اڄ اڀرندڙ اڀرندڙ اقوام متحده کان اڄڪلهه هي گرمي يا گرم مهمان دنيا جي سڀني کان وڌيڪ ڄاڻن ٿا.
سبزي مرچ، ڇڪاء نالو ڏنو ۽ مٺي ۽ تيز ترين قسمون هاڻي هاڻي سڀني براعظمن ۾ پکڙيل آهي. هن ايشيا، هندستان، ڏاکڻي ۽ اوڀر يورپ جي مختلف قومن جي قومي کاڌي ۾ هن جو هنڌ مليو، ڇاڪاڻ ته مرچ بلڪل سڀني قسمن، گوشت، ڀاڄين ۽ گرين سان گڏ هوندو آهي. لال مرچ جي فائدي جا ملڪيت ڏسو.
ڳاڙهو مرچ مرچ - مفيد مال
نالي جي برعڪس، ڳاڙهي مرچ مرچ جي پڪي پٽي لال ۽ ڳاڙهي رنگ آهي، چمڪندڙ نارنج ۽ اڃا جامني. سندن رنگ مختلف قسمن جي موجودگي جي وضاحت سان بيان ڪيو آهي:
- ڳاڙهو، لائيپيپي، ڪارٽينڊي گروپ کان گهڻا طاقتور آڪسائيڊينٽ، بيٽ ڪاروتن جي بغير نه وٽامين اي ۾ ڦيرايو ويندو آهي، پر جسم جي سيلن کي آزاد ريڊيڪل کان بچائي ٿو، ايئريرسلوئلسز، بيمارين نيپولس جون بيماريون پيدا ڪرڻ؛
- ڦيرا بيٽا ڪيروئنين يا پروٽائينن اي، لائيپيپي کان گهٽ گھٽ آڪسائيڊائيٽ سرگرمي آهي، پر ميابابولوزم ۾ هڪ لازمي حصو آهي، خاص طور تي ٻارن ۽ نوجوانن لاء مفيد آهي.
- نارنگ - بيتا ڪيروتيني ۽ لائيپينين جو هڪ مجموعي؛
- violet - Anthocyanins جهڙوڪ وڏي تعداد ۾، ان ۾ ضد ضد ڪارڪردگي، خون جي رشتن کي مضبوط ڪرڻ، وژن کي بهتر بڻائڻ، جسم کي آزاد ريڊيڪل کان بچاء؛
- سائو-کلوروفيليل، هي رنگ اڪثر ڪري اڻڄاڻه ميوو جي سبزيج مرچ آهي.
انهي کان سواء، مرچ جي سڀني قسمن ۾ هڪ وٽامن سي (150-300 ملي گرام)، وڏي ويٽامينس (بي بي، بي 3، بي 2، بي سي، بي بي، بي 9) ۽ منڊيز جهڙوڪ مگنيشيم، آئيڊين، زن، ڪيٿسيم، پوٽوشيم، فاسفورس ، لوهه ۽ سوڊيم. ائين هڪ امير ويتامين معدني جوڙجڪ توهان کي مٺي مرچ جي ڊپشن ، يادداشت جي گهٽتائي، قوت ۾ عام گهٽتائي، سوئر، ڊيمونٽائٽس، ذیابيطس (ويٽامين B1، B2، B6 ۽ پي پي) جي سفارش ڪري ٿو. ۽ پڻ انميريا سان، آستيوپورس ۽ تڪليف جي حفاظت.
ڳاڙهو گرم مرچ - مفيد پراجيڪٽ
اس قسم کے مرچ کا جلانا ذائقہ، capsaicin، ایک مادہ فراہم کرتا ہے، جو حيض، जैविक गतिविधिमा.
Capsaicin - گرميء جو درد ۽ رليف کي سوزائٽ ڪرڻ ۾ ناڪام آهي، تنهنڪري ڪئپسيڪين، گرم مرچ کان حاصل ڪئي، مختلف گرميء ۾ ۽ ضد سوزش واريون ۽ ڪرم ۾ استعمال ٿيندو آهي.
ساڳي ڪئپسيڪين جي مهرباني، گرم مرچ جو استعمال برتن ۾ رت جي دڙي جي ٺهڪي کي روڪيندي آهي، جسم ۾ ميٽابولڪ عمل کي تيز ڪندي، هضم کي معمول ڪري ٿو.
ويتامين-معدني جي جوڙجڪ موجب، لال گرم مرچ نقل ڪري سندس مٺي ساٿي ڪاپي. هن ۾ ڪيتريون ئي ويتامين سي ، ويتامين اي، بي وٽيامين شامل آهن ۽ مٺي ڳاڙهي مرچ ۾ پڻ ساڳيو ميڪرو ۽ پيچرن عناصر شامل آهن.