ڀريل سور جو ڳچيء - مزيدار مزيدار ۽ اصلي موهيندڙ. بس ان جي تيار ٿيڻ چاهين ٿو ته ان جي تيار ٿيڻ سان ٿورڙو ٿڪڙي هوندي، پر اهو ان جي لائق آهي. مالدار مزو ۽ روشن رنگن جو شڪرگذار، اهي موهيندڙ جاندار، غير معمولي ۽ تمام گهڻو ٽڻڻ کان ٻاهر نڪرندا آهن. اچو ته وڌيڪ تفصيل سان معلوم ڪيو ويو ته ڪڪڙندڙ ڳاڙهو ڳچيء کي ڪيئن تيار ڪرڻ.
ڀاڙي واري خام واري ڳچيء لاء
مادي
- ڪڻڪ جي ڳچيء ۾ 1 ڪلو؛
- ميزيويس - 125 مليڪ؛
- مصالحو.
بھرائي لاء
- زميني واٽين - 0،5 شيون؛
- بغير شڪلن جي بغير هڪ شيون آهي.
- جواني پئڻ وارو آهي.
- سائو گريبان.
تياري
سورج جو هڪڙو پيالو ٿڌو پاڻي سان گڏ، ڪاغذ جي توليدي سان خشڪ ڪيو، لوڻ سان ڍڪڻ ۽ مرچ، لوڻ واري لچڻ سان ڍڪيل ڪاغذن سان ڍڪيل، ۽ فرش ۾ 5 ڪلاڪ رکجن ٿا. گوشت کانپوء ميران ٿي ويندو آهي، هڪ تيز چاقو سان اسين 2 ڪلوميٽرن جي فاصلي تي ڀريل ڪٽي ڪٽي ڇڏيندا آهن پر آخر ۾ اهو نه کٽيو. جنهن ۾ ٺهيل قطار ۾ اسان ڇڪيندا آهيون.
ان جي تيار ٿيڻ لاء، شاخن کي ڌوڙيا، عمدو ڇڪايو، گرائونڊ واٽين سان گڏ ۽ ڪٽ تازي جڙي وارا. ٿيندو، هر تڪليف ۾ اسين سخت پنيس يا هام جو هڪ چڪر تي رکون ٿا. گهر جو ميز سان سور جي ڳچيء جي مٿاڇري کي ڪڍو، ورق ۾ گوشت لفٽ ڪريو، ان کي پائڻ واري شيٽ تي اڇلائي ۽ سڪل ڳاڙهو ڪڻڪ ڳچيء کي ساوڪ ۾ تقريبا 200 ڪلاڪ رکي.
ڪڻڪ جي ڳچيء ۾ ڀاڄين سان ڀريل هئا
مادي
- ڪڻڪ جي ڳچيء ۾ 1 ڪلو؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- مٺي بلغار مرچ: ڳاڙهي، سائي، ڦڪو - 3 پي سي.؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ
- ڪيچ - 100 مليڪ؛
- بيڪن جا 2 سلائسون؛
- ڳاڙھو کڙو - مزو چکڻ؛
- خشڪ جڙي: ٺيرا، بصير، گلسي؛
- مصالحو.
تياري
ٽن رنگن جا ڪپڙا ڌوڙيا ويندا آهن، خشڪ، اسين ٻج هٽيندا آهيون ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ڇڏيندا آهيون. لوسن ۽ جوش صاف ٿي ويندو آهي، عمدي ڇڪي ۽ ٻني
اڳيون، مصالحو ۽ خوشبو خشڪ جڙي سان گڏ سائو ڳاڙهو کي رڻ، سبزيبل ڪاميٽي جي هڪ پرت تي پکڙيل آهي ۽ هر شيء کي ڦر ۾ ڦيرايو. پوء اسان ان کي مضبوط موضوع سان ڳنڍيو، ان کي بیکنگ شيٽ تي وجھي ۽ 2 ڪلاڪن لاء گرمي اوون ڏانهن موڪليو. 10 منٽن کان کائڻ جي پڇاڙيء کان، بيڪن جي هڪ قطار تي رکيل. ان کان پهرين خدمت ڪري، ڳاڙهو ڳچيء سان سلائيس سان گڏ اڇي ۽ ڳاڙيندڙ ڪمن سان خدمت ڪندو آهي.