ترڪيء کان سٽسوي جي خوشبوجي جارجيا ساٿي ۾ روايتي ڪڪڙ جي لاء هڪ لائق متبادل آهي. جيڪڏهن توهان وٽ هٿ جي قابليت جو هڪ حصو آهي، ته هن روايتي ڍڪڻ جي ڪوشش ڪرڻ جو موقعو نه وڃايو.
سٽسيوي ترڪي کان ترڪي
مادي
- ترڪي - 2 ڪلو؛
- جوش (وڏو) 4 پي سي.
- گراهڪ پنن.
- لوڻ جا ڳوڙها 3-4 پي سي.
- واهٽيون 550 g؛
- تازي ڪائنات - 1 گند؛
- انار جو رس 50 مل.
- زعفران - 1 tbsp. چمڪيو
- ڪپڙا - 2 ڪلو.
تياري
ترڪي (سڄي گاڏين يا چونڊيل حصن) سسوسيپ ۾ رکيل آهي ۽ پاڻيء سان ڀرجي ويو آهي. ڪڪين کي هڪ ڪلاڪ ڪڪ، ڪڪڙ طور تي ڪڪڙ برٿ جي مٿاڇري کان فوم کي هٽائي ڇڏيو. اسان تيار ڪيل پولٽري کي هڪ ڀڪڻ جي پين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ڪٽي ڪرسٽ ۾ اڇلايو، تنهن کان پوء اسان هڏن مان گوشت کٽي.
برائي ٿڌي ۽ مٿاڇري کان چٽ کي هٽائي ڇڏيو، فلاڻي ٿانو کي وڌايو ۽ شفاف ڪٿن تي ڪڻڪ تي کري.
مٽي هڪ ڪنٽرول يا ڪافي ڪڻڪ ذريعي زمين ۾ اٽو آهندا آهن. اٽو زعفران، ڪٽيل ڪنڊي، لوڻ، مرچ، زمين گندم ۽ گوڏن ۾ شامل ڪريو. نتيجو ٺهڪندڙ انجيل ۾ داخل ڪيو ويندو آهي ۽ ٺوڪٽي جي ٺهڻ تائين ٺهرايو ويندو آهي. وردي واري جڳهه کي وردي ۾ شامل ڪريو.
اسان 3 ليٽر ورٿ سان گڏ هڪ چشمي کي باهه ڏيندا آهيون، اسان انهن ۾ اخلاقيات ۽ هڪ روئي جوش مان هڪ چوري کي ٽوڙي ڇڏيو آهي. سٽسوي ۾ ڪڪڙ شامل ڪريو ۽ مرکب جي ٻيهر انتظار ڪرڻ لاء انتظار ڪريو، جنهن کان پوء اسين باهه کان مٽي ڪڍو، ٿانو انار جو رس وڌو ۽ ميز تي برتن جي خدمت ڪريو.
برن واري وٿنيٽ سان سٽسوي کي ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
- ڪليف شان - 600 g؛
- زعفران
- انار رس - 2 چمچ چمٽا
- ٽي - سي پي 3.
- لوڻ - 3-4 ٽڪر؛
- اخروٽ، 200 گرام؛
- سبزي وارو تيل؛
- ڪائنات - 1 گند؛
- hops-suneli - pinch.
تياري
ٿڌي پاڻي سان ترڪي ڪريو ۽ ان کي باهه تي وجھو. پکيء کي ڪڪيو، هڪ ڪلاڪ جي لاء جٺ کان ٻاڦ ڪڍڻ. ڪشميلي چمڙي کي باھ کان هٽايو ويو آهي، هڪڙي ٽڪر ٽڪر ۾ ڪٽي ويندي آهي.
گرميء جي سبزيج تيل تي، اسان کي ترقيء کان شفاف نه ٿا ڪن، پکيء جي ميڙ کي ڍڪ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ايتري تائين جو انتظار ڪيو ويندو آهي.
اسان ونڊٽ کي گوشت جي پيڻ يا ڦلڻ واري ذريعي اٽو ۾ وجهي ڇڏيو، پوء ان کي لوز کڻي، ڪٽيل سليابرو ۽ برٿ. هپس-سينيلي زعفران، زعفران شامل ڪريو ۽ پوء چانز سان ڪڪڙ وجھو. اسان گرم يا سرد بڻجي ۾ موتي خدمت ڪندا آهيون.