۽ توهان کي خبر آهي ته هڪ لذيذ ۽ رسائي باربائيج رڳو نه رڳو گل تي ٿي سگهي ٿي؟ اهو سمورو گهربل هڪ اصلي طريقي سان وٺي آيو ۽ اڄ اسان کي ٻڌائي ته توهان آستين ۾ تندور ۾ شيش ڪبب ڪيئن ٺاهيو.
آڱر ۾ آڱر ۾ شش ڪباب پڙھي
مادي
- تازو سورڪ 980 g؛
- انشن 350 g؛
- ٽيبل انگور
- ليم جو رس - مزو؛
- کنڊ - 20 g؛
- مصالحن ۽ مرضن جو مزو.
تياري
پوک جو ڪٽي ننڍي ٽڪر ۾، سيلففين سان ڍڪ ۽ چڱي طرح ڀڃي. پوء گوشت مسڪين سان ٺڪرايو، مسمار ڪرڻ، پين ۾ وڌايو ۽ ڪڪڙ جوش وڌو، مرچ مان نڪرجي. اسان فرج ۾ وينجن کي هٽايو ٿا ۽ مواد کي ڪيترائي ڪلاڪن تائين ڪڍو.
باقي بلب صاف ڪيو ويندو آهي، اڌ پٿر جي ٿلهي پٽي ۽ ٿانو کٽ ۾ اڇلائي. چپيل ٽڪرائي پاڻيء سان گڏ، انگورن جي رس، ذبح جوش جوش وڌائڻ لاء، اسين کنڊ ۽ ننڍي لوڻ کي اڇلينداسين.
تندور وڌ کان وڌ گرم تائين وڃي ٿو، اسين بيڪنگ شيٽ سان گڏ ڪاغذ سان گڏ، آڱر کي ڪٽ ڪريو ۽ ان کي ختم ڪريو. ان ۾ بيزاري پياز رکو، پوء گوشت کي ٻئي پاسي طئي ڪريو، مٿي سوراخ ٺاهي. اسان کي شش ڪباب جي آڱر ۾ آڱر کان آڱوٽ کان ۽ 75 منٽ لاء رکو.
تنور ۾ آڱر تي سڪا ڪابينا
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 515 g؛
- مصالحو.
اچار لاء:
- سج جو تيل - 25 مليڪ؛
- ڪڪڙ
- کنڊ - 15 g؛
- خشڪ ڀريل - 10 g؛
- سويا تارو چٽ - 15 ملي؛
- مصالحو.
تياري
توهان پنهنجي آڱر ۾ تند ۾ شش ڪبب کي کائڻ شروع ڪرڻ کان پهرين، 30 منٽن تائين اسڪائير پاڻي ۾ وجهي ڇڏيو.
هاڻي هڪ ننڍي ٿڪڻ کڻو ۽ ان کي سويا اونڌو چاس ۽ سورج ٻوٽي جي تيل ۾ وڌو. نتيجو اهو ٺهيل هوندو آهي ته اسين کنڊ اڇلائي ڇڏيندا هئاسين، مٽي ۽ ٿڪيل ڪپڙا، مرچ ۽ زمين جي مرچ. سڀني حصن کي ملائي رهيا آهن ۽ اسين فرجچر ۾ اچار ختم ڪندا آهيون.
ڪڪڙ جي پٿريلي تي عمل ڪيو ويندو آهي، مٽي سائيٽس جي سوراخ ۾ ڪٽي ۽ هڪ آئنونشن جي شڪل ۾ لکن جي لکن تي. اسان ورڪشاپن کي ڪٽي بورڊ تي رکون ٿا، لوڻ شامل ڪريو ۽ اڳ تيار ڪيل اچار وجهي. مٿين کان مٿي سڀني فوٽن جي فلم لفٽ ۾ رکندي آهي ۽ ڪجهه ڪلاڪ هڻڻ ۾، فرج ۾ رکيل آهي.
تند اڳيان پيش ڪرڻ، آستين کي ڪٽي ۽ ان ۾ ڪڪڙ شيش ڪبب وجھي. ٿڪيل ٽڪري کي ٿڪايو وڃي ٿو، ٿڪجي پيا ڪن ۽ گوشت کي پچائڻ لاء 35 منٽن کان اڳ واري وقت کان وٺي، وقت وقتي طور تي ان کي وڌايو. ڪڪڙ شيش ڪبب تيار ٿيل تيار ڪيل ڪپڙا سڌو سوراخ ۽ تازو ڀاڄين سان اسڪوايل تي ميز تي ايندا آهن.