سوادا پکا گوشت هميشه ڪنهن به ٽيبل تي ۽ ڪنهن به پاسي جي کاڌ سان گڏ ٿي سگھن ٿيون. اسان توهان کي ڪجهه اصل گوشت جون ترڪيبون ڳالهائڻ ۾ ڪجهه چاهين ٿا.
ڪڪڙ گوشت جو گوشت پائڻ ۾
مادي
- ڪڪڙ پٽڻ - 4 ٽڪر؛
- مصالحو.
بتر لاء:
- پنيس - 100 گ؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- اٽو 2 ڪڇو. چمڙن جي.
تياري
تنهن ڪري، ڪڪڙ سينن جي پليٽ کي ڌوڙايو ويندو آهي ۽ ڪيترن ئي حصن ۾ کٽيو ويندو آهي. ان کان پوء هر هڪ ٿورڙي کي هامر کي بند ڪري، غذا جي فلم ۾ لپايو. ان کان پوء اسان کي کائڻ شروع ڪيو وڃي. پني هڪ ننڍي گرٽر تي مچائي ۽ هيرن سان گڏ گڏيو. اسان کي اٽو ۾ وجهي، ڳاڙهو وجھي وجهي ۽ ذائقي نموني وڌو. فوري ٽنڊ ۾، اسان سبزيبل تيل کي گرم ڪري، فلٽ جي ٽڪر کڻڻ ۽ چمچ جي چوٽي تي هڪ نالري لاڳو ڪريو. ان کي صاف طور تي پين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ 10 منٽ لاء گوشت کائڻ. انهي کان پوء، هن کي بيٽرن سان اڇلائي ڇڏيو ۽ آسانيء سان ٻئي پاسي ڦري ويندا. هونئن به 10 منٽ اڳ سون جي خوبصورت سينگار جي ٺهڻ کان اڳ ڪريو.
ڀريل ڦٽا چيني
مادي
- مرڪو لوپ - 500 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 400 مليڪ؛
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- سرگر - 1 پيچرا. چمڪيو
- نشافت چمڪيو
- بلب - 1 پيس؛
- لوڻ
- ٽماٽو چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- مصالحو؛
- گاڏيون. 1 سي.
تياري
بيٽر پائڻ لاء، سائيڪل کي هڻڻ ۽ لوڻ سان ٺهڪائي ڪريو. جوئر ڌوڪيل، خشڪ ۽ ڪٽي جي گهٽتائي ۾ 1 سينٽيٽر جي ننڍڙي سلائسن ۾ ڪٽي ويندي آهي. ان کان پوء هر ڪسٽي پڪي کائي ۽ سبزي جي تيل تي ڀريل ٻيڙيء ۾ ٺهيل آهي، ايتري قدر جو سون جي پيلي رنگ جي شڪل ۾ ٺهيل ۽ ظاهر آهي.
ڀاڄيون صاف ڪري چڪايا ويندا آهن، ڇڪيل ۽ ڇڪيل اسڪرين، ۽ ڪنڊ ذريعي نچوڙي وينديون آهن. اڳيون، اسان سبزيبل جي تيل تي هر شيء گذاري، ٽماٽو چٽ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ 2 منٽن لاء ڀاڄين کي گڏ ڪريو. ان کان پوء، کنڊ سان ان کي، سرگر ۾ وجهي ۽ لوڻ شامل ڪيو. اسين ايتري تائين کائيندا آهيون ۽ هر شيء جي اڳوڻي گوشت کي منتقلي ڪريون. ٻيو 5 منٽن لاء کاڌا اڇو ڪريو، ۽ ان کان پوء ميز تي ڪم ڪيو.
ڀريل گوشت ۾
مادي
- Zucchini 3 Pcs.
- گوشت - 300 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- اڇو ماني - 2 سلائيس؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مصالحو؛
- لوز
بتر لاء:
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- کير - 2 چمچايو؛
- مصالحو.
تياري
Zucchini ڪٽي حلقن ۾ اٽڪل 2 سينٽ ميٽر آهي. جيڪڏهن ضروري هجي ته ٿوري ٿڪ پٽي ۽ وچ کي ختم ڪريو. کير ۾ اڇو ماني پيتو، ۽ پوء نچوض ڪيو. ان کان علاوه اسان گوشت جي ڀڃڻ جو گوشت، وچين قطار جي چوڪ، پياز ۽ ماني جي ذريعي موڙي، هر شيء کي گوشت ۾ تبديل ڪري ڇڏيو. اسان کي هاڻوڪي، لوڻ، مرچ جو مزو چکو ۽ چڱي ريت ٺهڪيو. پوء ڪپڙا ڍڪيو ۽ فرج ۾ 40 منٽن تائين انفيويو کي ختم ڪريو.
ان کان پوء، زميني گوشت تيار ڪيل ڪاميٽي سان گڏ زڪوچي حلقن جي وچ ڀريو ۽ ٿورو سمجهو. بيٽر وٺڻ لاء، هڻندڙ هڻڻ سان کير سان، لوڻ جو مزو ۽ مرچ شامل ڪرڻ. ان کان پوء هر دائرو اٽو ۾ اڇلائي، هٿيارن ۾ ڪٽيو ويو آهي ۽ گوشت ڀريل ڀريل پين ۾ ڀريل آهي.
ڪبڙ گوشت جي تلاء ۾ بيڪار
مادي
- ڪيب ڪڙيون - 200 گ.
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- ميزاءيس 50 ml؛
- سبزي جي تيل 300 ميٽر؛
- اٽو - 80 g؛
- مصالحو؛
- پنيس - 100 گ؛
- هيڪ. 2 پي سي.
تياري
ڪابلي ڍڪڻ کان اڳ چوريا ويا آهن، پيڪنگنگ کان ڇڏائي ڇڏيا ويا. هن کي ڪرڻ لاء، ليمن جو رس سان پاڻي، زمين جي مرچ سان ڇڪيو ۽ 30 منٽ لاء ڇڏ. ۽ هن وقت، اسان کي هڻڻ ۾ ڪا ٽوڙي ڀڃو، ميزيويس وجهي ڇڏيو ۽ ان جي هڪ ڪنڊي سان چڱي ريت گڏ ڪريو. ان کان پوء گرين پنيس شامل ڪريو، ٿورڙو اٽو ڍڪايو ۽ آسانيء تائين ٿڪايو. انهي کان پوء، ڪاباب واريون ٺاهي تيار ٿيل آڱ ۾ ڀريو ۽ وچين وچ ۾ وچ واريون ساوڻ تائين ٻنهي طرف وڌائين. اسين سڪن ۽ ڀاڄين سان ميز تي هڪ ڍڪ ڀريندا آهيون.