ترڪ جي کاڌ خوراڪ ۽ اسپيليسائي جي خوشبوء جي مختلف قسمن جي ڄمڻ جي ڪري معلوم ٿئي ٿي، تنهنڪري جيڪڏهن ٿڌو موسم ۾ گرميء جي گرمائش ۽ گرم ڪرڻ جي قابل قابليت ڳولي رهيا آهيو ته پوء ترڪ ترڪ هوندي آهي جيڪو توهان کي مزو ڪرڻو پوندو. هيٺيون لينڪ سوپ جي ترڪيب جي روشني ۽ پروٽين مان اميرن واري کاڌ خوراڪ جي تجزيه جو تجزيو ڪنداسين.
ترتين سوپ ۾ ترڪي
اچو ته ليليل سوپ جي مشهور ڪاليج سان شروع ٿئي ٿي، جنهن ۾ ريفريل دال کان علاوه، ٽماڪن، مرچمٽ ۽ ٻين اناج، چانورن ۽ بلگور شامل آهن.
مادي
- دالون. 1/2.
- بلگور، چانور - مضمون جي 1/4 جي مطابق؛
- مکڻ - 75 g؛
- جوش 115 گ.
- لوڻ جو ڳوڙها - 2 پي سي.
- ڪماء. 165 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 45 g؛
- ڪڪڙ برٿ - 2.2 ليٽر؛
- خشڪ مڱو - 1 پيچار. چمڪيو
- paprika - 1 چمچ. چمڪيو
- ڪولي مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسپاسيرٽي پياز ۽ ڪڪڙ لوسن سان گڏ ڪريو. جڏهنڪريڪري ان جي خوشبوء کي ڇڏي، ٽماٽو ڪيب ۽ ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو. ٽامي کي مسڪين آلو ۾ ڇڪڻ گهرجي، هن کي مصالحن جي اضافي جو نشان لڳايو ويندو: خشڪ مٽي، پيپڪڪا، مرچ ۽ لوڻ. هن کي ڌوء ۾ وڌو ۽ چانور سان چانور شامل ڪريو. جڏهن سپا ٻيڙو اچي ويندو آهي، گرميء کي گهٽائي ۽ سوپ ڇڏي ڏيڻ کان نرمي چانور ۽ بلگور تائين ڇڏي.
ترڪي سان ترڪي ۾ لينن سوپ ڪيئن ڪئين؟
ترڪي سوپ جو هڪ ٻيو نسخو گرما ۾ دستاويز ڪرڻ لاء وڌيڪ موزون آهي، ڇو ته اهو ليمن جوس، جيوس ۽ گرينز جي موجودگي جي سبب هڪ تازي تازگي واري مزاج آهي.
مادي
- ڳاڙهو داڻا - 390 g؛
- ڳاڙهو چانور - 115 g؛
- لوڻ ڏند - 3 ٽڪر؛
- ڪمايو 380 گ.
- گاڏيون 260 گ.
- مٺو مرچ - 115 g؛
- جو هڪ ڳوڙها ڳاڙهو آهي.
- سيرا - 1 چائے چمڙي؛
- paprika - 1 چمچ. چمڪيو
- هڪ جوس جو رس
تياري
توھان لینن سوپ ڪرڻ کان اڳ، دالن ھلي. سبزیوں کے ساسیج کو پیاز کی بجتی، گرے ہوئے گاجر اور میٹھی مرچ کا اسباب سے تیار کریں. جڏهن ڀاڄيون نرم بڻجي ويندا آهن، انهن سان گڏ چيما گڏيو ۽ آخري وقت تائين انتظار ڪن ٿا ته مٺين آلو ۾ ڦيرايو. ٽماڪن جي اضافي کان اڳ، ميون کي ڪٽي ٿي سگھي ٿو ۽ انهن کي ڇڪايو وڃي ٿو. موسم ٽماٽو خالص پيراڪڪ، جڌا، لوڻ جوس شامل ڪرڻ، لوڻ جي سخي مان ٺهيل ۽ دال وجهي ٿو. انهن کي ٽي ليٽر پاڻيء سان گڏ پين جي مواد کي ڦوڪيو ۽ انهن کي دانهون نرمي ڪرڻ کان روڪي ڇڏيو. ان کان پوء سوپ فوري طور تي جڙي، بوٽن جي ڪومائي ۽ پيپرڪيڪا جي چوڪيدارن سان لاڳو ٿي سگهي ٿو، يا توهان کي ترڪي ۾ داڻا سوپ-پاڪ کي پچائي سگهندا آهن، ٺهيل جيستائين ٺهڪندڙ پين سان گڏ مواد.