سوراخ ٿيل وينجن ذبح کان گهڻو وڌيڪ ڪارائتو آهي، ۽ اهي ذائقو به گهٽ ۾ گهٽ نه آهن. هاڻي اسان کي ٻڌايان ٿو ته بيف ڪڪين جو مزيدار، آلو کڻي چڪا. ھي وينڊ تيار ڪرڻ لاء بلڪل سادو آھي، پر مزو آسانيء سان مزيدار آھي.
آلو، ڳاڙهو واري گوشت سان
مادي
- گوشت - 700 گ؛
- آلو. 1 ڪلو؛
- جوش
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- گهرن، لوڻ، مصالحت ڏيڻ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
گوشت کي ڪبرن ۾ ڪٽي ۽ سبزي جي تيل ۾ اڇو کائڻ کان پوء، ڪٽ جي کڏ تي اڇلائي ڇڏيو ۽ ڪڏهن گڏ تقريبا 20 منٽن تائين ڀريل هڻندا ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. اسان کي آلو ننڍي ڪڻڪ ۾ کٽيو ۽ پاڻي ۾ وجهي ڇڏيو. اهو تمام گهڻو هجڻ گهرجي ته آلو ان سان ڍڪيل هئي. ذائقو ڪرڻ، مصالحو ۽ لوڻ شامل ڪريو. 50 منٽن لاء هڪ ڦري سان ڀريل پين کي ڍڪيو.
جيڪڏهن پاڻي صاف ٿي وئي آهي، ان کي وڌايو. جڏهن اڳ ۾ ٻوڏ ۽ آلو تيار ٿين ٿا، اسين ٽماڪن کي، اڳ پيليل ۽ ڪوبن ۾ ڪٽيندا آهيون. اهو هر شي کي گڏ ڪرڻ لاء سٺو آهي ۽ اهو 5 منٽن لاء مينهن جي آڻي هلڻ کان اڳ.
ڪول ۽ ڀاڄين سان ڀريل هوندو آهي
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- جوش 300 ج.
- سموري (روٽ) - 500 g؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ٽماڪن - 700 گ؛
- ٻٽندڙ 50 - 50 گ؛
- آلو. 1 ڪلو؛
- گاڏين - 300 g؛
- ڳاڙهو
- bay leaves - 3-4 pcs.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
آنرن جي اڌ بجت ۾ ڪٽي، گاڏيون - مگ يا سوراخ، سريلا - ڪوبس. گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ هڪ پين ۾ کائڻ سان گڏ سبزي جي تيل سان گڏ هڪ دوستي جي شڪل ظاهر ٿيندي آهي. ان کان پوء جوز، گاجر ۽ چادر کان پوء. ٿڪيو، سڀ گڏجي 10 منٽن لاء فلايو، هاڻ ڪڪڙ لوسن شامل ڪريو، هڪ منٽ لاء لڳاتار ۽ ڀڪيو.
30 منٽ لاء ڀاڄين سان 150 ملين ميٽر جوشيئر ڪريو ۽ ڀاڄين مان گوشت کائيندا هئاسين، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. ان کان پوء، اسان ٿورڙو آلو پکيڙيو، ورٿ ۾ اڇو (آلو لازمي مائع سان ڍڪڻ گهرجي)، لاورل پتي ۽ اسٽو سڀني کي گڏجي هڪ ٻئي 40-50 منٽن تائين گڏ ڪريو. ٽامي جو ٽڪرائي پاڻيء سان ڍڪيل آهي، پيش ڪيا ويا آهن ۽ گوشت ڪب ۾ ڪٽي ويندي آهي. انهن مڙني اجزاء کي گڏ ڪريو، گڏوگڏ هڪ ٻئي 10 منٽن کائڻ. لوڻ ۽ مرچ شامل ڪرڻ لاء ڪٽو اجمود سان گڏ، ذرا ذرا ذرا ذراڙيو.
بيف آلو ۽ مشروم سان ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي
مادي
- گوشت - 500 g؛
- آلو 600.
- گاڏين - 150 گ؛
- ٽي، 200 گ؛
- نوڪريون، 200 گ.
- ٽماڪن 300 ج؛
- ڪڪڙ
- سبزي جي تيل - 70 ملي ميٽر؛
- لوڻ، مرچ
تياري
اسان ڪوزڪوڪ کي باهه ڏينداسين، ان ۾ وجهي سبزي وارو تيل ۽ گرم رکو. اسان اتان ٻڏل گوشت موڪليو. ٿوري وقت تي هڪ ڳوڙهو ڪرسٽ سان ڍڪيل آهي، ڪٽ تي تيزي شامل ڪريو. 7 منٽن لاء کاڌ خوراڪ سان، لوڻ شامل ڪريو، مرچ جو مزو. پوء گرانه گاڏيون اڇلائي ڇڏيون. اهو سڀ کان پوء 5 منٽن تائين وري هلايو ۽ هلايو.
وري هڪڙو مزي ۽ ڏيهي ٽريڪ وڇائي. ان کان پوء، پاڻيء جو اٽڪل 250 مليل پاڻي ٺاهي ۽ ننڍو ڪوبو ۾ آلو کٽي ڪڍو. اسان کي لاببر تي لوڻ وجهي، پاڻيء جي بوٽن کان پوء، باھ کي گھٽايو ۽ ان جي وچ تيستائين جيستائين تيار ٿي وڃي. بلڪل آخر ۾، ڪڪڙ لوسن شامل ڪيو. ٻيهر، اسان هر شيء کي ملائي ۽ باهه بند ڪري ڇڏيو. ناقابل اطمينان مزيدار ۽ ذائقي مزاج تيار آهي، توهان ميز تي خدمت ڪري سگهو ٿا.
ڪول ٻوٽي ۾ آلو لوڻ سان
مادي
- بيف - 600 گ؛
- آلو. 1 ڪلو؛
- پياس (وچولي) 2 پي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- گوشت جو اڇو 600 مل.
- سموري ريٽ - 200 g؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- سبزي جي تيل - 20 ملي ل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
خواهش جو گوشت ٽڪر ۾ گوشت کائيندو هو ۽ اسين انهن کي اٽو ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزيات جي تيل کي گرم ڪري ٿو، گوشت ڪڍندو آهي ۽ ان کي سنئون ڀري کان ساڙيندا آهن. ان کان پوء، گوشت ۾ گوشت ڪڍو، ڪٽ تيز شامل ڪريو ۽ ڀائون ۾ وجهيائين. اسان پوتن کي تندور ڏي موڪليو، 50 منٽ لاء 180 درجا ڪيا ويا.
ساڳئي وقت ۾، اسان ڀاڄيون تيار ڪري رهيا آهن: ڪٽي آلو ڪيب، اڪري ۽ گاڏين ۾ ڪوبن ۾. اسان انهن تي وڇن تي پکڙيل آهيون. سليم، مرچ تمام سٺو ملايو ۽ 40-45 منٽن تائين سونهن ۾ مٽي ڇڏيو.