ڪفاس تازو ۽ تمام قديم پيئي آهي جيڪا پهرين 8 هزار سال اڳ مصر ۾ پکڙيل هئي! ڪجهه وقت کان پوء، ڪجهه ٿورو تبديل ٿي چڪو آهي ۽ هاڻي اسان کي گرميء جي گرمي ڏينهن ۾ پيئڻ يا خوش نصيب کائيندا آهيون. اچو ته مختلف طريقن ۾ ڪئين گھر ڀائيون ڪيئن ٺاهيو.
مانيء جي گھر مان ڪڇاس جو طريقو
مادي
- پاڻي صاف ٿيل - 4 ل؛
- تازو ٿانو - 30 g؛
- کنڊ - 0،5 شيون؛
- رائي ماني - 400 g؛
- مينس.
تياري
گھر ۾ ڪيفاس لاء رستن بلڪل سادي آھي. هاڻي پاڻي جي پاڻيء ۾ وجهي، ان کي اڇلائي ۽ اسان جي ڀڃڪڙي کي ڪڍي ڇڏيو. کنڊ شامل ڪريو، پليٽ تان ميٽي، ڪڍو ۽ مينھن کي ڇڏي ڏيو. جڏهن مٽيء کي گرم گرم ٿي ويندو آهي، ٿورو گلاس ۾ وجھو ۽ تازو خمير ۾ ڦوڪيو. ان کان پوء، مخلوط واپس پن ۾ وجهي ڇڏين ۽ ان کي ڍڪڻ سان ڍڪايو، پر مڪمل طور تي نه. اسان گرميء ۾ وينجن کي وجهي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي خمير ٿيڻ لاء 2 ڏينهن تائين ڇڏيندا آهيون. ٽائيم جي آخر ۾، ڪيف ڪاس کي آسانيء سان شيسيڪلوٽ ذريعي، ڪجهه کنڊ وجهي ذائقي ڪن ۽ 3 لي ليٽر جار ۾ پيئو وجهي. هڪ ننڍڙو هٿ ڌڪيل مينهن کي اڇلائي، پليٽ سان ڍڪڻ ۽ ريفريجٽر ۾ هڪ ڏينهن تي هٽايو. ٻئي ڏينهن، ماني ويجهو تقريبا تيار آهي. رات جو چمڪندڙ سڄو فارم جي رات جي هيٺان تي، تنهنڪري اسان کي ڌڪڻ واري هڪ ڪنٽرول ۾ پئجي ويندو آهي، ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪئي وڃي. رينس پڻ ڪفاس ڏانهن منتقل ڪيا ويا آهن ۽ هڪ فائدي تازو پيئڻ جو مزو اچي ٿو.
بيٽ گھر تي ڪاس
مادي
- چوڪيون - 5 ڪلو.
- پاڻي 2.5 ليٽر؛
- لوڻ - 100 گ.
تياري
گهر تي ڪواس تيار ڪرڻ لاء، بيٽ ٻڪرين کان ڇڏيا ويا آهن، چڱي طرح ڌوئڻ ۽ صاف. ان کان پوء بيرل ۾ سلائيس ۾ ڦوڪيو وجهي ڇڏيو. پوء ٿڌو ڀريل سان ڀريو. اهو عام طرح تي تيار آهي - پاڻي لوڻ سان ملايو ويو آهي. سيال جي سطح ٿوري سطح جي سطح کان وڌي وڃي. اسان مٿي کي صاف ڪپڙي سان بند ڪر، هڪ ڪاٺيء جو دڙو وجهي ۽ يوو مقرر ڪيو. اسان پيداوار تي گرم گرم جاء تي رکون ٿا ۽ احتياط سان عمل ڪريو: جتني جلدي طور تي ظاهر ٿئي ٿو، ان کي ختم ڪريو. اضافي طور تي، يقينا، هڪ ڏينهن ۾ ڪيترائي ڀيرا، سڄو مواد سڀني تري کي تيز لٺڻ واري ٻني سان سوڌو سان ڳاڙهو. اٽڪل 5 ڏينهن کان پوء، برائن امڪيڪار بڻجي ويندو، ۽ وري وينجن کي ٿڌو جڳهه تي منتقل ڪيو ويندو. هن کان پوء، نتيجي ۾ برائن کي متحرڪ ڪري، پاڻيء سان برابر برابر گهٽايو، فرج ۾ ڪنڊ کي ذائق ڪن ۽ ذخيرو ڪرائيندا آهن.
ايپل گهر تي ڪفاس
مادي
- سيڻ - 8 ڪلو؛
- کنڊ 500 گ؛
- پاڻي ڪڍيا. 1 شيون؛
- ليمو 1 سي.
تياري
ضروري نموني لازمي هجي. هنن کي سنڀاليندؤ، سڀني سڪل ميوو کي هٽائڻ، ساڊ ڪٽي ڪريو ۽ هر سيپل کي 4 حصن ۾ کٽيو. ان کان پوء اسان انهن کي هڪ مضبوط ڍڪ ۾ وجهي، پاڻيء جي گلاس کي وڌايو ۽ هڪ ليمن، کنڊ جي هڪ پونڊو ۽ مٽي جي گرديز سست شامل ڪيو. خمير ڪرڻ لاء اسان کي 3 ڏينهن لاء ٿڌو رکون ٿا. ان وقت کان پوء نڪتل آھي، اسان پنھنجي ھٿن سان ھر شيء کي نچوض ڪريو، ختم ٿيل پيئڻ کي بوتل ۾ وجھو ۽ فرج يا سيلار ۾ رکھو.
گهر ۾ بسڪوٽ کان ڪاس ڪريو
مادي
- پاڻي ڪڍيا - 1 ليٽر؛
- ڀنگس - 200 g؛
- ننڍيات - 10 گ؛
- کنڊ - 50 گ.
تياري
اسان روڊن کي سسوسيپ ۾ داخل ڪيو، ابلڻ پاڻي ٺاھيو، لوڪ بند ڪريو ۽ 3 ڪلاڪن تي زور ڀريو. انفيويوشن فلٽر ڪڍڻ، ان کي کنڊ شامل ڪريو ۽ تازو خمير وجهي، اڳ ۾ گرم پاڻي سان ڳاڙهو. سڀئي مباحثو ۽ 5 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو. ٽائيم ختم ٿيڻ کانپوء، فلٽر کي دٻايو ۽ ان کي ٿڌي.