مڇي، نارنجي چٽ ۾ پکايا، گهڻو ڪري وڌيڪ سوچي ۽ وڌيڪ اصلي ٿي سگهي ٿي، تنهن کي تندور ۾ پڪو ٿي ويندو آهي. اهو ئي ميوو اچار آهي جو اهو هڪڙو، ذائقي ذائق حاصل ڪري ٿو ۽ اندر ئي ان کي ڏاڍي نازڪ ۽ رسائي وارو رسائي آهي. اچو ته توهان هن شاندار ۽ غير معمولي ڍڪڻ جي تيار ڪرڻ لاء ڪجهه رزقتون ڳوليندا. هڪ پاسي جي کاڌ خوراڪ، آلو ۽ سبزي خالص ، بڪواٽ، چانور يا پاسو ڀرپور آهن.
سمنڊ جي مڇين نارنگي چٽ ۾
مادي
- سمنڊ جي فلٽ جو 600 - 600.
چاس لاء:
- نارنگي 2 ٽڪر؛
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- ڪڪڙ جي پهرين چوٿون.
- زعفران
- پاڻي 50 مليڪ
- ڪڪڙ
- زيتون جو تيل.
- نارنگي پٽي؛
- لوڻ.
- غدود.
تياري
اسان هڪ وڌيڪ اختيار پيش ڪندا آهيون، نارنجي چٽ ۾ مڇي ڪئين ڪجي. ڪشميري وٺو ۽ ان کي سرد پاڻيء ۾ زعفران سان گڏ ملن، تنهنڪري اتي ڪو پوندڙ نه آهي. تانن کان ۽ ليمن جو بلب رس جو رس
مڇي پوڊالائيميم، زيتون جو تيل تي ڪم ڪرڻ ۽ گرم پليٽ کي منتقل ڪرڻ لاء تيار ناهي. ساڳي ئي ڀڃڪڙي ۾ جلدي ڪڪڙ لوسن ۽ ٻچن کي ڀڃي، رس ڏيو. هلڪو جلدي ظاهر ڪرڻ واري مٽيء کي پاڻيء سان ٺهرايو، زعفران سان ٺهرايو، ٺهڪائي آڻيندي، مسلسل روانا ٿيا، جب تک. ان کان پوء ٿورڙو گرائونڊ نارنجي پيل ۽ مزي شامل ڪريو. اسان ميز تي موڙي جي خدمت ڪندا آهيون، مڇي تيار ڪيل مڇيء سان گڏ.
نارنجي چٽ ۾ ڪڪڙ پکائڻ جو طريقو
مادي
- ڪروڪ 500 گ؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- آلو آلو چراغ چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- نيل جو تيل.
چاس لاء:
- نارنگي - 1 ٽڪرا؛
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- نشافت چمڪيو
- پاڻي 100 ملي.
تياري
اسان کي تازي مڇي وٺي، 2 ڪلوميٽر جي ننڍن ٽڪرن جي ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن کجين کي صاف ڪريو، هڪ جدا ڪڪڙ ۾، هڏن جا سٺا هڻندا، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. ان کان پوء سڄي ڪڪڙين کي هڻڻ ڪاميٽي ۾ رکيو ويندو آهي ۽ 5 منٽن تائين ڇڏي ويا. هن کان پوء، هر سلچ مٽي ۾ نشاستي سان گڏ ملايا، ۽ وڏي ڳڻي تيل ۾ ڪڻڪ پين ۾ وجهي ڇڏيو. هونء به ڳاڙهو ساوڪ جي سڀني پاسي کان مڇي مڇي ڏي.
اڳيون، اسان چٽ جي تيار ٿيڻ ڏانهن روڪي ٿو: نارنجي ۽ ليمن جو رس نڪرڻ کان پوء، ان کي ساسپين ۾ وجهي، ڪٿان ۽ گرمي شامل ڪريو جيستائين ڪرسٽل مڪمل طور تي ڦلجي ويندا. پوء پاڻيء سان ڳاڙھو نشاريء سان ڍڪيو ۽ ٺھيل ٿڪڻ تي ٿڪايو. اسان وٽ ٿڪيل ٽڪر واري ٽوڙي وجهي ڍڪ تي رکيا، چاس جوڙو ڪر ۽ ميز تي خدمت ڪر.
نارنجي چٽ ۾ ڳاڙهو مڇي
مادي
- سامونڊي جا ٻه ٽڪرا.
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- نارنگي 2 ٽڪر؛
- درٻار - 1 پي. چمڪيو
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- لوڻ ۽ مرچ
تياري
نارنجي ساس تحت سلون اسٽاک ٺاهڻ لاء، هڪڙي وٺو
هن وقت اسين بيڪنگ شيٽ سان ورق سان گڏ ڪر، ان کي تيل سان سڙي ڇڏين. منهنجي نارنگي باقي، ٿوري سلسلن ۾ ڪٽي ۽ بيڪنگ شيٽ تي رکندو. جڏهن مڇيء کي اچاريو ويندو آهي، آسانيء سان ان کي ليمر سلس تي ڦيرائيندا آهن، مٿاهون ان کي تمام گهڻو کڻي اچار جي اچار سان.
اڳوڻي تندور 180 درجا ٿيڻ کان اڳ. مڪمل طور تي تيار ٿيڻ کان 15-20 منٽن تائين موهيندڙ رکو. مٺي ۽ مشھور سامھون تيار ٿيل پنھنجي پسنديده ڀاڄين ۽ گارنش سان گڏ رهيو.