تازو ڀاڄين جي پڄاڻي جي دوران، هر ماهر گهريلو جي گودام کي مزيدار ۽ سٺائي نموني سان گڏ ڪرڻ جي ڪوشش ڪندو آهي. وڏين قسمن جي آخري قسم جي تيار ڪيل سڀني قسمن جون تياريون به ڪڪڙين ۾ ڪوريا لاء پکايا ويندا.
ڪوريائي ۾ موسمي لاء ڪڪڙين کي ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مدد ڪڪڙين ۾ ڪوريا تيار ڪرڻ جي موسم جي ترڪيبين لاء ۽ معياري ڪڪين جي صحيح صلاح. مٿي ڏنل سفارشن کي پورو ڪرڻ، توهان صرف نه رڳو مهرباني ڪري شاندار ناشپاني کي بند ڪري، پر ان کان اڳ تجربو بهتر ٿيڻ جي ڪري، کاڌ خوراڪ جي نئين نسخي تيار ڪندي.
- تيار ڪرڻ لاء نموني تيار ڪرڻ، نوجوان ميوا ۽ وڌيڪ پختگي نموني استعمال ڪن ٿا، انهن جي هڻڻ ۽ سج جي ٻوٽن جي ٻجرن کي.
- شروعات ۾، ڪڪرن جو پاڻي ڪيترائي ڪلاڪ ۾ گندا آهن ۽ پوء اڌ ۾ ۽ ٻيو 4 حصن ۾ کٽيو ويندو آهي. نوجوان ميوا مگ، ڊگهن سلائيس يا اسرن سان ڪٽ ڪيا ويندا.
- سبزي سان سلائينگ هڪ مسڪينن جي اچار سان پورو ڪيو ويو آهي ۽ کاٻي کي ڌار ڪرڻ لاء.
- هڪ عام ٽانڪن ۾ ٽڪرائڻ جو هڪ سوڌو وٺو يا جار ۾ رکيل.
- ڪريلگيڪ ڪڪڙين ۾ ڪوريا جي لاء سياري جي اڻ ڳڻي شڪل ۾ ٿڌي هوا کان هيٺ ٿينديون آهن.
سيگاس ۾ سياري کان سواء سياري لاء
ڪورين ۾ ڪڪڙين جي سياري جي لاء - هڪ تلاوت جيڪا بغير ڪوسيز کان سواء ٿي سگهي ٿي، جيڪا گهڻيون گهڻيون مشڪلون ۽ مشڪلاتن جي ڪري لڳي ٿي. تازي ڀاڄيون رسائي جي اجازت ڏيڻ کان اڳ ئي نمودار ٿي سگهن ٿا، پر ڊگهي عرصي تائين اسٽوريج لاء ڪاميٽي ڪاميابي سان ٿورڙي وڃي وڃي ۽ زور ڀريو وڃي.
مادي
- کڪڪار - 3 ڪلوگرام؛
- گاڏين ۽ پياز 500 کان هر هڪ
- لوڻ
- کنڊ - 180 g؛
- تيل، لوڻ ۽ سرگر - 100 g؛
- ڪنڊيٽر - 0،5 اسپين.
- ڪڪيل ۽ ڪارو ڪارو مرچ.
تياري
- ڪڻڪ جو تلاء يا سلائيس.
- ڪوريائي جي گرٽر تي گاڏين کي گرايو.
- لوڪ هڪ پريس ذريعي نچوض ڪيو ويو آهي.
- سڀني ڀاڄيون گڏ ڪري، باقي اجزاء شامل ڪريو، 2-3 ڪلاڪن تائين متاثر ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا.
- 10 منٽن تائين سبزي ڪمن جو، اسٽريج واڪ تي پکڙيل آهي.
- سياري ڪڪڙين ۾ سياري جي لاء.
ڪڪڙين کي ڪورڻ سان گڏ سياري لاء تيار ڪيو ويو آهي
سياري ۾ ڪڪڙين کان لڳ ڀڳ سڀ تياريون سياري تيار ڪيون وينديون آهن، جيڪي ڪچي، زمين جي ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ سان گڏ آهن. سهولت لاء، توهان سيشن جي هڪ مقدس خريد ڪري سگهو ٿا، جيڪو اڳ ۾ ئي تمام ضروري مسالين اجزاء تي مشتمل هوندي. ڀلا جيڪڏهن بهتر نموني ۾ لوڻ، کنڊ يا ٻي اضافو موجود نه آهي.
مادي
- ڪڪڙڻ، 2 ڪلوگرام؛
- گاڏين. 200 g؛
- لوڻ
- کنڊ - 50 g؛
- تيل -180 مليڪ؛
- سرگر - 150 ملي؛
- ڪورين ڪٺو ڪرڻ - 1 / 3-1 / 2 سوراخ؛
- لوڻ - 30 گ.
تياري
- ڪڪر کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڪٽيو.
- گاڏين جي ڀيٽ ۾.
- ڀاڄين کي مانو ڪريو، لسن ۽ فهرست مان ٻين اجزاء شامل ڪريو.
- ڪاميٽي کي هلايو ۽ هڪ ڏينهن لاء موڪل.
- اهي سبزيبل ڪاميٽي ۾ واهن ۾ اڇلائي، 10 منٽن تائين ورهايو.
- ڪور ڪڪڙين سان ڪورين جي موسم ۾ سياري لاء.
ڪڪڙين جي ڪورين سان ڀيٽيون، سياري لاء پڙهي
سياريج ۾ ڪوريا لاء هيٺين طريقي سان ڪم ڪار کي آسان بڻائي ٿي، ڇو ته ڪوريا گاڏيء اڳ ۾ ئي تيار ڪيل گاڏين جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي. انهي صورت ۾، ممڪن آهي ته صفائي جي صفائي کان بچڻ ۽ تازو ريٽ فصلن جي رعب کان بچڻ لاء، ۽ تيار ٿيل تيار ناشتا کي لازمي وظيفائي ۽ نزديت کان سواء غير لازمي مصيبت مهيا ڪئي ويندي.
مادي
- کڪڪار - 3 ڪلوگرام؛
- گاڏين ۾ 500 گرام؛
- لوڻ
- کنڊ - 100 g؛
- تيل ۽ سروازي - 1 گلاس؛
- لوڻ - 1.5 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
- ڪڪڙين جو مگ يا سلاب سان ٺهيل آهي، گاڏيون ۽ لوسن سان ملايو ويو آهي.
- لوڻ، کنڊ، تيل ۽ سرگر کي شامل ڪريو.
- اهي واهن جي مٿان ڪامياب ٿي ويا، 7 منٽن تائين ورهائي رهيا آهن.
- سيگ ڪڪڙين جي موسمن ۾ ڪورين سان گاڏين سان.
هن کي ڪوريا کان وٺي سياريج کان وٺي سياري لاء
جيڪڏهن گهربل هجي، ته توهان کي ڪورين ۾ ڇوڪري جي بغير وڪرو تيار ڪرڻ لاء ڪڪڙين کي بغير ڪري سگهو ٿا. اسلوب جي ٺهيل ۽ هڪ جزو جو سينگار جيڪو هن جي مزو کي پورو ڪري ٿو ان صورت ۾ ڳاڙهو ۽ ڳاڙهي گرم مرچ ۾ هوندو، جنهن کي تمام ٿلهي پٿر جي شڪل ۾ رکڻ گهرجي يا ڪٽي ڪٽي هوندي. سوز کي هڪ خاصيت پائيدار سويا ساس ۽ مٺي پيپرراڪ شامل ڪندو.
مادي
- ڪڪرن جو 2.5 ڪلوگرام؛
- سيز ٻج - 50 g؛
- ڪچلي مرچ - 2 ٽڪر؛
- لوڻ - 1-2 ڪنڌ؛
- کنڊ - 4 ميچون. چمٽا
- تيل - 150 ml؛
- انگور 70٪ - 1 پيچرو. ٻيڙي؛
- paprika - 3 ٽيچ.
- سويا چٽيون - 5 چمچ. چمٽا
- لوڻ - 2 ميچ. چمڙن جي.
تياري
- ڪڪرن جي وڍي، پاڻيء جي هڪ ڪلاڪ کان پوء، پاڻيء جو پوء.
- فڻ واري پين، خشڪ، ڪچري مرچ، پيپراڪا، کنڊ، سرگر ۽ مکڻ ۾ خشڪ ڀريل شامل ڪريو.
- سويا سوس ۾ وڌو، 30 منٽن کان پوء، بينڪن تي نڪتو.
- سياري ڪڪڙين ۾ سياري جي لاء.
ڪوريائي ڪانگريس ۾ ڪوريا جي موسم لاء
سياري جي ڪورين ۾ ڪڪڙين کي کڻڻ، هيٺيان طريقي سان هيٺيان سفارشون کڻڻ جو موقعو فراهم ڪندي ته سورن جو هڪ مؤثر ترين نموني جو جائزو وٺڻ گهرجي. تيزيء جي درجي جي ڪري ڪوريل گاڏين لاء استعمال ٿيندڙ موسمي جي جلدي ملڪيت ۽ خاصيتن تي مشتمل آهي. اهو ترجيح آهي ته بڪن ۾ بنيادي انگن کي شامل ڪرڻ، هر وقت ڪمپيش جي ذائق جو جائزو وٺڻ ۽ پنهنجي لاء توازن ڳولڻ.
مادي
- ڪڪرن جو 1.5 ڪلو؛
- گاڏين. 200 g؛
- لوڻ
- کنڊ - 50 g؛
- تيل - 125 مليڪ؛
- سرگر - 125 مليڪ؛
- مرچ - 3-5 ٽڪر؛
- ڪورين سياري - 1 ميچون. چمڪيو
- لوڻ - 30 گ.
تياري
- ڪڪرن جا ننڍا ٽڪرا، گيري گاڏيون ۽ ٿسن ۾، ٿڌا مرچ مچائي، جيڪڏهن چاهيندا هئا ته مرچ کان بچاء.
- فهرست مان باقي اجزاء سان گڏ مزي سان گڏ ڪريو، رات جو وٺي ڇڏيندا.
- گھڻيون شيون ڪڍي ڇڏيون، 10 منٽن کي ورهائي ڇڏيندا آهن.
ڪڪڙين ۾ ڪورين جي هڪ ڏاٽر تي سياري ۾
جيڪڏهن ڪڪڙن جي وڏي کٽ کي اکين کان نه وڻي، هيٺين هيٺيان طريقي سان استعمال ڪريو ۽ ڪڻڪ ميون مان هڪ سير تيار ڪريو. ان صورت ۾، صرف ٻاهرين دڙو گونگي بغير استعمال ٿئي ٿو ۽ ٻنيء وارو لوڻ وارو ٻيو کاڌ خوراڪ لاء استعمال ڪري سگھجي ٿو ۽ جيڪڏهن ميون ٿڪجي ويندا آهن ته پوء فقط ڇڏيندا.
مادي
- ڪڪرن جو 2.5 ڪلوگرام؛
- گاڏيون. 250 گ.
- لوڻ - 1-2 ڪنڌ؛
- کنڊ - ¼ کپ؛
- تيل - 125 مليڪ؛
- سرگر - 125 مليڪ؛
- ڪورين سيزن جو ½ پیکج؛
- لوڻ - 30 گ.
تياري
- هڪ گند ڪڪريل گوپ، گاڏيون، لوسن جو پيالو ڪريو.
- لوڻ، کنڊ، تيل، سرگر، موسم واريون، رات جو ساڄي ڇڏيندا.
- عوام کي رس جي رس سان ڪاميٽي ڪڍي، 10 منٽن تائين ورهايو.
- سياري جي موسم ۾ ڪورڪو ڪڻڪ ڪڪرن جو.
ڪڪڙين ۾ ڪورين وارين سرن سان گڏ سياري ۾
هڪ خاص پگهار جو نانو ڳاڙهو شامل ڪندو. آبهوا پاؤڊر يا اناج ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو، ان کي گرائونڊ ڪارو مرچ، ڪنڊيز ۽ لوسن سان گڏ گڏوگڏ. اهڙيون ئي ٿڌي مزي واري لڌا مزيدار مزي کان به وڌيڪ مهانگو ميون کي ٺاهيندا آهن، جهڙوڪ اڻ گهربل شين جي اعلي معيار کي پهچائڻ.
مادي
- کڪڪار - 3 ڪلوگرام؛
- درٻار - 3 پيچرو. چمٽا
- لوڻ - 1-1،5 سر؛
- کنڊ - 100 g؛
- تيل 100 ميل؛
- سرگر - 150 ملي؛
- ڪنڊي پاؤڊر ۽ ڪارو مرچ - 1 چچون؛
- لوڻ - 1-2-2 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
- گوشت کي ڪڻڪ ۽ ٻجرن کان وڌيڪ ڪڪرن کي صاف ڪريو، گوشت کي ننڍن ڪعب سان ٺهرايو.
- فهرست مان اجزاء سان ڪٽي سيشن، 3 ڪلاڪن لاء موڪل.
- رسس سان شيشي واري ويڪري ۾ ڪڪڙين کي پيڪ ڪريو.
- اهي ڪورين جي موسم ۾ سياري ڳاڙهو ڪڪرن ۾.
سياري ۾ سياري جي لاء ڪڪڙين سان ڪڪرن سان
سياري ۾ گرمي جي علاج کان سواء ڪوريا ۾ نموني تيار ٿيل ڪڪڙين کي تيار ڪرڻ، ان کي رڳو ڀاڄين جي تازي ذائقي کي بچائڻ لاء نه، پر ان ۾ موجود ويٽامين جي شعر جي بچاء کي پڻ بچائڻ ممڪن آهي. هن حالت ۾، نانء ٽماڪن سان پکايا ويندا آهن ۽ اسٽريلي جار ۾ خاص طور تي سرد ۾ هونديون آهن.
مادي
- ڪڪرن ۽ چمايو هر هڪ 1 ڪلو.
- بلغاري مرچ - 4 پي سي.
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ - 1-1،5 سر؛
- کنڊ - 100 g؛
- تيل 100 ميل؛
- سرگر - 100 ملي؛
- (جو مزو) چکڻ آھي.
- لوڻ - 2 ميچ. چمڙن جي.
تياري
- ڪڪڙين جي ڪٽي ڪباڙين ۾، ۽ ٽماڪن جو نعرا.
- مرچ ۾ مرچ، مشعل ۽ ٻڪرين کي وڌو، ڀاڄين جي اجزاء سان گڏ ڀاڄين کي شامل ڪريو.
- هڪ ڏينهن ۾ سوراخ گاه ٿيندو ۽ ذوق لاء تيار ٿيندو.
- اسٽوريج لاء، واهه ۾ علاج وجهي ۽ ان کي ٿڌي ۾ وجهي.
سياري جي موسم لاء ڪوريا ۾ زڪوڙين جو تعلق آهي
سياري ۾ ڪڪڙين کي نموني ڏيڻ لاء هيٺين طريقي سان زچچيني سان سبزي جي سبزيزيشن جي ميلاپ جو جائزو وٺڻ جو هڪ موقع فراهم ڪنداسين. اهو ممڪن آهي ته ممڪن آهي، هڪ خوشگوار مزاج اوورينج سان. جيڪڏهن گهربل هجي ته اها ڪوريا ڪورين سان گڏ ٿي سگهي ٿي، انهي جي تڪليف ۽ انهي جي مرچ کي گهٽائڻ ۾.
مادي
- کڪڪار - 3 ڪلوگرام؛
- حوض، 5 ڪلوگرام؛
- 500 گ.
- لوڪ - 1 سر؛
- کنڊ - 100 g؛
- تيل 100 ميل؛
- سرگر - 100 ملي؛
- مرچ مرچ - 1 ميچ. چمڪيو
- ڪارو مرچ - 1 چچون؛
- لوڻ - 1.5 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
- سلائس جوش ۽ ڪڪمبر اسپلابس.
- ڳاڙھو لوسن ۽ ٻيا اضافو.
- تڪليف جي لاء راتيون ڀاڄيون ڇڏي ڏيو.
- 10 منٽ لاء واهن ۾ ڪاميٽي کي ڍڪيو.
- ڪورڪو ڪڪڙين سان ڪوريا جي لاء سياري ۾ اچڻ سان.
سياري ۾ ڪوريا کان ڪڪڙين کان گهٽچي
سياري جي موسم ۾ مڇي ۽ سويا ساوڪ وڌيڪ اضافو ٿي چڪا آهن. سائو جوش، تڪليف کي سڌاري تازي، هڪ خاص ذائق ۽ خوشبو ڏينداسين، جيڪو ميلاپ سان ڳاڙهو ۽ ٻين اجزاء جي گلي سان گڏ ٿيندو، اڃا به وڌيڪ ظاهر ٿيندو.
مادي
- ڪڪرن جو 1 ڪلو.
- 100 گ.
- لوڪ - 1 سر؛
- جيون سائو - 1/2 بيام؛
- ڳاڙهي لال مرچ جون 1 پٿرن جو. چمڪيو
- مڇي ۽ سويا ساس - 20 ملي هر يو؛
- سرسبز - 1 چادر
- ڪنڊيٽر - 0،5 اسپين.
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمڙن جي.
تياري
- ڪڪرن کي سلائسن ۾ کٽي ويندي آهي، ڊالر ۽ اڌ ڪلاڪ تائين ڇڏي ويا.
- گاڏين جو پيالو، ٿڪڙو لوڻ، لوز ۽ ساين پياز.
- سڀني ڀاڄين تي سوز، سڀني مصالحو ۽ مصالحن جوڙيو شامل ڪريو.
- ڪڪرن کي ڳنڍي، چرچ ۾ پئجي ويندو آهي.
- ڪمپيش کي هڪ جهر ڏانهن منتقل ڪيو ويو آهي ۽ ٿڌي ۾ ذخيرو ٿيل آهي.
ڪورين ۾ سياري جي موسمن لاء ٽماڪن ۾
جڏهن فصلن ۾ ٽماٽو چوڪ ۾، ڪڪڙين جو هڪ ڪامل ۽ اڻ وڻندڙ مزاج آهي. انهي حالت ۾، اشتهاري کي مشرقي انداز ۾، ڪورين سيشننگ ۽ گرم مرچ طرفان مڪمل ڪيو ويندو آهي. هن صورت ۾ ڀاڄين جي نموني جو روپ بنيادي نه آهي. اهو صرف ضروري آهي ته انهن حصن جي حدن کي ڏسڻ لاء.
مادي
- ڪڪڙڻ، 2 ڪلوگرام؛
- گاڏين. 200 g؛
- ٽماٽو سوٽ - 350 ml؛
- لوڪ - 1 سر؛
- تيل 100 ميل؛
- کنڊ - 100 g؛
- ڪورين سيزننگ - 0،5 پيڪ؛
- سرگر - 1 پيچرا. چمڪيو
- لوڻ - 0.5 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
- ڪڪرن جا ننڍا ٽڪرون هٽي، گريٽ گاڏيون.
- ڪارن جي ڀاڄي چٽ، لوڻ، کنڊ، مک مکڻ، مشغول، 15 منٽن لاء کائڻ.
- 5 منٽن لاء ڪڪڙ لوڪ ۽ انگورن کي وڌو.
- ڪوريائي ۾ موسمي ڪڻڪ ۾ ڪڪندڙ مزيدار ڪارڪردگي.