کاڊ هڪ مزيدار ۽ صحتمند تجارتي سمنڊ جي مڇيء جو آهي، جنهن کي گهڻو ڪري اترادي واري اترين پاڻي ۽ اتر سمنڊ ۾ مليو آهي. سيڊ مان ممڪن آهي ته مختلف برتن تيار ڪرڻ ۽ يقيني طور تي، حرارتي پروسيسنگ جي صحت مند طريقن کي لاڳو ڪرڻ لاء بهتر آهي، يعني: پچائڻ، پچائڻ يا پائڻ لاء.
توکي خبر ڏيو ته تون تندور ۾ مزيدار ڪوڊ ڪڪين ڪئين.
ڪڊ ڪارڊ جي ماپ ۾ وڏي وڏي ماپ (ڊگري ۾، 40-80 سينٽي ڊگهي ڊيگهه ۾ ڊگهو ٿي سگهن ٿا)، ان جي اسٽاڪ جي شڪل ۾، جدا واري پاسي جي شڪلن جي صورت ۾ يا ڀريل ڀريل فارم جي شڪل ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. .
کاڊ جا اسٽار، تند ۾ پڙهيل
مادي
- ڪوڊ اسٽاڪ (مٽي)
- تيئن؛
- ميووزيز
- ڪارا مرچ پاؤڊر؛
- گرٽيڊ نوٽس؛
- اڇو مٺاڻ شراب (ورمونڊو يا نميم)؛
- گهرن (بيزاري، ٻرندڙ، ڪنارو، ڪنسي)؛
- لوڪ؛
- زيتون ۽ ڪمي مکڻ مکڻ؛
- ليم.
تياري
اسان کي 2 ڍنڍ ڪڍو ۽ شراب سان ٻه ڍڪيون وجھي ڇڏيون.
ڪڻڪ واري حلقن ۾ وڇوڙي حلقن ۾، جنهن کي اسين ڦيري نموني جي هيٺان لڳايو ٿا، اسان کي پهريان ان جي هيٺان کي ڌوڪايو ويندو آهي. يا اسين پين کي ورق سان ڀريل ۽ مٿين پوزي تي ٺاهيندا هئاسين، ٻيهر پهريون ڀيرو اسين مٿاڇري کي ڌوڪي ڇڏيندا آهيون. مٿين کان مٿانز تي سبساتر سيڊ اسٽيڪس (يقينن، مڇيء کان پهرين ٿڪجي، ڌوڙ ۽ نيپکن سان خشڪ هجي).
چٽ ڪر. ميونز (ڪلمو يا ڳاڙهو) موسم سان ڪارو ڪارا مرچ ۽ نتيم. فلين ٿيل لاڪ ٿيل شراب فلٽر جي ذريعي فلٽر ڪريو ۽ ان کي ميئونز ۾ وڌايو. اسان هڪ ٿورو نيبو جو رس پڻ رکون ٿا.
بهرحال، تقسيم ڪري، مڇيء کي سب سٽ تي هن چاس جوڙيو.
اسان تندور ۾ ڪوڊ کائيندا آهيون، جيڪا 20-25 منٽن تائين تندور ۾ پکڙيل آهي (ان جي ڊيگهه تقريبا 200 ڪ.ف.ڪ آهي). جيڪڏهن توهان دوستي چاهيندا آهيو، شڪل کي ڍڪ نه ڏيو، جيڪڏهن توهان مڇي چاهيندا آهيو، لوط سان گہری فارم چونڊيو (يا ڱل جي بدران ورق استعمال ڪريو).
تيار ڪيل ڪوڊ کي تيار ڪرڻ لاء تيار ٿين ٿا پر ڀرپاسي سان گڏ کاڌا گڏ ٿين (اهو آلو، چانورن، سٽرين، پالينا وغيره).
هڪ ڀيرو ٻيهر هڪ ليمن جي سڀني رس کي ڍڪيندي هونداسين ۽ اسان کي گرين ڪڍي ڇڏيندو.
آلو ۽ ٻين ڀاڄين سان تندور ۾ کاڌا
مادي
- ڪوڊ فولٽ؛
- تيئن؛
- آلوس بلڪل سولو نه آهي.
- مرچ ڳاڙهي مٺي ڳاڙهي؛
- بروپيلي يا ڪنگر
- ليم
- ڪڪڙ جو رستو؛
- سڪل ميدان؛
- لوڪ؛
- ساهه
تياري
اسان وٽ آلو هڻندا ۽ انهن کي حلقن ۾، ڪٿان اڌ انگن، مٺي مرچ، سوراخ ۽ بروپيلي ۾ وڍي ڇڏيندا آهيون.
بروڪولي چمڪندڙ، جيڪو 8 منٽن لاء، پاڻي جي جدا جدا ڀتيل سيرامڪ ۾، ٽڪرڻ جو پاڻي ٺاهي ٿو، پوء لوڻ جو پاڻي. 12-15 منٽ لاء آلو الگ الگ سوسسن ۾ پکايا ويندا آهن، پاڻي شامل آهي.
گهرن ۾ رڌ پچائڻ سان گڏ. اسان تيل سان تري وڇائي ۽ آلو آئوٽ پکيڙيو. اڳيون، ڪابينا ۽ بروڪلولي سان ڪابينا مٺي مرچ کي متبادل بڻايو.
بهرحال، تقسيم ڪندڙ، سبزيبل سبسٽ کي پاڻي ڏيڻ واري ڪمي چاس (ڪيميائي + مصالحو ۽ ڪڪڙ لوسن) سان گڏ، اسين صرف 2/3 پوري مجموعي خرچ نه ڪندا آهيون. پر اس سبٹیٹ کے سب سے اوپر کوڊ کا مجموعي فولٹ ہے. يا ننڍن ننڍن حصن ۾ کٽايو. باقي رهجي ڪاسٽ کي بچايو. اهو فارم هڪ لڪي يا ورق سان گڏ ڪريو. تندور ۾ ٿڪ گھٽ ۾ گھٽ 40 کان 40 منٽ تائين.
مٽيء مان لٺ يا ورق کي هٽائي ڇڏيو، توهان گرٽيڊ پنيس سان ڀيري سگهو ٿا. تيار ٿيل ڀاڄاڻو ڍڪيل ڀاڄين سان، فارم تان هٽائڻ، گرين سان سجدو ڪرڻ ۽ ميز تي ڪم ڪندو آهي. نتيجن کي هڪ ميلاپ سان ڪڍيو ويو، جيڪڏهن بورچي مڪمل فائل هجي، توهان کي کاڌ خوراڪ جي تخليق جي خلاف ورزي کان بغير ان کي ٽڪر ۾ ڦٽو ڪري سگهو ٿا. اهو هڪ بهترين غذايي رات جو ماني جو نڪتو هو، جنهن تي ٿوري ميز وائٹ شراب جي خدمت ڪرڻ خراب ناهي.