پادري سان گڏ

پاستا اطالوي، جيڪو اسان مارڪروني کي سڏيندو آهي سو ٻڌندا آهن. سپيگھي، نوڊلز، وردي جا سڀئي قسما پادري آهن. اهو هڪ قسم جي ساس، گوشت سان تيار آهي. ۽ اسان سان ڳالهايون وينديون ته سامونڊي سان پادا ڪيئن ڪئين.

پادريء سان گڏ نموني

مادي

تياري

منهنجي سمن جي فلٽ، خشڪ، لوڻ ۽ مرچ سان ڀريو پيو آهي ۽ ورق ۾ پائڻ ۾ 20-25 منٽن تائين ٿانو آهي. ساڳئي وقت ۾، اسين سپتيتي نموني ۾ پاڻيء ۾ آڻينداسين. جڏهن اهي تيار آهن، پاڻيء کي ملن ٿا. ساس کي تيار ڪريو: هڪ ٻرندڙ پين ۾، گھٽ گرميء جي مکھن کي ڳرڻ، ڪومائي، ٽماٽو، نموني کي ذائق وڌائڻ. ريم هٿ سمن جي ننڍڙي ٽڪر واري هٿ تي، ان کي چٽ کي وڌايو ۽ هر شيء کي ٻيڙي تي آڻيندي. پوء اسپتيتي ھڪ چٽ ۾ وجھي، ڪڪڙ ۽ ٻڪ ڇڪايو. سامونڊي پادري سان گڏ اطالوي تيار آهي!

پادا ۽ بروڪولي سان گڏ پاسو

مادي

تياري

پاستا کائڻ تائين جيستائين تيار ناهي، پر ڏسو ته اهو ڊاڪٽ نه آهي. تقريبا 3 منٽ لاء بروپيلي ۽ کڪ جي ڀاڙڙن جي وچ ۾ ورهايو وڃي. سامونڊي کٽ جي فلٽ کي ٽڪر ۽ مٽي ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي، پوء ان کي اجايو بروکيلي ۽ چيري ٽماڪن کي وڌايو ويندو آهي. ٿڌي کير ۾، اسين اٽو، ڳاڙهو ڪڻڪ کي وڌايو، گرٽيڊ پرسمسن شامل ڪيو، ان کي ملايو، لوڻ اهو ذائقو ڪرڻ. نتيجي ۾ ٺهيل مڇي، مڇي، بروڪليا ۽ ٽيما سان گڏ هڪ پين ۾ داخل ڪيو ويندو آهي. روانا ٿيا، هڪ بدلي آڻيو. پيسٽ تي نتيجو ٺاهي ٿو.

پادا سامونڊي نموني سان

مادي

تياري

زيتون جو زيتون جو 20 گرام اضافي اضافي سان گڏ پاڻيء جي نموني ۾ ٻاھر ڪڍو. پياز جو عمدو ڪدو ٿي ۽ زيتون جو تيل ۾ ڀڪيو، ڪٽي مڇيء کي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ 3 منٽن لاء ٿڪيل تاري روانا ٿيا. ھاڻي شراب کي وڌائڻ وارن کي پنڊ ۾ شامل ڪريو، ان کي ٻاھر ڪڍيو ۽ ڏڪڻ کان ٻاھر تائين ايستائين جيستائين اڌ مائع کي خارج ڪري ڇڏيو. پوء هڪ ٺيڪ ڀريٽر تي کريم ۽ ٻرندڙ پنيس شامل ڪريو. ٿڪڻ، چوري کي ٿڪڻ تائين چڪيو. پيسٽ ۾ پيٽي وجهي، ڪٽيل سائي پياس سان گڏ مادو ڪريو.