ويجهي سهولتن ۽ ذميواري خاتون اڳ هن وڏن موڪلن جي ڏينهن ۾ انهن جي حقيقي طور تي نئين ترڪيبون ڳولڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. کير تي روايتي پينڪڻ جو ڪو به تعجب ناهي. پر انهن شين جي شين تي ٺاهي وئي، ۽ جيتوڻيڪ خمير جي استعمال سان، ڪيترن ئي متاثر ٿي سگهندا. انهن کي موڙي ٿڪايو وڃي ٿو پر گڏوگڏ سرسبز ۽ هوشيار. ۽ جيڪڏهن توهان خمير شين جي خلاف ڪجهه به نه آهي، انهن کي هيٺيان رزق جي طريقيڪار مطابق پنفڪس تي تيار ڪرڻ جي پڪ ڪريو. توهان ۽ توهان جي گهر وارا انهن گلابي "هيروز" کي مزو ضرور ملندا.
ڳاڙھو سرسبز برش پانن جون دڙي تي پڙهي ڪئين ڪجي
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 480-520 g؛
- kefir - 490 مليڪ؛
- پاڻي گرم آهي - 375 مليڪ؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 45 g؛
- سڪل سڪل - 2 چوٽي.
- مکڻ - 125 g؛
- لوڻ - 2 پنچ؛
- سبزي جي تيل ٿلهي ۾ 70 کان وڌائي؛
- سبزي جي تيل کي پئڪڻ لاء ڪتب آندو ويو آهي.
تياري
اسان جي پينڪڪي لاء خشڪ خمير آهي، اسان گم ڪرڻ لاء پهرين شيء وٺو. هن کي ڪرڻ لاء، گرم پاڻيء ۾ سڪل خشڪ ڪن کي ٽوڙي ڇڏيندا آهن ۽ اڌ آڱر جي آڇ کي ٽوڙيو. اسين ٿڌي پنجن پنجن منٽن لاء گرمي ۾ رکون ٿا، ٽائيم ڪٽي سان ڍڪيل آهي. هن وقت تائين خشڪ چالو آهي ۽ ڪاميٽي فومس. هاڻ اسان کي چاڙهڻيو هڻڻ واريون چاڙهيو ويندو هو، جيستائين کنڊ سان لوڻ، لوڻ، گرم کير ۽ سبزي ڪڻڪ واري تيل ڪڍڻ. آخري مرحلو شروع ڪرڻ واري اٽي ذريعي سٿ ڪيل آوٽ متعارف ڪرايو آهي ۽ ان کي هڻڻ سان گڏ وڌو جيستائين سڀني اٽو بال مڪمل طور تي ڦهلائي ٿي. اڳيون، پينڪڪيز لاء آھ گرمي ۾ 20 کان 30 منٽن تائين رکيل آهي، تنهنڪري اهو ٿورڙو ۽ کاڌا اچي ٿو.
هن کان پوء اسان سرسبز پينڪڪس کي ڇڪڻ لاء اڳتي وڌو. هن کي ڪرڻ لاء، اسان تيل واري پئڪيڪ پين جي وچ ۾ اٽي وجهي ڇڏيو ۽ ٿوري طور تي آھ کي سڄي تري ۾ ورهايو. هڪ پاسي کان پوء، پڪڻ کي ٻي جاء تي ڪاٺيء جي تلاء سان ڦيرايو ۽ ٿورو گهڻو وڌو.
تيار ٿيل خوش قسمتي پينڪ جون هڪٻئي مٿان هڪ کاڌ خوراڪ تي لڳل آهن، جيڪي سبزياتي تيل سان گڏ مٿاڇري تي آڻيندا آهن.
موتي سرن مان ٿيندين پينز جون ٽولي پاڻي جي تلاء سان
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 480-520 g؛
- kefir - 490 مليڪ؛
- پاڻي (آبي پاڻي) - 490 مليڪ؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- گندم کنڊ - 40 g؛
- سڪل سڪل - 2 چوٽي.
- لوڻ.
- سبزي جي تيل ۾ مڻ 35 -l؛
- سبزي جي تيل کي ڇڪڻ جي ٽٽڻ لاء سڌريل.
تياري
ڪڻڪ جي اٽو کي وڌايو ۽ هڪ ٿلهي ۾ کنڊ جي اڌ جو اڌ، لوڻ جو لوڻ، سڪل خمير، ۽ پوء گرميء کي ڳاڙهو وجهي ڇڏيو. انهي صورت ۾، نتيجو نموني اسان جي گنگا وارو هوندو، تنهنڪري، توقع رکي، اسان ان کي گرمي ۽ آرام سان جاء تي ويهه ٽيهه منٽن تائين پهچائي، هن کي توليه سان صلاحيت ملي ٿي.
ان وقت کان پوء اواروار جھاگ کان پوء ۽ پوء، اسان هڏيون کي گول ڪنداسين، باقي باقي اٽو سان گڏ ملائيندا ۽ ان کي سرسبزي خمير سان گڏ ملائيندا. ٽڪرائي پاڻيء کي آھ ۾ وجھي، ھجرت کان ٻاھر پيدا ٿئي ۽ وري ساڳئي وقت گرمي ۾ گرمي ۾ رکون. هاڻ اسين سمپڻ اٽي جي سبزيج موٽيل تيل، ميڪ ۽ مٽي ۾ وجهي ڇڏينداسين
اسان کي هلڪي ڀريل پن کي چڱي ريت هلڪو، ساوڻ جي تيل سان ساڙيو، وچ ۾ مٽي سان وچ ۾ اڇلائي، سڀني کي وڇائي ڇڏيندي، ۽ ٻنهي طرفن مان وات ۾ پاڻي ڏيڻ واري بلش تائين.
جيئن ته اڳوڻي طريقي سان، اسان ختم ٿيل پينڪڪس پٽي ۽ سمير سان گڏ هر مکڻ سان گڏ.
اهڙيون شاندار نمونن سان گڏ پينڪڪيز الڳ الڳ خاڪ ڪريم، جام، ماکي يا ڪنزده ٿيل کير جمع ڪرڻ ممڪن آهي، ۽ اهو ممڪن آهي ته انهن جي گهري شين سان اضافي ڀرپور ڀرڻ کپي.