جگر يا جراثيم ۾ جگر جڙي نڪتو پوء نازڪ ۽ اڻ وڻندڙ مزيدار آهي ته اهو به خوشگوار ٿي سگهندو آهي جيڪي ماڻهن کي ترجيح ڏي نه ڏيندا آهن. ان کان علاوه، ڳاڙهي جگر مڪمل طور تي ڪنهن گارنش سان ڀرجي ٿو، گوشت کان تيز ٿي چڪي آهي، ۽ کاڌ خوراڪ جي آخري قيمت تمام گهٽ گهٽ آهي.
ڪڪڙ جگر، ڳاڙھو ڪڙڪي ۾
جيڪڏهن توهان جگر ٺاهڻ ۾ تجربو نه ڪيو آهي، ته اسان ڪڪڙ سان شروع ڪرڻ جي صلاح ڪريون ٿا. ڪڪڙ جي جگر کي ڪنهن خاص تيار ڪرڻ جي ضرورت ناهي، اها ڪافي فلمن کي ڪٽڻ لاء ڪافي آهي، جيڪڏهن ڪو به، ۽ توهان کي پچائڻ شروع ڪري سگهو ٿا.
مادي
- مکڻ - 55 g؛
- ڪڪڙ برٿ 235 مليڪ؛
- ڪڪڙ جگر 480p؛
- شهنشاهه - 390 g؛
- سڪل اڇو شراب - 55 ملي لينڊ؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 230 مليڪ؛
- جوش، 85 ميل؛
- سبزي تيل - 35 ملي.
تياري
جگر جي ٽڪر ٽڪر ۽ سڪا. هڪ ٻئي کي تيل ۾ پئجي وڃڻ کان اڳ ۾ پئجي وڃڻ ۽ انهن کي منظور ڪنڪ جي لاء. جنهن کي جلد ئي ترتيب ڏيڻ شروع ٿئي ٿو، ان کي مشروم جو ٽڪرو وجهي ڇڏيو، جنهنڪري آخرڪار پنهنجي سڀني نمي کي ختم ڪري ڇڏيو ۽ پوء جگر ۽ پاڻي سڀني کي سڪل سفيد شراب سان گڏ وجهي. پوء ورٿ ۽ ھارو ڪوم شامل ڪريو، وينجن جي ھيٺان گرميء کي گھٽائي ۽ چٽ تيار ڪرڻ ۾ جگر کي وڌايو.
جگر، مشروم سان ڳاڙھو، ھڪڙو تازا پيزا يا ماسڊ آلو جي ھڪڙي پابندي لاء مثالي سان گڏ آھن.
گوشت سان جگر کي ڳاڙهو ڪڻڪ ۾ ڳاڙهو
اهي جيڪي ماڻهو اڳ ۾ ئي هٿ ڪيا ويا آهن، پاڻ کي هٿ ڪرڻ سان گڏ پاڻ کي هٿ، پاڻ کي دل ۽ گوشت سان بيف جگر جو غير معمولي ميلاپ پيش ڪري ٿو. ان کان سواء، ڪنهن به خوشگوار مزاج جو مزو ڇا آهي، اهو پڻ ساخت جي تنوع ۾ به آهي.
مادي
- ڳاڙهو پٽي 460 g؛
- بيف جگر 480p؛
- ڳاڙهو دل - 290 g؛
- شراب انگورو - 85 ml؛
- لوڻ ڏند - 3 ٽڪر؛
- پرين 95 گرام؛
- لوسن ڏند - 4 پي سي.
- ڪنڊيڙ جو ميدان - 1 چادر
- ڳاڙھو ڪاسائي - 130 g؛
- ٻڪيل ٻڪرين
تياري
ڪفن واري ٻوٽي کي سوراخ ۾ ڪٽي، سر گوشت کي سرگر جي اڌ سان گڏ، لوڻ جي گندگي کي وڌايو ۽ هر شيء گڏجي گڏ ڪريو. باقي باقي سرڪشي آف دل کي وڃائڻ وارا، دل ۽ جگر کي وڌايو ويندو، جيڪو گوشت جي شڪل وانگر ساڳيا رڌل، صاف ۽ کٽي هجڻ گهرجي.
مکھن جو ھڪڙو وڏو ٽڪرا، جوز بچايو. هن کي وڌائڻ لاء لوسن ۽ لاش کي پريس کان گذرڻ لاء، گوشت گڏوڪي شين سان گڏو گڏ رکي. جلد ئي آخري اجزاء گرفت ۾ اچن ٿا، انهن کي هڪ گلاس پاڻيء سان ڀريو، ڳاڙهو ڪڙو شامل ڪريو ۽ 15-15 منٽ لاء ٻئي کي ڌڪايو. اجماع سان گوشت کي ڍڪايو.
ليور سان گڏ ڳاڙهو ڪڻڪ ۾ لڪايا
مادي
- سبزي وارو تيل - 10 ميل؛
- جوش 75 G؛
- شجراين - 260 g؛
- جگر 380 گ.
- برانڊي - 25 مليڪ؛
- اناج جو پاسو - 5 g؛
- ڳاڙھو ڪڙڇ - 290 g؛
- پتلي جي پنن مان هٿ
تياري
منحصر تيل ۾ پیاز جي انگن ۽ مشروم کي چٽيو. فصل جو چٽ لوڻ سان گڏ آهي ۽ مشروم کان وڌيڪ اضافي نمي جو انتظار ڪرڻ لاء انتظار ڪري ٿو، ۽ اهي ڳاڙهو ٿيندو. اهو وقت جگر کي صاف ڪرڻ لاء ڪافي آهي، ان کي ڪٽي ۽ سٽرن ۾ ڪٽي. برانڊي روني کي شامل ڪريو، سرسري ۽ جگر شامل ڪريو. جئين گرور گرڊس وانگر، اڌ گلاس پاڻيء ۾ وجهي ۽ ڳاڙهو ڪاس چاس شامل ڪيو. اچو ته چٽ جو ڳوڙها ڳاڙهو ڪن، جگر ٽڪڙو تيار ٿيڻ جي انتظار ۾. فائنل ۾، گرم گرم چٽ ۾ پادريء جي مٽيء جو هٿدار رک، هر شيء کي وڌايو ۽ خدمت ڪريو.
جيڪڏهن توهان انٽيلي جگر لاء ڳاڙهو جگر ۾ هڪ گھرو ڪم ۾ رونما ڪرڻ چاهيو ٿا، پهريون ڀيرو سڀني اجزاء کي "بيڪنگ" تي ڦٽو ڪيو ۽ پاڻي ۽ گند ڪريم تبديل ڪرڻ کان پوء "چنگڻ" ۾ شامل ڪرڻ ۽ 20 منٽ لاء ٽائمر مقرر ڪيو. تيار ڪيل تيار ڪيل موه ۾ رکو.