پوٽو - انسانيت جي هڪ جهڳڙو تخليقن مان هڪ آهي: گوشت، ڀاڄيون، سفوت ۽ مصالحت وٺي، هڪ برتن ۾ سڀڪو اڇلائي، لڪرين کي ڍڪيو ۽ تندڻ جي سوشي ۾ موڪليائون. سادو، پر سچ، بورنگ. انهي کان، اسان هن مضمون ۾ ڌيان ڏيڻ جو فيصلو ڪيو ته ڪيئن وڌيڪ طريقن سان پوشاڪ ۾ پوک ڪرڻ کائڻ.
ريزميز ٿيل سورڪ جو گوشت
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- مڇيء جو شوق - 2 پيچرو. چمٽا
- 1 سي.
- ڪڪڙ
- سويا ساس - شيون جو 1/4؛
- ڳاڙهو کنڊ - 2 ٽيچ. چمٽا
- پاڻي 1/4؛
- 1 رنگ جو رس؛
- ڪورين؛
- لوڻ، مرچ
تياري
جوا پٽي پٽي ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ هڪ اچار جي ٺهيل ۾ رکيل آهي جنهن ۾ مکڻ، مڇيء جي چٽ، لوسن ۽ مرچ شامل آهي. فرنيچر ۾ 30 منٽن تائين فلم ۽ هنڌ سان گوشت جو ذخيرو ڪريو.
اوتن کي 200 درجا ڪرڻ شروع ڪيو. سبزي جي تيل سان گڏ پين، وچولي گرمي تي رکندي ۽ ان کي سورج جي پوزيشن کي تقريبا 5 منٽن تائين پهچايو. جيترو ئي گوشت ڳاڙهو ٿي ويندو آهي، ان کي سويا ساس سان وجهي، ڪوڊ شروع ٿيڻ کان پوء، چانڊ، پاڻي ۽ جوش جوس ۽ گرمي شامل ڪريو. جيترو جلد ئي چٽ جو شوق شروع ڪيو، فرينگ پين جي مواد برتن ۾ وجھو ۽ ان کي 20-25 منٽ لاء تندور ڏانھن موڪليو. اسان چاهين جي ڪڻڪ سان گڏ هڪ کاڌ رکون ٿا، زمين سان گڏ سجايا.
برتن ۾ سور جو گوشت
مادي
- ڪڪڙ ڀوت - 6 شيون؛
- اڇو سڪل شراب، 1/4؛
- سويا ساس - 6 چمچ. چمٽا
- لوڻ - 5 داڻا؛
- انگور (grated) - 1/2 ٽيچ.
- شيڪ جو مشروم - 200 گرام؛
- پورڪ ٽيللوين - 750 گ؛
- سائو پياز؛
- نيل جو تيل.
تياري
ڪڪڙ جو اڇو هڪ برتن، يا برزير ۾ هوندو آهي، سفيد شراب، سويا ساس ۽ لوسن ۽ انگور سان، پريس ذريعي گذريو ويو آهي. ٿڌي گرميء جي گهٽتائي ۾ تقريبا 30 منٽ لاء ڪتب آڻيو ۽ تبليغ ڪريو. ان کان پوء
جوا پٽي پتلي تختن ۾ کٽيل آهي ۽ اڳوڻي مشغولن سان گڏوگڏ تيار ڪرڻ لاء موڪليو ويو آهي. برتن کي هڪ لوڪ سان ڍڪڻ ۽ فوري طور تي باهه کان هٽايو ويندو آهي. سورج 5-7 منٽن تائين تتل پاڻي ۾ پئجي ويندو آهي ۽ تيار رهڻ واري گرمي تي تيار ٿيڻ تائين.
اسان سڌو برتن ۾ هڪ برتن جي خدمت ڪري، ٿلهي ڪٽيل ساگر پياس ۽ چند ٿانو تيل سان اڇلائي. اهڙو اصل برائوڪ سورج سان ضرور يقيني طور تي مشرقي کاڌي جي پرستار ڪندو.