هر پني عاشق هن سوپ جي طريقي سان ساراهيو. پنيس پاڻ سان گڏ، ان ۾ ڀاڄيون ۽ گوشت جو گوشت شامل آهن. انٽرويو ۾، ٿڌو موسم لاء توهان کي دلال موهيندڙ آهي، پر هڪ حقيقي موسمي پني لاء موسمياتي رڪاوٽ ناهي، ٺيڪ؟
گوشت پون ۽ گوشت پنيس سان پني سوپ
مادي
سوپ لاء:
- ڪڪڙ ڀورا - 650 مليڪ؛
- جوون - 85 g؛
- لوڪ
- پروسيس ٿيل پنيس - 110 g؛
- ڪريم پنيس - 75 گ؛
- سخت پنيس - 170 g؛
- مکڻ - 35 g؛
- گرافي پيپرڪ، ڪينا مرچ - 1/2 چچون.
گوشت بال لاء:
- فورڪ ميز (ڪڪڙ يا ترڪي) 540 g؛
- گرام ٿيل پنيس - 35 g؛
- اڇو مانيء جو هڪڙو حصو؛
- کير - 115 ملي؛
- سلنر جي خوشحالي - ذائقو ڪرڻ.
تياري
هن پين ۾ صحيح شيء آهي جنهن ۾ توهان سوپ کي گڏي رهيا آهن، پياز ۽ موسم سان پيپرڪسي ۽ ڪينا مرچ سان گڏ. آڱر تي اسڪالپڙ ٿيل لوسن ڪڪڙ شامل ڪريو ۽ ڀائون ۾ وجھو. جئين جلدي مائع ڪوفيل ڏانهن اچي ٿو، هڪ جدا ٿانو ۾ ڌڪڻ جو هڪڙو چونڊيو ۽ ذوق ۾ کيري پنيس کي ٽائيم ڪري ٿو ۽ ٺڪيل پنير کي ٽائيم ڪريو. ساسنيپ ۾ پنيس حل واري جوش ڪريو، ۽ ٽئين قسم واري پنيس کي موڪليائين.
جڏهن ته ٻيھر وري ٻيڙي تي اچي ٿو، گوشت جو گوشت مٽي گوشت جي مخلوط کان سخت پنيس سان ٺهڪي اچي، رشوت ۽ گرين جي کير ۾ لڪل آهي. گوشت جو پنيس برٿ ۾ اڇو ۽ تيار ٿيڻ تائين کائڻ.
گوشت جي پوزيشن سان پني سوپ هڪ ملواڙ ۾ پکايا ويندا هئا، ڇاڪاڻ ته، پهرين "بيڪنگ" تي هن کي بچايو ۽ بعد ۾ مائع وڌڻ بعد "سوپ" کي دٻايو ۽ باقي بچاء کي وڌايو.
گوشت پائي گوشت بال سان گڏ
مادي
گوشت بال لاء:
- ڪڪڙ مٽي - 320 g؛
- ماني جو ماني
- لوڪ
- گرام ٿيل پنيس - 35 g؛
- 35 گ.
سوپ لاء:
- جوش 55 گ.
- خشڪ خشڪ، آبي گانو، جوم، پيپراڪا
- ٽماٽو پيسٽ - 35 g؛
- پنهنجو رس جو ٽيمو . 430 گ.
- ڪڪڙ برٿ - 480 مليڪ؛
- گريري ٿيل پنيس - 85 گ.
تياري
گڏوڪي ٽڪريء جي ماني سان ماني پٿرن، لوڻ ڪڪڙ، کٽ تي پيا ۽ پنيس. گوشت جو فارم ٺاهيو ۽ انهن کي فريزر ۾ ڇڏي ڏيو جيستائين انهن کي ضرورت هجي.
هڪ ساسن ۾، خشڪ جڙي ۽ پوپري سان پيا چاڙهيو. ٹماٹر پيسٽ کي ڪنڊن ۾ شامل ڪريو، پنهنجي پنهنجي رس ۾ ٽيمو ۾ وجهي، ورهه ۽ 15-20 منٽن تائين وڌو. ڦوٽو سان سوپ جو بنياد وڌو، ان کي واپس واپس آڻيو، پني ۽ گوشت جو گوشت شامل ڪريو. 7-10 منٽن کان پوء گوشت جي شيئر سان پنيس سوپ جي خدمت لاء تيار ٿي ويندي.