اسان جون مائر ۽ ڏاڏي نه ٿڌو ساٿ ميز جي آڏو پيش ڪيا ويا. ۽ جديد گهرجون ڳالهيون گهڻو ڪري تيز رفتار تيار ڪن ٿا، انهي ڳالهه جو يقين آهي ته هو Holodka جي روايتي تيارين تمام گهڻو وقت ۽ ڪوشش ڪندو. پر اسان هن مضمون ۾ سڀ شڪايتون ختم ڪنداسين ۽ اسان کي ٻڌائي سگهون ٿا، هڪ گهڻن ڪارڪن ۾ ٿڌو ڪئين ڪجي. هن مددگار جي مهرباني توهان کي مسلسل اسٽو جي ويجهو رکڻ جي ضرورت ناهي، توهان شايد رات ۾ ڦري سگهون ٿا، ۽ بنيادي پروگرام جي اختتام کان پوء "هوائٽ" موڊ، ۽ صبح جو شروع ڪرڻ شروع ڪيو. ڪجھه سادن واري ترڪيب جون گھڻائي ۾ هيٺيان ھيٺ ڏنل آهن.
گهڻائي ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ پيئي ڪڪڙ - 4 پي سي.
- ڪڪڙ جي پيرن (پنن) - 6 پي سي.
- bay leaves - 4 pcs.
- سراسري ڌاڙهو گاڏيون. 1 سي.
- ڪڪڙ
- پاڻي 2 - ايل؛
- لوڻ مرچ، ڪارا مرچ مٽيء جو مزو.
تياري
تنهن ڪري، هڪ گھڻي دير ۾ ٿڌو ڪئين ڪئين ڪجي؟ سڀ کان پهرين چڱي طرح پيئي ۽ ڪپڙو پاڻي جي هيٺان هلايو. جيڪڏهن پير وڏو آهيو، توهان انهن کي 2-3 حصن ۾ ورهائي سگهو ٿا. اسان هر ڪٽي جي گهڻ ۾ وجهي ڇڏيو، پاڻي، بيڪري، پتي مرچ ۽ نموني کي ذائقي شامل ڪريو. "ڇڪڻ" ۽ کاڄ واري وقت کي موڊ مقرر ڪريو - 3.5 ڪلاڪ. هن وقت جي آخر ۾ اسين پيرن جا پير ۽ پيئي ڪڍو ٿا، ان کي ٿوري دير سان ٿڌي، ۽ هڏا مان گوشت جدا ڪريو. واڪيل گاڏيون پيلا آهن ۽ ننڍيون حلقن ۾ ڪٽڻ ڪن ٿا. گوشت جو عمدو کٽايو ۽ تيار ٿيل ٺاهيل تيار ڪيل شيون، اسان ٿورڙن گاڏين تي مٿين تي رکون ٿا. اسان برائوس پائي ڇڏيو ۽ ان کي سانڍن سان ڀريو. ٻڪرين جي ڳوڙها لوئي جي ٿورو ڪپڙي سان ڍڪيل هو، ۽ پوء وري مٽي مارڪو ڪٽي. ان کان پوء چانسن کي چمڙي سان ٺھرايو وڃي. جڏهن ته ٿڌي ٿڌي تي، اسين رات ۾ گهٽ ۾ گهٽ 8 ڪلاڪ يا ڀلي به هن کي ريفريٽر ۾ هٽايو ٿا. گھڻائي جي هڪ ڪڪڙ مان ڪڻڪ مان هڪ چوري تي روايتي طريقي سان پکاء کان وڌيڪ خراب ناهي، رڳو ڪوششون توهان جي حصي تي گهٽ ۾ گهٽ گهربل آهن.
ٻٻر ۾ هڪ گھڻائي ٻوڙ
مادي
- گوشت جو ٽنگ - 1 ڪلو؛
- گوشت - 500 g؛
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- لوڪ - 1 سر؛
- پاڻي - 1.5 ليٽر؛
- ڪارو ۽ مٺو مرچ، مٽيء، بي پاڙي، لوڻ - ذائقو.
تياري
ڪفادو منهنجي پير، اسان انهن کي پٽي ڇڏيو ۽ انهن سان گڏ ڪٽي. پوء ٿڌو پاڻي کڻي ان کي ڀريو ۽ ڪلاڪ کي ڇڏ ڏيو. 10. پاڻي جي وقت تي تبديل ٿيڻ جي ضرورت آهي. ان کانپوء، توهان کي انهن جي چاقو سان صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي ته سست ۽ گڊو اسٽوبين جي باقي رهي. هاڻي پير ٻوٽي ۽ گوشت کي پاڻيء ۾ وجهي، پاڻيء سان ڀريو ۽ "ڇڪڻ" موڙي تي ڦيرايو، ته توهان کي بند ٿيڻ جي ضرورت نه آهي، تيستائين ته پاڻي، تيئن، جين کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن کان پوء، توهان ذخيرو گاڏيون، پياز، مرچ، بي پا پاٽو ۽ نمک کي ذائقو ختم ڪري سگهو ٿا. گھڻن جي گهڻ ۾ ٿڌو تيار ڪرڻ جو وقت 5 ڪلاڪ آهي. آواز جي سگنل کان پوء، لہسن شامل ڪريو، پريس وسيلي گذريو، برٿ ۾ اچي ۽ ان کي ٿڌي ڏيو. هن کان پوء، گوشت ٻاهر ڪڍيو وڃي ٿو، فائبر طرفان جدا ٿي ۽ اچارن ۾ ٺهرايو ويو. مٿين مان توهان مان مٽي ڪڍيل گاڏين مان ٻاهر ڪڍي سگهو ٿا. اچارن سان ڀريل برٿ ۽ ٿڌو ٿيڻ سان اسين ان کي فرش کي هٽايو وڃي جيستائين جلي منجهيل ناهي.
هڪ ڪروڙ ۾ سور ۽ گوشت واري گوشت کان ڪيئن جلي ٺاهي؟
مادي
- سور جو پاسو - 1 ڪلو؛
- هڏن تي گوشت رڱو - 500 g؛
- سورڪ 500 گ؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش
- ڪڪڙ
- bay leaves - 4 pcs.
- ڳاڙهو رڙ - 2 ٽڪر؛
- ڪارو مرچ (مئل) - 8 پي سي.
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پوک جو ڪپڙو، گوشت ۽ سور جو وڻ بلڪل چڱي طرح ڌوڙيندا آهن، اسين ٽڪر ۾ ورهائي سگهون ٿا، اسين برتن جي گھڻائي ۾ وجهي ڇڏين ٿا، اتي اسان کي اجماع، بي پٽي، ڪارا مرچ، پیاز، گاجر جا جتن رکون ٿا. اسان کي پاڻيء جي مٿين نشانين ۾ شامل ڪيو، لوڻ جو ذائقو شامل ڪريو. اسان "چڻڪ" جي چونڊ کي چونڊيو، کل پچائڻ جو وقت 4.5 ڪلاڪن آهي،
رستي ۾، توهان هڪٻئي ۾ مختلف قسم جا گوشت ڳنڍيندا آهن ۽ ٿڌو گوشت ، گوشت ۽ چڪڙ مان ٿڌو ٿڌي ٺاهي سگهو ٿا. نوڪر پڻ آزاديء سان ترتيب ڏئي سگهجي ٿو، انهي جو گوشت جنهن جي توهان کي پسند ڪيو وڃي ٿو.