ڪڏهن ڪڏهن توهان سوراورراٿا کائڻ لاء گهڻو گهڻو چاهيو ٿا! يقينن، اهو بازار ۾ خريد ڪري سگھجي ٿو، پر توهان اهو ڪري سگهو ٿا ۽ مهرباني ڪري مهمانن کي حقيقي نانء سان مهرباني ڪري. اهو پڻ مختلف سلادس، پهريون ۽ ٻيو وينجن تيار ڪري ٿو. اھڙن گوبگي صحت لاء تمام ڪارائتو آھي، ڇو ته اھو اندروني مائڪرو فلورا کي عام ڪري ٿو ۽ ويتامين تي مشتمل آھي. اسان توهان کي مزيدار ذائري سافورڪوراٽ ٺاهڻ لاء ڪجھ آسان سادتون ڏنيون آهن.
خسيس سوراورڪراٽ جي لاء تيار ڪريو
مادي
- اڇو گوبي - 2 ڪلو؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ليلچر جو پٽو 3 پي سي.
برائن لاء:
- لوڻ وڏو آهي - 2 پيچرو. چمٽا
- ڇڪيل پاڻي - 1.5 l؛
- کنڊ - 2 ميچون. چمڙن جي.
تياري
خطرناڪ سورورڪوٽ جي تياري ڪرڻ لاء، پهرين کي هڪ برين ٺاهڻ، گرم پاڻي ۾ لوڻ ۽ لوڻ کي ڦهلائڻ. پوء اسان گوبن جي پنن کان گوبري کي هٽايو، ان کي ڪيترائي ٽڪر ۾ وجھي ۽ چاقو ڇڪي ڇڏيو. گاڏين تي عمل ڪيو ويو آهي، گرٽنگ تي ڌڪ ۽ گوبگي سان گڏ ملن. نتيجو ڏيندڙ سبزي ڪاميٽي کي صاف جار ڏانهن منتقل ڪيو ويو آهي، هٿن سان ٿوري ٽپنگ. انهن جي وچ ۾، اسان ڪي چند لالچ پٽي وجهن ۽ مرچرن کي اڇلائي ڇڏيو. هن کان پوء، برن کي وڌو ته جيئن هن کي گوبي مڪمل طور تي پکڙيل آهي. اڳيون، هڪ لذت سان ڍڪيل آهي ۽ گہری تخت ۾ رکيل آهي. اس فارم میں کئی دنوں کے لئے چھوڑ دو اور وقتي طور پر سيرورڪراوت برائن ۾ لٺڻ واري لکڙي سان گڏ تري ۾ وجهي، پوء اهو گئس صاف ڪرڻ. پکاڪن جو وقت تي دارومدار تي منحصر آهي، ۽ اهو اعلي آهي، اهو سست تيز ٿي ويندو. ان کي فرج ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي سلاد لباس ڏيڻ يا صرف تيل سان واپار ڪرڻ ۽ ان کي ميز تي ڀرڻ جي خدمت ڪريو.
فاسف ڪڪڙين جي گوبزن ڪبوز
مادي
- اڇو گوبي
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مصالحو؛
- ايپل - 1 سي.
تياري
ڪيڏا ڪرراٽ ڪچڙو ڪيئن ٺاهي؟ تنهن ڪري، وڏي سر وٺي، اسٽمپ کي ڪٽي، مٿي واري پٽن کي هٽايو، ڪابلو ڪلو، 4 حصن ۾ ڪٽي ڪريو ۽ هر هڪ تيز چاقو سان پختي ڇڪي ڪريو. پوء ان کي هڪ لوڻ لوڻ سان اڇليو ۽ آسانيء سان پنهنجن هٿن سان گڏ ڪريو. گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن، سٽرن ۾ ڪٽي ۽ گوباج سان ملايو ويندو آهي. اسان جڌا شامل ڪريو، پنن جي ٻج، مرچ مرچ، ڪٽيل ايپل ۽ کرينبرري، جيڪڏهن گهربل هجي. اسان اڳ ۾ ئي تيار ڪريون ٿا: اسان کي ڌوئڻ، ان کي ڍڪيو ۽ ان کي سڪي ڇڏيو. ان کان پوء تيار ڪيل ڀاڄيون، هر سطح تي ٿورڙو پيٽيو. مٿين گوبيء جي مڪمل طور تي مختص رس سان گڏ ڍڪڻ گهرجي، ۽ جيڪڏهن اهو ڪافي نه آهي، پوء ٿورڙي سڪل اذير پاڻي شامل ڪريو ۽ لوڻ جي هڪ چٽ وجهي. گوج سان ڀريل ڍڪ وجھو ۽ ان کي تمام گهڻي ٿڌر ۾ وجهي ڇڏيو. اسان گوبج کي 4 ڏينهن لاء ڪمري جي حرارت تي رکون ٿا، هر روز فوم کي ختم ڪري ڇڏي ٿي ۽ ڀاڄين کي گڏ ڪرڻ واري ڪاٺيء جي خاڪ سان گڏ هوندو آهي انهي جا گيس ڀڄي ڀڃي سگهندا آهن. جيڪڏهن توهان هن کي نه ٿا ڪن، گوبگي ڪاوڙ مزو ٿيندو ۽ اڻ وڻندڙ بو ٿيندو. اسان هر روز کي سست ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهيون، ۽ جلد ئي اهو وڻندڙ مزو ايندو آهي، اسان ان کي ٿڌو ڪڍو ٿا.
سياري جي خاڪي گوبگي لاء سياري
مادي
- اڇو گوبي - 2 ڪلو؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- کنڊ - 1 شيون؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- سرڪ 9٪ - 1 شيون؛
- پاڻي - 1 ايل؛
- ڪپڙا - ذائقو ڪرڻ؛
- ڪنڊيئر کي مزو ڏيڻ.
تياري
گوببن کي نقصان جي پنن تان صاف ٿئي ٿو، حصن ۾ کٽ ۽ عمدي ڇڪي سان ڪپڙو. گاڏين تي عملدرآمد، ڌوڪيل، گندي تي پوڻ ۽ گوبگي سان ملايو ويو آهي. اسان کي ڀاڄيون مصالحن سان مزو ڏيندا آهن، انهن کي پنهنجي هٿن سان چڱي طرح گوڏن ڀريو ۽ انهن کي ٽي ليٽر صاف جار ۾ تبديل ڪري، هر سطح تي دٻايو وڃي. هاڻي اچو ته ڊائن تيار ڪريو: بتي ۾ پاڻي وجھو، لوڻ، کنڊ اڇلائي، ميزبان سرڪ ۾ وجھي ۽ ان کي ڪوڙي آڻين. هاڻي گرميء سان گندگي کي گندگي ۾ وجهي ڇڏيو ۽ اهو ڏينهن جي ڪمري جي حرارت تي ڦيرو ڪري ڇڏي. صبح جو اسان فرج ۾ جار رکون ٿا ۽ شام جو مزيدار خفيه سوورڪراڙٽ تيار آهي!