پاستا اطالوي، جيڪو اسان مارڪروني کي سڏيندو آهي سو ٻڌندا آهن. سپيگھي، نوڊلز، وردي جا سڀئي قسما پادري آهن. اهو هڪ قسم جي ساس، گوشت سان تيار آهي. ۽ اسان سان ڳالهايون وينديون ته سامونڊي سان پادا ڪيئن ڪئين.
پادريء سان گڏ نموني
مادي
- پيسٽ - 250 g؛
- سامونڊي فلٽ - 1 ٽڪرا؛
- ڪريم - 1 گلاس؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچون؛
- ٻٽيل - 30 g؛
- مکڻ - 30 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
منهنجي سمن جي فلٽ، خشڪ، لوڻ ۽ مرچ سان ڀريو پيو آهي ۽ ورق ۾ پائڻ ۾ 20-25 منٽن تائين ٿانو آهي. ساڳئي وقت ۾، اسين سپتيتي نموني ۾ پاڻيء ۾ آڻينداسين. جڏهن اهي تيار آهن، پاڻيء کي ملن ٿا. ساس کي تيار ڪريو: هڪ ٻرندڙ پين ۾، گھٽ گرميء جي مکھن کي ڳرڻ، ڪومائي، ٽماٽو، نموني کي ذائق وڌائڻ. ريم هٿ سمن جي ننڍڙي ٽڪر واري هٿ تي، ان کي چٽ کي وڌايو ۽ هر شيء کي ٻيڙي تي آڻيندي. پوء اسپتيتي ھڪ چٽ ۾ وجھي، ڪڪڙ ۽ ٻڪ ڇڪايو. سامونڊي پادري سان گڏ اطالوي تيار آهي!
پادا ۽ بروڪولي سان گڏ پاسو
مادي
- لوڻ ڊگهو پيسٽ - 350 g؛
- سامون فلٽ - 300 g؛
- بروڪولي 250 g؛
- زيتون جو تيل - 20 g؛
- چيري ٽراڪ 5 5 سي.
- گرام ٿيل پرسمسن -100 g؛
- ڳاڙھ ڪاس - 100 گ.
- کير - 200 g؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
پاستا کائڻ تائين جيستائين تيار ناهي، پر ڏسو ته اهو ڊاڪٽ نه آهي. تقريبا 3 منٽ لاء بروپيلي ۽ کڪ جي ڀاڙڙن جي وچ ۾ ورهايو وڃي. سامونڊي کٽ جي فلٽ کي ٽڪر ۽ مٽي ۾ اڇلائي ڇڏيو آهي، پوء ان کي اجايو بروکيلي ۽ چيري ٽماڪن کي وڌايو ويندو آهي. ٿڌي کير ۾، اسين اٽو، ڳاڙهو ڪڻڪ کي وڌايو، گرٽيڊ پرسمسن شامل ڪيو، ان کي ملايو، لوڻ اهو ذائقو ڪرڻ. نتيجي ۾ ٺهيل مڇي، مڇي، بروڪليا ۽ ٽيما سان گڏ هڪ پين ۾ داخل ڪيو ويندو آهي. روانا ٿيا، هڪ بدلي آڻيو. پيسٽ تي نتيجو ٺاهي ٿو.
پادا سامونڊي نموني سان
مادي
- پيسٽ - 300 g؛
- سامونڊي سامونڊي 400 گ.
- سيوري جي وچ ۾ 1 سيڪ.
- زيتون جو تيل 100 گرام؛
- اڇو سڪل شراب - 120 مليڪ؛
- 22٪ موٹی مواد جو کریم - 200 g؛
- سخت پنيس - 100 گ؛
- سائو خم - 30 گ.
تياري
زيتون جو زيتون جو 20 گرام اضافي اضافي سان گڏ پاڻيء جي نموني ۾ ٻاھر ڪڍو. پياز جو عمدو ڪدو ٿي ۽ زيتون جو تيل ۾ ڀڪيو، ڪٽي مڇيء کي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ 3 منٽن لاء ٿڪيل تاري روانا ٿيا. ھاڻي شراب کي وڌائڻ وارن کي پنڊ ۾ شامل ڪريو، ان کي ٻاھر ڪڍيو ۽ ڏڪڻ کان ٻاھر تائين ايستائين جيستائين اڌ مائع کي خارج ڪري ڇڏيو. پوء هڪ ٺيڪ ڀريٽر تي کريم ۽ ٻرندڙ پنيس شامل ڪريو. ٿڪڻ، چوري کي ٿڪڻ تائين چڪيو. پيسٽ ۾ پيٽي وجهي، ڪٽيل سائي پياس سان گڏ مادو ڪريو.