جڏهن باقاعده طور تي رات جي ماني کي گڏ ڪرڻ لاء ڪو وقت نه هوندو، پر توهان کي ڪجهه تسليم ۽ سوادج هيرو ڪرڻ چاهيو ٿا، اسان توهان کي صلاحون ۽ آلو پکائڻ جي ڪوشش ڪئي آهي. هي کاڌ خوراڪ جي مزيدار، ٿڌو ۽ رسائي کان ٻاهر نڪرندو آهي.
آلو سان ورق ۾ آلو
مادي
- سامونڊي فلٽ - 1 ڪلو؛
- آلو. 5 پي سي.
- سويا سوء - مزو؛
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- پنيس - 200 گ؛
- ميزيوز 200 مل.
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري، تتل ۾ آلو تيار ڪرڻ لاء، فلٽ صحيح صحيح آهي، ۽ جيڪڏهن مڇي پوري آهي - اسان ان کي ڪٽي، دم، پون ۽ ڀينو پري ڪري ڇڏيو. پوء سڪي ننڊ سان سڪل ۽ ننڍو سٽرن ۾ وڍي. اسان صاف ۽ آلو آندل آهيون. گاجر کي گاڏين کي گندگي تي گلي تي ڌڪايو، ان کي سويا چٽ سان پاڻي، ڳاڙهو ڪنڊن سان ڳاڙهو، ڳئون ۽ مٽيء سان ساهيو ويو. پني جي هڪ ڏاٽر سان. هاڻي فارم کي وٺڻ لاء، ورق سان ڍڪيو، ان سان گڏ تيل کڻي ڇڏينداسين ۽ پرتن ۾ اسان جي ذخيرو ڪڍيائين: پهرين آلو، سامونڊي، سلار گاڏيون ۽ پنيس جي سلائيز. ميزيسيس سان مٿي ڀريو ۽ اڳوڻو اوون ۾ 35 منٽن تائين رکيل. اسين هڪ گرم فارم ۾ آلو سان گڏ پکن کي خدمت ڪندا، تازي جڙي سان گڏ سجايا.
گھڻن آلو آلو ۾ آلو
مادي
- سامونڊي 500 گ؛
- آلو 4 پي سي.
- مصالحو.
اچار لاء:
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- سٿري پائوڊر - پنچ؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمچا.
تياري
پهرين اسان مڇيء تي تيار ڪريون ٿا: چڱي طرح ان کي ٿڌو پاڻي هيٺ ڪڪڙ ۽ ننڍي اسٽاڪ ۾ ڪٽي، 2 ڪلوميٽر ويڪرو. اسان آلو مان آلو هلو، انهن کي ڌوء، انهن حلقن ۾ ڇڪيو ۽ انهن سان پاڻي ڀريو.
هاڻي اچار جي تيار ٿيڻ تي وڃو. هي ڪرڻ لاء، اسان کي بلب وٺي، ان کي صاف ڪريو ۽ ان کي ٿلهي انگن جي شڪل سان ڇڪايو. گندي ٿڌي ۾ هڪ جوش جو رس نڪرڻ واري جوش هڪڙو جوش ڪڍي، ٿورو مدو رکيائين ۽ زيتون جو تيل ٺاهي ٿو. چڱيء ريت هڪ گڏيل نموني سان گڏ گڏ ڪريو. پوء سڪي سرسري پاؤر جي اڌ چواڻي وجهي ۽ وري گڏ ڪريو.
اچار تي تيار ڪيل پياز منتقلي ڪريو ۽ 15 منٽن لاء موڪل. ھڪڙو مڇي ٺاھڻ لاء لوڻ ۽ مرچ جو اسٽاڪ ھئڻ گھرجي. ان کان پوء، انهن تيار تيار ۾ تيار ڪر ۽ اهڙي طرح مٽيء ۾ تمام مڇي مڪمل طور تي اچار هيٺ آهي. اسان هڪ ٻاڦ واري مڇي مارڻ واري اسٽاڪ ۾ وجهي، آلو حلقن ۾ کٽ وڌايو، انهن تيئن جي ڇت سان گڏ ڪر، ملتان ۾ ڪنٽرول قائم ڪريو ۽ اسٽيمر موڊ تي مقرر ڪريو. ٽيمر 40 منٽن تائين تبديل ڪئي وئي آهي، مڇيء جا ٽڪرا ٿلهي تي ٻڌل آهي. پکا جي اختتام کان پوء، احتياط سان صلاحيت ختم ڪريو، سامونڊي ۽ آلو کي تختي تي ۽ ميز تي ڪم ڪن.
آلو گڏجي آلو
مادي
- سامون فلٽ - 400 g؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- پاڻي - 1.5 ليٽر؛
- بلب - 1 پيس؛
- مکھن - 50 g؛
- ڪريم - 1 شيون؛
- مصالحو.
تياري
سمن فللا ڌوڙيا ويندا آهن، سيسپن ۾ وجهي، پاڻيء جي نموني، مرچ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ لڳا، اسين ٽولي وڃڻ کان 15 منٽن لاء اسين هڪ لاڙ پاڙ ۽ ڪمزور آتش تي کائڻ کپي. تنهن کان پوء تيار ڪيل تيار مڇي برٿ کان ڪڍي، ان کي کڻي آلو کڻي، ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي، ۽ تيار ٿيڻ تائين کائڻ. بلب صاف ڪيو ويندو آهي، اڌ ڏنگن جي ڇت سان ڇڪيل ۽ ڪشميري مکڻ ۾ سون جيسين تائين شيرين. اسان ننڍن ٽڪرن ۾ ٿڌي مڇيء کي دٻايو، ان کي سوپ ۾ اڇلائي، ڪڪڙ ۾ وجهي، تيئن جوش ۽ ٻنيون. اسان کي سوپ آڻيندي لڳ ڀڳ تقريبن ڪوف ڪرڻ لاء ۽ فوري طور ان کي باهه کان هٽايو. اسان ان کي پليتي پلين ۾ وجهي ڇڏيندا ۽ ميز تي ڀرپور خدمت ڪندا آهيون. ٿڌي سوپ فرج ۾ جمع ٿيل آهي 2-3 ڏينهن تائين.