"اسڪراڊيليا" مشهور آهي يوناني آلو-لوسن جو چشمو آهي، جيڪو اصل ذائقي ۽ پيچاري خوشبو آهي. هي چٽ تيار ڪرڻ آسان آهي ۽ کلاسي طريقي ۾ ماني جي ماني، آلو، لوسن، زيتون جو تيل ۽ مصالحو شامل آهن. اچو ته توهان سان گڏ ڳولي سگهو ته اهڙي طرح هڪ دلچسپ سنيڪ "Skordalia" ۽ مهمان مهمان مهمان ۽ گهرن کي توهان جي لامحدود قصي واري صلاحيتن سان.
"Skordalia" چٽ لاء تيار ڪريو
هن جو موٽو لوڻ ۽ چس جو اصل ذائقي تقريبا ڪنهن به کاڌا ڪري سگهجي ٿو، مثال طور، ذرا ڀاڄين سان، يا انهي کي تازي ماني تي پکڙيل آهي.
مادي
- آلو 4 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- جوس يا شراب واري اڇا انگورن واري سر - 1 tbsp. چمڪيو
- زيتون جو تيل 20 مل.
- لوڻ جو مزو؛
- هڪ مرچ جو ٺهيل آهي.
تياري
هاڻي اسان کي ٻڌائي چڪا آهيو ته گرم گرم چاس تيار ڪرڻ لاء "Skordalia". هر شيء سادي آهي: آلو چڱي طرح ڌوئڻ، مٽي ۽ ننڍن ڪائنات ۾ ننڍا ٿي ويا آهن. پوء ٿڌي پاڻيء ۾ هڪ ساسپين ۾ وجهي، ان کي مضبوط باهه تي رکين ۽ ان کي خشڪ ڪڍيو. ان کان پوء، اسين ان کي ٿوري لوڻ لوڻ ۽ آڱرندڙ پاڻيء ۾ چوري آلو ڪڍو. پکا جيستائين 20 کان 25 منٽن تائين کائڻ، باھ جي گهٽتائي ۽ ڪڻڪ سان ڀريل ڦوڪيو. اڳيون طور تي مواد مواد کي کوليڊر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ آلوٽو ورٿ کي مڪمل طور تي ڊيل ڏيو. هن وقت، اسين للاس وٺي، صاف ڪريو، ٺوڪيندڙ ۾ دندان وجھو ۽ ان کي چڱي ڀائين ٿا. ان کان پوء اسان اتي آلو اٿو ۽ هڪ يونيفارم موڙي حالت تائين هر شي کي ٽوڙي ڇڏيو. مسڪين آلو تي زيتون يا زيتون شامل ڪريو، ۽ هڪ ڀيرو ٻيهر ملازمت ۾ ڪامياب ٿي. هاڻي شراب انگورن يا ليمن جو رس ۾ وجهي، نموني وجهي، زمين جي مرچ جو ٺهيل، ذائقو ڪرڻ. سڀني کي احتياط سان ملائي، ٿانو آلوٽ جو پيالو ٿانو ٿانو ڪري ڇڏيو، باقي تيل ٺاهي ۽ تازو زمينداري مرچ سان ڀريل.
"بحريه سان واالٽيون" جي لاء تيار ڪريو
هن طريقي ۾ ذائقي کي بهتر بڻائڻ لاء، واهٽيون شامل ڪيا ويا آهن، ان کان علاوه، اهي تمام گهڻا هٿ هوندا آهن. "اسڪائيشليو" عام طور تي ڀاڄيون ڀاڄيون يا مڇي ڏيڻ تي ايندا آهن. پر اها پڻ مزيدار مزيدار آهي، جيتوڻيڪ ڪارو تازو مانيء جي هڪ گلي سان. هن طريقي سان هن موهيندڙ پوسٽ ۾ زبردست طريقو آهي!
مادي
- لوڻ - 5 داڻا؛
- اڇو ماني - 100 g؛
- زيتون جو تيل يا سبزي جي تيل - 100 ملي ميٽر؛
- لوڻ - 2 پنچ؛
- خشڪ پاڻي، 3 پيچرو. چمٽا
- آلو 2 ٽڪر؛
- واهٽ جون 40 گرام؛
- ليم جو رس 2. چمٽا
- ڳاڙهو مرچ مرچ - سجاڻ لاء؛
- ڪارو مرچ مرچ - 1 پنچ.
تياري
تنهنڪري، چاس تيار ڪرڻ کان پهرين، گرم ٿانو اڇو ماني جو هڪ ٽڪرو گرم گرم فيشن يا کير ۾ اڇلائي. آلو آهستي نموني ۾ پاڻيء کي ڌڪ ڌڪ ڌڪ ڍڪايو ويو ۽ تيار ڪيو ويندو آهي. وري ان کي چڱي طرح وٺي وٺو، ان کي ٿڌي، ان کي ڍڪيو ۽ ان کي خربن واري گرٽر تي ڌڪيو. لوسن صاف ڪئي وئي آهي ۽، واٽينن جي ڪائنات سان گڏ، هر شيء سان ٺهڪندڙ يا ڪتب خان جي مدد سان گڏ