انٽروڪ - گوشت جو ٽڪر، ربن ۽ ريج جي وچ ۾ ڪٽي. ان مان ڊاج تيار ڪيا ويا آهن ۽ مختلف رستن ۾. اسان توهان کي ٻڌائي سگھو ٿا ته توهان جو گوشت ۽ گوشت کي خوشبوء کان وڌيڪ مزو آڻيندو آهي.
سور جو گوشت کان داخل ٿيڻ جو طريقو
مادي
- سورڪ 450 450 کان ٻاھر ڪڍو؛
- زيتون جو تيل - 30 مليل؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- انگ اکر - 0،5 اسپين.
- مربع 0.5 اسپيڪ؛
- جوش
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- لوڻ؛
- مرچ
تياري
تازي طور تي ليمن جو رس وڌايو وڃي زيتون جو تيل، ڪڪڙ لوسن، انگور، گلن، لوڻ ۽ مرچ سان ملايو ويندو آهي. صاف ٿيل لوچڪ اڌ بجتي کاڌا. اسان کي هڪ ٿانو ۾ هٿ ڪڍيو ويو. مٿي تي، پاڻيء جي تيار چاس جو پاڻي ۽ پوء ڪٽ تي پیاز رکي. اسان مٿي بند ڪرڻ سان گڏ هڪ بند ڪيو. اسان رات کي ريفريٽر ۾ وٺي ڇڏينداسين. پر جيڪڏهن ڪو وقت ڪونهي، ته 6 ڪلاڪ ڪافي ٿي ويندا. اسان اهو گوشت ورق تي رکون ٿا، اچار وجهي وجھي ۽ مٿان تيز وجهي ڍڪ وجهي. سختيء سان بیکنگ شيٽ تي لپائي وجھي، ٿورو پاڻي ان ۾ داخل ڪريو. اٽڪل 220 درجا سينٽي پد تي، داخل ٿيڻ جا اٽڪل هڪ ڪلاڪ پوندا. پوء اها درجه بندي 160 گريڊ تائين گهٽجي ويندي آهي ۽ اسان هڪ ٻيو 40 منٽ تيار ڪري ٿي. تنهنڪري هاڻي توهان کي خبر آهي ته توهان سورج ۾ خوشبوء کان داخل ٿيڻ واري تند کي گڏ ڪيو. جئين توهان ڏسي سگهو ٿا، هر شيء بلڪل آسان آهي.
ڪڻڪ جي پين ۾ سور جو سور ڪٿان آڻين ٿا؟
مادي
- سورڪ جو 400 گرام کان ٻاھر ڪڍو؛
- لوڻ؛
- مرچ؛
- مصالحو ؛
- سبزي جي تيل - 30 مليڪ؛
- سويا ساس بغير ڪنهن اضافي - 30 ملي گرام.
تياري
ذخيرو جا ٽڪرا احتياط سان ڀريل، نموني سان مرچ، مرچ ۽ ٻين مصالحن سان. سويا ساس جو سبزي تيل سان گڏ ڪريو ۽ انٽرويو جي اس مرکب کي ٽوڙيو. انهن کي گرم ٿڪڻ پين ۾ رکڻ گهرجي جيستائين ايستائين 5 منٽن کي لٽايو ويندو، پوء باهه کي گھٽايو ۽ گوشت کي وچ کان وٺي گرميء جي گرمي تائين ڪڙو آڻيندي. اهو هڪ ڪلاڪ جي اٽڪل چوٿين ڪبي هوندي.
گوشت مان تيار ٿيڻ واري اندراج کي ڪيئن؟
مادي
- بيف جي 500 کان ٻاھر ڪڍو؛
- جوش 120 سي.
- پنيس - 150 گ؛
- سبزي جي تيل - 20 ملي ل؛
- ڳاڙھير، ڪيچ، ميٽيز، ليمن جو رس، مصالحو ۽ لوڻ.
تياري
پيليل آڱر کان اڌ واريون ڇتيون. ٽي ڀيرا هڪ ڏاٽر تي. پهرين، اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته هڪ فريائن پين ۾ هڪڙو ريفروٽ ڪٿان چالو ڪجي. گوشت کي ٽڪر جي ڊيگهه ۾ 1 ڪلوميٽر سان ڪٽي کائي، ان کي بيھي، ليمن جو جوس وٺو ۽ ان کي 30 منٽ لاء ٿڌو جاء ڏي. ساڳئي وقت ۾، اسان چاس کي تيار ڪري رهيا آهيون. انهي کي ڪرڻ لاء ساڳئي رقم ڪيچچ ۽ ميئر سان گڏ ميڪر ساڙ ڪمي. مصالحن کي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح لڳل. ٿڪيل ٿانو ۾ گوشت کي گرم تيل سان ڳاڙهو ڪريو. پوء ان کي تيار ڪرڻ لاء حاضر هجي.
انهي جو ذڪر پڻ آهي ته تندور ۾ گوشت کان داخل ٿيڻ جي داخلي تيار ڪرڻ. ٽيڪنالاجي حقيقت ۾ ساڳيو آهي. تتل کي 200 درجا ڏياري گرم ٿي ويو آهي ۽ اسين ان کي چاهه ۽ پنيس جي گوشت سان گڏ گوشت جي 40 منٽن تائين مسڪين موڪليندا آهيون. ۽ گوشت جو رسائي ٺاهڻ لاء، توهان کي پچائڻ دوران پختي ٽري وقت تي پاڻي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.
هاڻي توهان کي خبر آهي ته گوشت ۽ گوشت جي گوشت کان داخل ٿيڻ لاء تيار ڪيئن سواد ۽ سوادج.