پودويڪووڪ هن جي گاڏين جو وڏو ترين موٽو مواد سان سمجهي رهيو آهي، ڇاڪاڻ ته هو سورج جي خوشحالي واري ڪارن جي مداحن جو ايترو شوق آهي. انهي جي باري ۾ سڀ ڪجھ بهترين خوبيون محفوظ ڪرڻ لاء، اسان کي وڌيڪ ڳالهائينداسين.
تندور ۾ پوڊشوروواڪو کان رل
مادي
- سور پوٽوواوڪ - 1 ڪلو؛
- هڪ جوسي جي شاخن جو هڪڙو؛
- ڪريم جي هڪ شاخ آهي.
- ڳاڙهو ۽ جوش؛
- اڇو منڊيز - 140 g؛
- اڇو شراب - 70 ملي ل
- ڪڪڙ ڀورا - 60 ملي.
تياري
متوازي طور تي، تندور 160 ڪ.ف تي گرم ڪرڻ، سورج کي ڪڪايو، ان کي سڪي ۽ بال جي بچت کي هٽائي ڇڏيو. پٽي وانگر گندي واريء ۾ نه پٽي، ان کي درياء جي ڀرپاسي سان ڍڪيو، ۽ وري گوشت جو ٽڪرو ڦٽو ڪريو. هتان جي پنن جي ٿڌن ۽ ٻني جي ٻنيء جي ٻنيء کي پٿر جي ڌڪ سان ٺڪرايو وڃي ٿو، لوڻ جي مرچ جي مٽي مان ٿڪڻ واري لوڻ جي مٽي سان، ڪٽيل ٻڪريون ۽ اڇو آلوز جي 60 گرام سان ٿلهي پٿر جي شڪل ۾ ڪن ٿيون. گوشت کي گوشت ۾ ورهايو، ان کي رول ۾ اڇلائي ۽ ڊائن سان ٺهرايو.
باقي جوش وڏي مقدار ۾ کٽيل آهي ۽ هيٺئين پاسي بيڪنگ شيٽ رکي ٿي. شراب ۽ وٿ سان گڏ پياز ڪريو، ۽ مٿئين جڳهه پوڊشورووا جي رول مان ائين آهي ته مائع ان کي نه ڇڪي. اوور ۾ ورق ۽ جڳه سان گڏ بيڪنگ ٽريڪ ڪريو. تندور ۾ پوڊسواڪو جي تياري ڪندي هڪ ڪلاڪ ورق کان هيٺ رکي ٿو ۽ ان کان سواء ٻئي ڪلاڪ. جڏهن گوشت نرم ٿي ويندو آهي، گرمي پد 215 درجا سينٽ تائين وڌايو وڃي ۽ جلد کي 15-20 منٽن تائين ڪاروائي کي اجازت ڏيو.
پوڊينوويڪ، آستين ۾ پڪل
مادي
- پوڊسواڪوڪ - 1 ڪلو؛
- درٻار ۽ ماکيء جو پيٽ. چمچا.
تياري
220 سينٽي تائين تندور جو گرمي پد تي آڻيو. مٽي ۽ سرسري سان گڏوگڏ گوشت پار ڪريو. آڱو ۾ پوڊسوووڪ کي جاء ڪريو ۽ ان کي سونهن ۾ 45 منٽن تائين رکجو. ٿوري دير بعد، حرارت گهٽتائي 150 ڪ.ف. ۽ گوشت کي 45 45 منٽ لاء ڇڏي.
تندور ۾ پڪل اڻو ٻوڙا: پڙھڻ
مادي
- پوڊسواڪوڪ - 1 ڪلو؛
- بيئر ٽٽي - 1 ل؛
- جوس - 115 g؛
- 2 - 2 پٽون.
- نارنگي پٽي 1؛
- سبزي جو تيل.
تياري
موسمي کاڌي جي سبزيج ۾ گوشت وڌو، هڪ خاص سنئون ڪارو ڳاڙهو، ۽ پوء ماکيء ۽ بيئر جو ٺهيل هو. زين ۽ لانچر شامل ڪريو، برجئر کي گوشت سان ڳاڙھو تيل تي 100 ڪ.ف.ڪ ڪلاڪ لاء ٻه ڪلاڪ رکي. ختم ڪيل گوشت، ڪوبن ۾ ڪٽي ڪيو ۽ گردن جي هيٺان ڳاڙهو وجهي، ۽ باقي باقي مايع برجير ۾، شربت جي مطابقت تائين ۽ انتظار سان گوشت جي خدمت ڪريو.