جيڪڏهن توهان اصل سست جي ويجهي تعجب ڪرڻ چاهيو ٿا ته هي مضمون توهان لاء آهي. اسان توهان کي ٻڌايو ته اسان کي مييڪريل رول تيار ڪرڻو پوندو. کاڌ خوراڪ تيار ڪري ٿي، پر اهو مزيدار ۽ اصل لڪايو ويندو آهي.
جیلیٹن کے ساتھ مکرر کا رول
مادي
- تازي منجمد ميڪرييل - 3 پي سي.
- جوش
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- جليٽن.
- سبزي جي تيل - 70 ملي ميٽر؛
- کاري، مرچ، مصالحت، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ميڪريل ڪٽي بند ۾ ڀڃي، دم ۽ سر کي، ٻاهر نڪرندو ٻاهر ڪڍو، پوء ڪڙڪي ڀڃي ڪريو ۽ هتان سان گڏ ڪريو، هڏن کي هٽائي ڇڏيو. پڻ هڏا ۽ هڏا ختم ڪريو، اهو ان لاء ٽائيم ڪرڻ لاء آسان آهي.
پر سبزي جي تيل تي گرٽيز گاڏين ۽ عمدي ڪٽ تي کاڌا. ان کان پوء اسان کي سنڌ جي روب کي هڪ ٿانو ۾ ڦيرائي، لوڻ شامل ڪريو، مزاج سان مصالحو، جليٽن جي چوڪڻ، مٽي ۽ ٿڌي وڃڻ.
اسان کاڌو فلم وٺي، هلڪو جلدي لوڻ ۽ جليٽين سان گڏ هئاسين، انهي طريقي سان اسين ميڪريل فلمون کڻي رهيا آهيون. اسان ان جي گاڏين تي پياز تي اڇلائي، مٿين مٿان، اسان کي ٻيو پادري ٺاهي ۽ سخت طور تي کاڌي جي فلم موڙي. سڄي سطح تي، اسان کي انجڻ يا دانت سان ٺاهي پوندا. اسان کي مڇي سيلاب نموني پاڻي ۾ 20 منٽن تائين فلم ۽ دٻيل ۾ مڇي گھٽايو. ان کان پوء، اسان مڇي کي هٽايو، اهو هڪ کٽ ۾ وجهي، ان کي پليٽ سان ڍڪيندا، ان تي لوڊ ڪر ۽ سردي ۾ وجهي، جوليٽن کي زور ڏنو. هن کان پوء، فلم کي چٽو ڪيو، ۽ ميڪريل کي ڀاڄين سان ڀريل حصو ٺاهي. اسان جو ميڪريل ميوو تيار ڪيل آهي!
اوکرر رول ۾ اوون
مادي
- مييڪر - 1 سي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- 1 وڏا گاڏيون؛
- وڏا پياس. 1 سي.
- ٻٽيل - 20 g؛
- سڪل مرچ بلغار - پنچ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
ڪارپيري ميڪيل گٽ، مٿي کي هٽائڻ، ٻنهي جي ڀرسان لوڻ، سبزي جي تيل سان گڏ، ڪڻڪ جون ٻڏيون پٽي، لوسن ۽ سڪل مرچ ذريعي پريس گذريو. اسان گاڏين کي رولن سان بند ڪر، انهن کي ٽوٿين سان ڀڪيو ۽ انهن کي گردن جي شڪل ۾ وڌايو، جنهن جي هيٺان کٽي پياز ۽ گرٽيڊ گاڏيون وجهي. اسان ميڪر کي تتل ڏي موڪليا، 25-30 منٽن تائين 180 درجا ڪيا ويا. جڏهن چمڪندڙ ڳاڙهو ٿيندو آهي، مڇي تيار آهي.
گلابي سامون ۽ ميڪريل کان رل
مادي
- مييڪر - 1 سي سي.
- گلابي سامون (فلٽ) - 1 ٽڪرا؛
- جليٽن - 1 پيٽ؛
- لوڻ - 5 داڻا؛
- لوڻ، مصالحو، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان ميڪريل جي اندرين کي هٽائڻ، مٽي کي بند ڪري ڇڏيندا آهن، دم ۽ سر، ريج هٽائي ڇڏيو. هاڻي اسان مڇيء کي هڪ پرت ۾ ڦيرايو ٿا. اسان نموني کي لوڻ لوڻ، لوڻ ۽ مصالحن سان گڏوگڏ، جمالين سان ڀريل. اسان مٿي کان مٿي ميڪريل کي وڇائي ڇڏيو، ساڳي طرح ان کي مسڪين سان لوڻ، لوڻ ۽ جليتن سان روشني سان ڍڪايو. تنگ رول بند ڪريو.
اسان هڪ رس جو رس وٺي، ان ۾ مٿاهون ڪٽي، عمودي طور تي اسان جي رول رکي، باقي باقي جليت کي وڌايو ۽ پاڻيء ۾ تقريبا 50 ملي ليٽ کڻي. اسان پروپوزل ورق سان ورق ڪر ۽ ان کي تندور ڏانھن موڪليو، 200 درجا ڪرڻ، 40 منٽن تائين. انهي کان پوء، ان کي تند مان ڪڍي وٺو ۽ انهي کي پيڪ ۾ ڀرپور ڏيو. ساڳئي صورت ۾، اسان ميڪريل ۽ گلابي نموني کان مڇاڻ کان مڇيء تائين مڇيء جو رول موڪليندا آهيون، ۽ پوء اسين ان کي ٻاهر ڪڍو، ان کي سلس ۾ اڇو ۽ نيبو سلائسن جي خدمت ڪريو.
منجمد ميڪرييل رول
مادي
- ميڪر 2 ٽڪر؛
- لوڻ
- لوڪ - 8 داڻا؛
- مرچ مرض ۽ خوشبوء جو مزو چکڻ.
تياري
اسان کي مييڪريل گٽ ڪري ڇڏيندا، ريٽي ڪڍو ۽ ننڍڙي هڏا کي هٽايو ويندو. اسان اڇلي فلٽ کي ٿورڙي فلم جي مٿان چڙهائي ڇڏيندا آهيون. لوڻ سان گڏ، مرچ ۽ ڪڪڙ لوڻ سان. تنگ رول سان ميڪريل کي پچائيندي. پوء ان کي ڪاغذ جي ڪيترن ئي تہن ۾ لپايو، ڪنج کي ٺڪيندي. سڀ کان اول اسين فرائض ۾ 4 ڪلاڪ لاء موڪلينداسين، ۽ پوء فريزر ۾ هڪ ڏينهن لاء. خدمت ڪرڻ کان اڳ، نمٽل ميڪريل مان رول ڪڍيو وڃي ٿو ۽ اسان ان کي 20 منٽن تائين ڪمري جي حرارت تي ڪوڙ ڪري ڇڏيو. جيڪڏهن گهربل هجي، ته توهان سبزيبل تيل سان گڏ ڪري سگهو ٿا.
ميڪريل گاڏين ۽ گاڏين سان گڏ
مادي
- وڏي ميڪرير 1 سي.
- ڳاڙهو ھڏا. 2 ٽڪر؛
- مرڪي گاڏيون - 1 ٽڪرا؛
- gelatine - 20 g؛
- لوڻ، مصالحو، ذائقو ڪرڻ.
تياري
Defrost ميڪر، پر آخر تائين، نه پر صاف ۽ جدا جدا. جليٽن تي فلورا، لوڻ ۽ مرچ کي ذائقو ڪرڻو آهي. ٽي گريوڊ گاڏيون، هڪ اڌ ميڪريل ٺاهيائين. آڱريون حل ۾ کٽيندا آهن ۽ گاڏين تي پيٽ سان لڳل آهن. مٿي هڪ سيڪنڊ فلٽليٽ سان. اسان ڪيترن ئي تہن ۾ کاڌي جي فلم ۾ ڍڪيل آهيون. اسان هن موضوع کي ۽ هن جي ڪيترن ئي هنڌن تي رونما ڪري سگهون ٿا. اسان رول کي نموني ٽڪرائي پاڻيء ۾ گھٽايو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء کائڻ کپي. ان کان پوء اسان کي ٻاھر ڪڍو، ان کي ٿڌي ۽ 2 ڪلاڪ لاء فرج ڏانهن موڪليان ٿو، پوء اسين ٻاهر ڪڍو ۽ ان کي چوري چاقو سان ڪڪر ڪريو.