي يا محافظ.
هاڻي ٽريٽ، کاڌي، بلغاريا مرچ کائي ۽ پيزا تي پٽي.
پيزا ۽ سسج جو طريقو ان جي بنيادي اجزاء آهي. پر توهان ٻين کي شامل ڪري سگهو ٿا. مثال طور، ميون ۽ ڀاڄين، گوشت ۽ سموڊ، مشروم ۽ گريبان، گڏوگڏ، مڇيون، ۽ گهڻو ڪجهه. اهو سڀ ڪجهه پنهنجي تخيل ۽ دلچسپي جي دلچسپي ۾ دلچسپي رکي ٿو.
آخرڪار، ھڪڙو تندور ۾ ٻاھر واري سان گڏ پائڻ واري ٽريڪ ۽ 15-20 منٽن تائين. هاڻي پيزا لاء اسان جو سادي تلاء سان سسج هميشه توهان جي آڱرين تي آهي!
اسان اوون کان هڪ اشتهاري اطالوي ڪيڪ ڪڍون ٿا. جيڪڏهن گهربل هجي ته هنگري سان گڏ پکا ٺاهي سگهجي ٿي، جيڪا اها هڪ نئين تازگي ۽ چمڪ ڏيندو. اسان پيزا پکڙيل وڏي لوڻ تي پکڙيل آهي ۽ ان کي هڪ خاص يا معمولي چاقو سان ڪٽي 4، 6، 8 يا وڌيڪ ٽڪر کڻي وڃايو. پيزا ميز تي گرم ڪرڻ لڳو.
توھان سڄي خاندان سان گڏ پيزا ڪڪ ڪري سگھو ٿا. هي لاڳاپا مضبوط ٿيندو، ۽ پکا پزا وڌيڪ دلچسپ ۽ دلچسپ آهي. ۽ توهان پنهنجي دوستن سان سسج سان مزيدار پيزا جو پنهنجو طريقو به ڪري سگهو ٿا. پنھنجي ڌرتي جو مزو وٺو