ملن، ورق ۾ تند ۾ پڪل، خوبصورت شڪل ۽ هڪ منفرد خوشبو آهي. ان مان ڊاڪٽرن کي صرف نه رڳو پنهنجي روزانه ميز کي به سجاندو، پر ڪنهن به جشن پڻ. صحيح طرح چونڊيو جيڪو اچار توهان کي گوشت کي ناقابل طرح نرم، نرم ۽ شاندار انداز سان رسائي ٺاهڻ ۾ مدد ڏيندو. اچو ته توهان سان گڏ ڪجهه رازن جي ورق ۾ ورق ۾ رينج ڪڻڪ ڪيئن ڪجي.
پتي ورق ۾ پڪل
مادي
- (5) کلو.
- بلب - 2 ٽڪر؛
- زيتون جو تيل - ذائقو آهي.
- شراب شراب وارين 0.5 وير.
- مصالحو.
تياري
اسان کي گوشت ڌوئي، مٿي تي ننڍڙو ننڍا ٺاهيندا آهيون ۽ انهن کي ڪارا لاڪاش ۽ لوڻ سان ڀريندا آهيون. ان کان پوء، ان کي مصالحن سان مچايو ۽ ڇڏيو. هڪ ٿانو ۾، زيتون جو تيل انگورن سان گڏ، خوشبو جڙيون ۽ ان سان گڏ ماما ڍڪيندا آهن. بلب صاف ڪئي وئي آهي، اڌ جي ڇت ۾ ڇڪي ۽ ورق جي هڪ چادر تي رکيو ويو آهي. اسان مٿي کان گوشت اڇو، ڏاڍي سختي سان سختي ڪريو، ان کي ڇڪيو ۽ فرج ۾ 4 ڪلاڪ کن رکون. انهي کان پوء، پڪي تائين 3 ڪلاڪن تائين کاڌا پائڻ واري ماني پائين.
تبن جي تلاء ۾ تندور ۾ ڀاڄين سان ورق
مادي
- ليب 500 گ؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- آلو. 5 پي سي.
- ٽماڪن 3 پي سي.
- مصالحو ؛
- پاڻي جو 0.5 ڪلو.
تياري
گوشت کائڻ ۽ مصالحن سان ملائي ڇڏيو. سبزيجات پروسيس ۽ وڏي مقدار ۾ ڪٽي ويندا آهن. پوء اسان فارم کي ورق شيٽ سان ڍڪيندا هئاسين، ميون ۾ ڀاڄين سان مڻ شامل ڪريو، سبزي جي تيل سان گڏ ۽ چند گليليس وجھو. ٿوري وقت تي 15 ڪلاڪ اڳ ۾ اڳوڻي اوڳاڙي کي موڙي لپڻ ۽ موڪليندا، 200 درجا جي گرمي کي منتخب ڪريو.
ڪبوار ورق ۾ پڪل، تنديل خشڪ زيتون سان
مادي
- مٽي 3 ڪلو.
- خشڪ زرعي - 100 g؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- ڪنڊن جو - ذائقو ڪرڻ.
چاس لاء:
- خشڪ خشڪ
- گوشت واريون 600 ميٽر؛
- اٽو - 1 ميچ چمچا.
تياري
اسان هن جي خامي کي تيل ۽ چاقو سان ڀريل ۽ گوشت جو سڄو مٿاڇري تي ننڍڙو جاندار ٺاهيندا آهيون. صاف ٿيل لوسن خشڪ خشڪ خشڪ سان ملائي، سائيسي ۽ هي آبي جوب سان گڏ هئاسين. پوء ان کي مصالحن سان ڪڪيو ۽ ورق جي شيٽ تي رکون. سختيء سان 2 ڪلاڪن لاء لفٽ ۽ ڪيڪ. ڪنهن به وقت کي گم ڪرڻ کان سواء، اسان چٽ کي تيار ڪريون ٿا: اٽو کي گوشت برائو ۾ وجهي، ان کي اڇلائي ۽ مصالحت ۽ گلس ڦٽو. خدمت ڪرڻ کان اڳ، اسين هن جو گڏوگڏ سان گڏ قابض پاڻي آڻينداسين ۽ گهربل ڪپڙا کڻي ان کي سجاد ڪريو.
آلو ۾ ٿانو ٿانو ۾ ورق ۾
مادي
- lamb of pulp - 500 g؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- مصالحو.
تياري
چراغ ڪڪر ۾ ڪٽيو. آلو صاف ٿي چڪا آهن، ننڍيون سلائيس ۾ ڦاٿل ۽ گوشت سان گڏ ساسسل ۾. ان کان پوء ڳاڙھو کڙو شامل ڪريو، سيٺين کي ڌوڙيندا ۽ چڱي طرح سان گڏ. پن چڪي ورق سان ڍڪيل آهي، اسان هڪ ڏينهن کان وٺي ٿانو ۽ آلو، گرمي پد جي درجي تي 200 درجا پد تي پکڙيل آهي.
تندور میں ورون میں میمن کا رول
مادي
- Lamb - 800 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- ڳاڙھو ڪماڙ 20٪ - 1 ٽيچ. چمڪيو
- سوء ٽيسڪو - 1 tbsp. چمڪيو
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- درٻار - 1 چوٿون؛
- مصالحو؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڪڪڙ
- اٽو - 2 ٽيچ.
- تازو جڙي - 1 گول.
تياري
لوسن صاف ڪيو ويندو آهي، ڪڪڙ ۽ مٽي چيما جي پيٽ سان گڏ، چٽ ۽ ڪٽيون ٻنيون. ان کان پوء اسين اٽو، کنڊ ۽ ملائي اڇو. جدا جدا هيڪوٽ سان ڳاڙهو ڪارو ۽ سروازي سان گڏ ڪيو. گوشت کي ٿوريون ٺاهن تي ڪٽيو ۽ هلڪو ڪري ڇڏيو. ڪٽڻ، مرچ جو مزو، هڪ ٽامما پيسٽ جي هڪ ٽڪڙي کي ياد ڪيو ۽ تنگ رول کي ڳايو. ٻيو ڪشادو سمندري چشمي چٽ سان گڏ تيار ڪيل تيار رول ۾ لپڙيل آهي. ٽيون ڀيرو وري ٽماٽو پيسٽ سان ڀريل آهي ۽ پهرين ٻه وغيره کي ڍڪيندو آهي. پرتگالي گوشتلوف ورق سان لپيل آهي ۽ 1.5 اڳوڻو اوون ۾ 1.5 ڪلاڪ تائين پهچايو ويو آهي.