آذربائيجان جي گوشت ۾ ڪائواباب تازو ڪروڙ جي ٿيل آڱر مان ٺهيل پٽي جي پگهار ڏئي ٿي، جيڪي خشڪ ڀريل پين ۾ پڪل آهن. بھرائيء جي طور تي، توهان مختلف قسم جا گوشت استعمال ڪري سگهو ٿا: مبالغ، گوشت، ڪڪڙ ۽ جگر پڻ.
گوشت سان ڪتبي ڪيئن ڪئين؟
آذربائيجان ڪبوتاب تيار ڪرڻ ڏکيو نه آهي، پر ڏاڍي مزيدار آهي. توهان ان کي هڪ آزاد موڙي يا بنيادي خواهش جي اضافي طور استعمال ڪري سگهو ٿا، مثال طور، سوپ تائين. هيٺ ڏنل پيش ڪيل سفارشون پڻ ڪاميابيء سان منهن ڏيڻ جي لاء اجازت ڏين ٿيون.
- آڱر کي گندڻ کان پوء آرام کي ڏنو وڃي، پوء اهو ان کي آسان ڪرڻ آسان ٿيندو.
- جيڪڏهن جوز تيز شامل ڪيو ويندو آهي، پوء اهو هڪ گوريل کي ڪڙو ڪيو وڃي ته جيئن اهو برباد ٿي سگهي ٿو.
- جيئن ته گوشت ڀريل انٽيليئررز سان گوشت کي استعمال ڪرڻ لاء بهتر آهي يا موٽ الڳ الڳ سان وڌايو وڃي ته جيئن ڀريل سڪل نه آهي.
گوشت سان ڪبوتاب لاء کاڌا
گوشت سان ڪبوتاب لاء کاڌو آسان نموني جي مطابق تيار ٿي سگھي ٿو. هن لاء، صرف اٽو، لوڻ ۽ پاڻي جي ضرورت آهي، جيڪڏهن توهان جي هٿن کي ڇڪيندي، توهان ٿورڙو وڌيڪ اٽو شامل ڪري سگهو ٿا، پر اهو ضروري ناهي ته "گرگ" ڪرڻ گهرجي، اهو نرم هجڻ گهرجي. اهو تمام ضروري آهي ته آه اهو ممڪن آهي جيترو پتلي وانگر.
مادي
- اٽو 4 ڪيوڪ.
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- پاڻي 2 پيٽ.
تياري
- لوڻ ۽ اٽو سان پاڻي ملائي.
- ان کي کاڌا ڪري، ان کي ڍڪيو ۽ 15 منٽن لاء موڪل.
- ان کان پوء هڪ ڀيرو وري رڌل ٿئي ٿي، ٽڪر ۾ ورهايو ويو آهي ۽ هر هڪ پتلي پرت ۾ ٻاهر نڪري ويندو آهي.
گوشت سان بکيو ڪتواب
گوشت سان ڪٿاب ڪئين ڪئين ڪجي ، انهن کي خوشبوء، خوشبو ۽ رسائي ڪرڻ، هر مالڪن جي ڳڻتي جو معاملو آهي. جيئن ڪتااب لاء کائڻ جي لاء هي جوش سان جوش استعمال ڪرڻ لاء تمام سٺو آهي. اجزاء جي تناسب اٽڪل 2: 1 هجڻ گهرجي. آنلن ۾ اضافي جوش اضافو ٿيندو.
مادي
- اٽو - 2 پيٽ؛
- پاڻي ½ کپ؛
- لوڻ - ½ چوٿون؛
- lamb 200 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- سي - 50 g.
تياري
- هڪ ٿانو ۾ اٽو کڻڻ، ٿورڙو پاڻي ۽ لوڻ شامل ڪريو، آو کي گوڏن ڀريو.
- اڌ ڪلاڪ کي ڇڏي، ڪنهن نيپين سان ڍڪيو.
- پیاز سان گڏ لڪا لوڻ، مرچ، مرچيل آهن.
- آو کي 4 حصن ۾ ورهايو، ٻاهر نڪرڻ.
- پر ٿڪ تڪليف وڌائي ٿو ۽ ائين ڪري ٿو ته هڪ سيميليڪل نڪتو.
- هڪ ڪنج گڏجي گڏ ٿين ٿا.
- هر پاسي تي تقريبا 3 منٽ لاء آذربائيجان ۾ گوشت سان کائو ڪبا.
گوشت ۽ ٻچن سان ڪبوتاب
ڪاسب سان گڏ آباني طرز ۾ بلڪل مفيد، سوادج ۽ تيار ڪرڻ ۾ آسان آھن. اهو ناپسنديده پياري هر ماڻهو سان مشهور آهي جيڪو گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو جي ڪوشش ڪندو آهي. وينجن ۾ سڀني قسمن جي سائي واري شين جو، بهترين سيلاب، اڪري ۽ ڊيل شامل ڪرڻ لاء بهترين آهي. جيڪڏهن اتي ڪا ٿڌي پتي نه هوندي ته اها فائدي سان تبديل ٿي سگهي ٿي.
مادي
- اٽو - 300 g؛
- پاڻي 100 مليڪ
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- ويڪ - 450 g؛
- ٿڌو چئن - 30 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڊنگ، مرجان، اجمود، بنگ سان.
تياري
- آبي ۾، پاڻيء ۾ وجهي، تيل، لوڻ ۽ آه ۾ گندگي.
- ان کي بنڊل ۾ اڇل ڪريو، ان کي هڪ ٻني ۾ وجھو ۽ ان کي ٿڌو اڌ ڪلاڪ ۾ صاف ڪريو.
- گوشت، پياز ۽ ٿڪيل موٽن مان گوشت پيئڻ جي ذريعي گذري رهيا آهن، مالا، مرچ، 100 ملي لڪن جو پاڻي، ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو ٿيندو.
- خشڪ ڪڪر کي ٽڪر ۾ ورهايو ويو آهي، ڪٿان نڪرڻ، ڀريندڙ ڦهلائڻ ۽ وڻن کي ڀڃندو آهي.
- گوشت سان کائو ڪابيا ۽ آذربائيجان ۾ خوشحالي واري ڀريل پين ۾.
ڪڪڙ سان ڪتااب
ڪڪڙ گوشت سان ڪتوبوف طريقي سان تمام سادي آھي ۽ ھر ڪنھن تائين رسائي آھي. انهي خوراڪ کي تيار ڪرڻ لاء توهان کي عام گهڻن شين جي ضرورت آهي، انهي صورت ۾ اهو اشارو ڪيو ويو آهي ته هگيو آڱ ۾ شامل ڪيو ويو آهي، پر اهو ممڪن ناهي ته، آو رڳو آوٽ، پاڻي ۽ لوڻ مان. ۽ جيڪي شين کي تمام گهڻو سڪي ٿي نه نڪتو، توهان کي سينو استعمال ڪرڻ ۽ ڀرڻ لاء ران سان گڏ هڪ گهربل استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي.
مادي
- اٽو - 5 شيشي؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- پاڻي 100 مليڪ
- لوڻ - ½ چوٿون؛
- منڊي ڪڪڙ - 200 g؛
- خشڪ خشڪ - پنچ؛
- مرسل گڻيون - 30 g؛
- لوڻ؛
- مکڻ.
تياري
- اٽي لاء اٽو، هڏا، لوڻ ۽ پاڻي لاء.
- نتيجو آهستي آهستي، ڪپڙا ۽ اڌ ڪلاڪ تائين ڇڏي ڏيو.
- ڪڪڙ جو ڀريل تسلسل اڇلائي، گرين، لوڻ، مرچ ۽ مرکب شامل ڪريو.
- آھ گھڻن حصن ۾ ورهايل آھي ۽ ھر ھڪڙي کي ختم ڪيو ويندو آھي.
- ٿڪڻ جو اڌ حصو، اڌ سيڪنڊ کي ڍڪايو ۽ پٿرن کي پيچايو.
- گوشت سان گڏ کٽابيون ٻنهي طرفن تي ڳاڙھو ٿي ويندا آھن.
قابلي سان گڏ ڪائوٽس
ميوٽي ۽ انار اناج سان ڪتواب هڪ غير معمولي سوادا ۽ بلڪل مطمئن علاج آهن. انار ان کي خاص پيچاري ڏيندو آهي. مصالحن مان گوشت مان ڪڍڻ کان توهان ڪارو مرچ ۽ ٿورو ٿنڀا شامل ڪري سگهو ٿا. مصنوعات کي تيار ڪرڻ لاء اهو بھترين کاسٽ لوھ فرائينگ پين کي استعمال ڪرڻ لاء بھتر آھي، جنھن کان اڳ ھجڻ گھرجي.
مادي
- lamb of pulp - 500 g؛
- جوش
- گارنٽ - 1 ٽڪرا؛
- ghee 120 g؛
- اٽو - 2 پيٽ؛
- پاڻي 150 ملي.
تياري
- گوشت گوشت، لوڻ، مرچ، انار جي ٻج ۽ ٿڌي سان گڏ گوشت گوشت جي ذريعي گذريو آهي.
- اٽو، لوڻ ۽ پاڻي مان اڀرندو آهي.
- ان کي ٽڪر ۾ ورهايو، ان کي ڪڍي ڇڏيو، حلقن کي ڪٽي ڇڏيو.
- هر هڪ ٽڪڙي جو اڌ حصو ڀريل آهي، پٿر جي ٻئي حصي سان ڍڪيل آهي، ڪنڊن سان ڳنڍيل آهي.
- هڪ آڳاٽي، ڳڻي گرمي ڀريل پين تي ڪتبي جي آذربائيجان کي کاڌا.
ڪفاب جو گوشت سان
آريري ڪاباب کي گوشت سان ڪيئن ڪئين ڪجي، تنهن ڪري اهي مصنوعات سواد ۽ رسائي سان نڪرندا آهن، ڪيتريون ئي کاڌ خوراڪ ماهر ۽ ماهر جي خوشبوء جي پريمن کي ٽوڙيندا آهن. جوش جي لاء، گوشت کي گوشت سان گڏ ۽ ٿڪيل چانهه سان ڀريل آهي. جڏهن کنڊ جي شين کي ٺهيل آهي، اهو ضروري آهي ته مضبوطيء سان مضبوط ڪن، جو رس رسائي نه ٿو اچي.
مادي
- اٽو - 2 پيٽ؛
- پاڻي ¾ کپ؛
- لوڻ؛
- تازو - 300 g؛
- ٿڌو سا - 100 g؛
- جوش
- ڪارو ميدان مرچ
تياري
- اٽو، لوڻ ۽ پاڻي مان، اڻڄاتل آو کي ملندو.
- ان کي ڍڪ ڪريو ۽ اڌ ڪلاڪ آرام ڪرڻ لاء.
- پیاز ۽ چٽ سان بيف ھڪ گوشت جي چکی يا بلائنر سان گڏ زمين آھي.
- خشڪ ٻاهر نڪري ويندو آهي، حلقن کي ڪڍي ڇڏيندا آهن، ڀريل ٻاهر نڪري ويندا آهن.
- گوشت سان کالي ڪڻڪ جي ھڪڙي ڀڃي حالت ۾ ھڪٻئي جي وچ ۾ ڀڃي.
آذربائيجان ۾ ڪائواباب هڪ جگر سان گڏ
آذربائيجان ڪتابي ڪيڪ اڃا به جگر سان گڏ پکا ٿي سگهي ٿو. انهي حالت ۾، ڪڪڙ جگر کي استعمال ڪريو پر سور جو گوشت يا گوشت پڻ ملندو آهي. ۽ اهو ڀريل وڌيڪ رسالي وارو آهي، جڏهن ٽڪڻ جي ٽڙي ۾ پئجي ويندو آهي، توهان کي چانورن جي سلائس شامل ڪري سگهو ٿا، ۽ فقط سڀني سان گڏ گوشت جي پوڻ يا بلڊنگ سان گڏ هڻو.
جزيريات وارو :
- اٽو 200 ج؛
- پاڻي 100 مليڪ
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- لوڻ؛
- ڪڪڙ جگر - 300 g؛
- پياز، گاڏيون، 100 گرام هر.
تياري
- اٽو، پاڻي، تيل ۽ لوڻ مان، آڀاٽ کاڌا، اڌ ڪلاڪ لاء ڪپڙا ۽ ڇڏيندا.
- ڀاڄيون ۽ گهريل آهن.
- جگر کي وڌڻ، لوڻ ۽ ڳاڪو شامل ڪريو.
- مڪمل طور تي ڪاميٽي ملازمت ۾ زمين آهي.
- ٿڪڙو 8 حصن ۾ ورهايل آهي، هر هڪ ننڍيء ريت ٻاهر نڪري ويندو آهي، اڌ ۾ اڌ اڌ کجي ويندي آهي، ٻئي سيڪنڊ سان ڍڪيل آهي.
- خشڪ ڪبوتري ۾ سڪل ڀريل پيئڻ کپي.