ڳاڙهو لاله - اسان جي باغ يا باغ ۾ سڀ کان وڏو عام ٻير. ۽ توهان کي خبر آهي ته اهو موسم سرما جي لاء تمام سوادج ۽ مفيد جام تيار ڪرڻ ممڪن آهي.
جام جام لال لالچ سان
مادي
- ڳاڙهو ڪاروڙ - 1 ڪلو؛
- پاڻي جو 1 شيون؛
- کنڊ - 1 ڪلو.
تياري
تنهن ڪري، ڳاڙه ڪنارن مان جام تيار ڪرڻ لاء، اسان ٻير ٻني کي تيار ڪريون ٿا: انهن کي ترتيب ڏيو، انهن کي ڌوء، ڏيڍ کي هٽايو ۽ ان ۾ هڪ ايناميل برتن ۾ وجهي. پوء پاڻيء جي صحيح مقدار ۾ وجھي، باھ تي ڦيرايو، هڪ ڪوڙي آڻيو ۽ اٽڪل 2 منٽن تائين کائڻ. ان کان پوء، فوري طور تي ٻيرى جي ذريعي ٻيرى پيٽ ڪڻڪ ۽ منڊل آلوز ۾ شکر وجهي. ٻئي 30 منٽن لاء اعتدال واري گرمي تي جام جام ڪريو ۽ فوري طور تي تڪليف جي بار تي اڇلائي. اسان انهن کي ڍڪين سان ڍڪيندا آهيون ۽ انهن کي مڪمل طور تي هڻي ڇڏيندا آهيون.
مزيدار جام ڳاڙهو جام کان
مادي
- ڳاڙهو ڪاروڙ - 2 ڪلو؛
- گندم کنڊ - 600 g؛
- ڪيانا - 5 پي سي.
تياري
ڳاڙهو ٻيرڻ واري ٻڏڻ کان وٺي رس جو ڪنارو کڻي ويندو هو، ان کي کنڊ ٺاهي ڇڏيندي، مان چيني کنڊ ٺاهي ۽ مٽي هٿن ۾ آندائين. اسان هر شي وچولي گرمي کي موڪليندا آهن، هڪ ڪوڙي آڻيندا، ٻي 40 منٽن تائين گرميء کي ۽ ڪوڙي گھٽائڻ، وقتي طور تي روانا ٿيا. ان کان پوء اسان ڳاڙيلن تي ڪيانا سان ڳاڙھي واجبي کان جام بندوبست ڪيو ۽ ليڊن کي ڇڪيو.
ڄام ڳاڙيلن سان ڄام
مادي
- ڳاڙهو ڳاڙيلن جي خالص - 1.5 ڪلو؛
- 500 گ.
- کنڊ - 1 ڪلو.
تياري
اسان ٻرندڙ پاڻي ۾ ٻير گھٽائيندا آهن، تقريبن 2 منٽن تي ٽٽي، پوء جنهن کي اسان ان کي رگائي ڇڏيندا آهيون. نتيجي ۾ مسڪين آلو، کنڊ ٺاهي، وچولي گرمي تي رک ۽ موٽن تائين پائڻ. ان کان پوء اسان گندگي ۽ پيالو ٻري جام کي تيار ڪرڻ کان سواء ٻيڙيء تي ٺاهي رکون، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا.
ڄام ڳاڙھو ۽ نارنگي سان ڄام
مادي
- ڳاڙهو ڪارناما - 5 ڪلو؛
- کنڊ - 5 ڪلوگرام؛
- اورنگي. 1 ڪلو.
تياري
ٻيرون ٽوڙي کان جدا ٿي ويا آهن ۽ گوشت جي مدد سان گڏ هڻي ويندا آهن. اورنگيون، بغير ڪنهن کي پائڻ، گوشت جي ڀاڻڻ سان پڻ موڙ ۽ بري ڪامي سان گڏ ملن ٿا. ان کان پوء اسان کي کنڊ ٺاهي ڇڏيو، ان کي باهه ۾ وجهي، ان کي ڪوڙي تي گرم ڪرڻ گهرجي ۽ ان کي فوري طور تي هن کي دٻايو. اسان جام جام ڪيو ۽ ان ۾ فرج جمع ڪريو.
ڳاڙهو جام ڳاڙهو جام ۾
مادي
- کنڊ - 1 شيون؛
- ڳاڙهو جراثيم - 500 گ.
تياري
پناهگيرن کي ٻيرڻ واري رسائي سان ٻڙي ڇڏيندي، ٻڏل ۽ ٻڙي ماريا ويندا آهن. هاڻي شيشي جي رس جي مقدار کي ماپ ڪري ٿو ۽ ساڳئي شين کي وڌايو. اسان کيريل ۾ پيالو وجهي، "ڄام" پروگرام تي ڦيرايو ۽ ان کي تقريبا 25 منٽن لاء نشان لڳايو. گرم ميٽي صاف صفن ۾ اڇلائي وئي آهي، لڪن سان ڇڪيل، مڪمل ٿڌي جاء تي محفوظ ۽ محفوظ ٿيل جاء تي.
۽ راس بربز سان ڳاڙهو جام
مادي
- تازو تازو - 1 ڪلو؛
- ڳاڙه جراثيم - 500 g؛
- کنڊ - 1.5 ڪلو.
تياري
ڳاڙهو ۽ ڳاڙيندڙ واير جون ٻيرون احتياط سان ڀريل، خراب ڀريل ميوو ڪڍو ۽ ڪنوار ۾ چڱي طرح چالو. پوء پاڻيء جو پاڻي پيالو ڏي ۽ ٿانو ۾ ٻير وڌائين جام جام کي ڇڪيو، جيڪو کنڊ سان اجايو. ان کي ڇڏي ڏيو جيستائين جوس ظاهر ٿئي، ۽ پوء ان کي هڪ ننڍي آگ تي وجهي ۽ ان کي فوجي ڏياري ڏي.
جام کائڻ، ڪڏهن ڪڏهن ساڙيندڙ، تقريبا 40 منٽن لاء. وقت ضايع ڪرڻ کانسواء، اسان اڌ ليٽر جار ۽ مٽي کاڌا کڻندا آهن. اسان گرم جام کي صاف ڪنٽرول ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي فوري طور تي رول ٺاهيو. اسان هڪ لوڻ جي مٿاڇري تي جار کي هلڻ سان لپڙي ڇڏيو آهي، هڪ ڪپڙي ۾ لپيل آهي ۽ ان کي سست ڪري ڇڏيندا آهن. انهي کانپوء، اسان ڪنهن به ٿڌي جاء تي اسٽوريج لاء علاج جو بندوبست ڪريون ٿا.