هي چٽيون توهان جي معمولي نوڪريون مڪمل طور تي نئين، ڪامل ۽ مزاج ذائقو ڏينداسين. اڄ اسان ميچين بيچميل لاء کلاسي طريقيڪار تيار ڪيو آهي، جنهن مان توهان کي سکڻو پوندو ته هن چاسن سان گڏ چاهيندا آهن.
لاسگنا لاء Besamel ساسٽ - هڪ کلاسک جو طريقو
مادي
- گهر جو کير - 300 ملي؛
- مکڻ (82.5٪) - 40 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو 3 ڪلو. چمٽا
- ننڍي لوڻ
- هڪ مرچ جو هڪ ذخيرو ذائقو آهي.
- زميني انگور
- nutmeg 2/3 tsp.
تياري
اسان کي تيل کي ٿڌو ساوسن جي تري تي رکڻو پوندو، ان کي گئس جي ساڙي تي وجهي ڇڏيندي ۽ ان کي باهه جي گهٽ ۾ گھٽ باهه تي پٽي ڇڏيو. ان کان پوء هر 10-12 سيڪنڊ کان پوء، ڪٽي ڪڻڪ جي اٽو کي مکڻ ۾ وڌايو ۽ تڪڙو تڪڙو وڌو. آخري چمڪندڙ آلو کي شامل ڪرڻ کان پوء، هن موٽيل ڳڻي ڪاميٽي کي 1.5 منٽن لاء ٻيڻو. اڳيون، اسان هتي هتي کير جو ٽيون داخل ڪيو، ان کي ساسپن جي اجزاء سان گڏ گڏ ڪريو، ۽ باقي ٻه حصا داخل ڪريو، جيئن اٽو متعارف ڪرايو ويو، هر 10 سيڪنڊ. نتيجي طور، اسان هڪ صاف پتلي چٽ حاصل ڪيو ۽ ان کي ٿڪايو، ايتري تائين ان کي گرميء جي ساوڪ تائين پهچي ويندو آهي، پر زور ڀريو نه ويو. آخر ۾، اسين بيشميل مٽي لوڻ (Extra) ۾ متعارف ڪرايو ٿا، جڏهن ته اڃا به اڃان تائين تيز ٿي وئي آهي، تڪڙو تڪڙو.
لاسن جو طريقو سڀني قسمن جي مصالحن ۽ اراماتي مصالحن کي فراهم ڪندي آهي، اسين مرچ، زميني انگور ۽ ٿڌي ساٽ کي ٿوري نموني شامل ڪنداسين.
ختم ٿيل بيسلميل لسانگا جي چادر کي تڪليف ڪري ڇڏي ۽ توهان جي پتلون هڪ بي نياز مزو ٿيندو!
جولينين کلاسي طريقي لاء سوئس شيچيل
مادي
- کير - 180 ملي؛
- ٿڌي مٽي - 70 ملي؛
- اٽو (بلند معيار) 2.5 ڪلو. چمٽا
- مکڻ - 30 g؛
- مرچ، لوڻ
- اخروت ڪارنس - 4 پي سي.
تياري
اسان کي باهه ۾ هڪ ٿلهي تري سان گڏ وجهي وجهي، ان کي صحيح مقدار ۾ تيل ۽ ٻاري ڇڏيندي. ان کان پوء، هڪ ڀڪيل ۾، اٽو وجهي ۽ تيل ۾ وڌايو، روانا ٿيا. هن کي ٿڌي ذخيري گرمي ڪريو جيستائين ان کان وڌيڪ زرد مچائي ٿي. اڳيون، هڪ تمام ٿلهي ليکي ۾، اسين ڪمري جي حرارت تي کير جي گرمي ۾ داخل ڪن ۽ ان کي چوري ڪري، ان ۾ پين جي مواد کي ٽوڙيو. گرم کي گرم ڪرڻ سان گرم ڪرڻ ۽ ڏاڍي سست فاسمي ڪمن کي متعارف ڪرايو. هاڻ ته چورن جي گلاس مرچڻ جي لوڻ ۽ ڪارو مرچ مرچ سان ڀريل آهي. بيشمي کي هٿ ڪر، جيستائين اهو ٿڪجي (ٿڌڙي) ٿي. گرم گرم، شہوت انگیز چشمي ۾ اسان کي نيڪ گوفن جي هڪ دانا جي ننڍن گرٽر ذريعي رليف ڪن ٿا.
ان کان اڳ پکا جولين کي تپ ۾ رکڻ کان اڳ، گھڻو ڪري پاڻي جو مزيدار مزيدار مزيدار طريقي سان گڏ.
پنيس سان بيچميل چاسٽ - هڪ کلاسک جو طريقو
مادي
- کير (3.2٪) 350 مليڪ؛
- مکڻ - 55 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو (بلند ترين گريڊ) 3. چمٽا
- لوڻ ("اضافي") - چمچ جي 1/3؛
- nutmeg 2/3 ڍنڍون؛
- اخروٽ 2/3 ڍڳون؛
- سخت پگهار 160 ج.
تياري
مائڪرو ويڪرو اوور ۾ مٽي ڇڏيو، تيل کي هڪ اسٽينلیس سٹیل ساسن ۾ داخل ڪيو ۽ اهو هڪ چول تي رکيل آهي. هن جي لاء، ٿورڙو مٿين درجي اٽو شامل ڪيو ويندو آهي، اڳوڻي ٻڏل ۽ نتيم سان گڏ مخلوط. سڀني کي بيخبر جي ذائق جي ظاهر ٿيڻ جي ڪوشش ڪريو، ۽ پوء فٽي کير تي وجهي شروع ڪيو. جڏهن سڀني کي پين ۾ وڌو ويندو آهي ۽ ڪاميٽي سلائيون اسپاتولا جي مداخلت ڪرڻ کان سواء، يونيفارم تائين ملايو ويندو آهي، اسين ڪامياب کي موڙي ۾ آڻينداسين. هاڻي هڪ سٺي نموني سان چاس کي هڻندو، ان کي سخت گر ٿيل پنيس ۾ وجهي ڇڏيو ۽ سڀني ڍنگن کي ڀڃڻ کان اڳ ان کي باهه لڳايو.
بيچميل لاء اهڙي طريقي سان بلڪل سٺي نموني مان وينجن سان گڏ آهي.