چاهيندڙ ننڍڙي ذخيري سان ڪڪڙ وڌيڪ رسيل حاصل ڪرڻ چاهيندا هجو، گهڻي وڌ کان وڌ حاصل ڪندو آهي. اسان پڪ آهي ته توهان نتيجي سان مطمئن ٿي ويندا، ۽ بيگر ۾ ڪڪڙ مان توهان جي پسنديده برتن مان هڪ ٿي سگهندو.
هيٺ ڏنل پيش ڪيل اسان جون ترڪيبون تان، توهان ڪڪڙ جي گوشت کان ڪڪڙ يا چپس لاء ڪڪڙ کي ڪيئن ڪئين، ۽ انهي ۾ پکي پکي ڪيئن ڪئين ڪرڻ سکندا.
بيگر ۾ ڪڪڙ - پڙهي
مادي
- ڪڪڙ جي فلٽ - 950 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- مرچ جو هڪ خاڪو ٺهيل آهي.
- هتان جو مزو
- ڪڪڙ مٽي
- ميزاءيس - 50 g؛
- سبزيات سان سڌريل تيل؛
بتر لاء:
- ڪڪڙ جي هڻڻ - 3 ٽڪرا؛
- مرچ جي مٽيء جا 2 مرچ. چمٽا
- ماني جي ڇانو - 220 گ؛
- اٽو - 75 g؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي پٿريلي کي ڌوڪايو، نيپڪن سان خشڪ ڪيو ويو آهي ۽ وچ سان ٺهيل برش سان ڪٽي. انھن کي ٿانو ۾ وڌو، لوڻ کي وڌايو، موسم جي ميدانن جي ملازمت، ڍنڍ، سڪي جڙي وارا، مييونز ۽ ميز شامل ڪريو. ستن ڪلاڪ لاء ٺهرايل رکڻ جو ارادو ڪيو وڃي.
آڱر لوڻ کڻي اٿي، مرچ ۽ مٽي جي زمين کي وڌايو.
هر برش هڪ ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ ڀڪڻ وارو، پوء هڏين ۾ ڪٽيو ويو ۽ مانيء سان ماني ۾ ڌيان وٺندو هو. فوري طور تي انهن تيل ۾ تيل ڪڍڻ ۾ پون ٿا. جيستائين تيار ٿي وڃو ۽ ساڍا ست کان 10 منٽن تائين، هڪ پاسي تي وچولي باهه تي رستن کي ڀڄڻ جي آخر ۾.
پني ۾ ڪڪڙ کي ڳالهايو
مادي
- ڪڪڙ جي سوراخ جو فلٽ - 620 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- ڪڪڙ لاء مصالحت - ذائق ڪرڻ؛
- سبزيات سان سڌريل تيل؛
بتر لاء:
- ڪڪڙ جي ڪاڊي - 2 ٽڪر؛
- سخت پنيس - 210 گ؛
- ميزياise - 150 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 120 g؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
موش تيار ڪرڻ لاء، هڏن جي بغير اسان کي ڪڪڙ جي سينو فلٽ يا ڪڪڙ جي ڪنهن ٻئي جوڙي جي ضرورت آهي. اسان ان گوشت کي ٻوڙي جي چوڌاري ٽڪر ۾ ڇڏيو هو، جيڪو اٽڪل هڪ سينٽر ميٽر آهي. اڳي ئي ڪڪڙ ڌوئڻ ۽ سڪل نه وساريو. فصل ڪڪڙ سان ڪڪڙ سلائيس، ڪڪڙ جي مصالحت ۽ ٻن ڪلاڪن لاء ڇڏي.
بيگر جي لاء، اسان هڪ ڳاڙهو يا ڪوش استعمال ڪندي هيرن ۽ لوڻ کي چڱي طرح سان ٺهڪي اچي ٿو. ان کان پوء ميزينيز شامل ڪريو، ڪارو مرچ ۽ اٽو اٽو ۽ گهرج جهڙي تڪليف تائين وڌايو. آخر ۾، اسان کي سخت پنيس وچولي گرٽر ذريعي گذريو آهي.
اسان پنيس ۾ ٻرندڙ سلن سلائسن کي سڀني پاسن تي بيهاريو ٿا ۽ فوري طور تي سبزي جي تيل سان گڏ هڪ سٺو گرمي پائينڻ وارو پين تي رکون ٿا. اسان هر پاسي تي اٽڪل ٻه منٽن لاء گوشت برقرار رکون ٿا يا جيستائين تيار ۽ گلابي.
ٻيو، توھان تندور ۾ پنيسي بيگر ۾ اھڙي ڪڪڙ ڪري سگھو ٿا. ائين ڪرڻ لاء، ٽڪر پکيين، بتر ۾ ٻڪڻ، لفظي ٽيٽي سيڪنڊن لاء هڪ تمام گرم گرمي ۾ تند وجهي ڇڏيندا آهن ۽ پوء ان کي بيڪري شيٽ ۾ رکڻو پوندو ۽ 200 درجا ڏهن تائين ساوڻ ۾ ڏهن کان ڏهنهن منٽن تائين گرميء سان ڳريل هوندو.
بيئر جي چادر ۾ بيئر بيٽر
مادي
- ڪڪڙ جي ٿانو هڏا - 650 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- ڪڪڙ لاء مصالحت - ذائق ڪرڻ؛
- سبزيات سان سڌريل تيل؛
بتر لاء:
- ڪڪڙ جي ڪاڊي - 2 ٽڪر؛
- بيئر 300 ميل؛
- سبزي جي تيل - 35 ملي؛
- ڪڻڪ جو اٽو 250-300 g
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي سيني مان مٽي، نپڪن سان سڪل ۽ پتلون تي پٽي کڻي لڳ ڀڳ هڪڙي
جڏهن ته مسڪينن جي مصالحن جي خوشبو سان گوشت پٽي ويندو آهي، اسان کي شيرين پيتي کي لڳايو ويندو. هن کي ڪرڻ لاء، لوڻ سان هڻي هٽي، بيئر، ڀاڄيل ٿيليل تيل کي اڇلائي، ٿلهي اٽو ۽ مٽي سان ڀڃي ڇڏيندا آهن جڏهن ته اٽو ٽڪرين کان بچائڻ لاء.
هر چپ بيڪريء سان احتياط سان ڀريل ۽ هڪ فڻنگ پين ۾ گرم تيل ۾ طئي ڪيو. اسان ٻنهي پاسن کان مدد وٺن کان اڳ.