ڪورين جي کاڌي جي ترڪيب ڪيترن ئي روحن ۾ آئي. اڪثر ڪري اهي وينجن اهي اسان جي ميز تي موجود آهن. هاڻي اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته ڪوريائي ٻوليء ۾ زڪوچي ڪيئن کائڻ.
زڪيني ۾ ڪوريا پڙهي وٺو
مادي
- Zucchini - 700 g؛
- جوش 300 ج.
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- سرسبز - 1 چادر
- سبزي جي تيل - 100 ملي؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- موسميات ۾ گاڏين جو ڪارڻ - 1 چچا چچا.
تياري
زچيني جي پٽي ۾ سوراخ، لوڻ ۽ 30 منٽن تائين بيهڻ گهرجي. کنڊ شامل ڪرڻ، سازش ڪرڻ ۽ چڱي ريت شامل ڪريو. اختيارن سان، سبزي جي تيل ۾ جوش ڪٽي ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو ڪرڻ کان پوء. ان کان پوء اسان کاز ختم ڪري ڇڏينداسين، ۽ تيل سبزي جي مارون ۾ رڌل آهي. ان کان پوء انگورن کي شامل ڪريو ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو. اسان هڪ ڪلاڪ لاء فرج صاف ڪندا آهيون 3. هر شيء، کائڻ لاء ڪورين ۾ سوچي تيار ڪرڻ.
ڪوريج ۾ ڪاليج کان ساليج
مادي
- Zucchini - 3 ڪلو؛
- گاڏين جو 500 گ؛
- جوش 500 گ.
- کنڊ - 1 پيٽ؛
- لوڻ - 2 ميچ. چمٽا
- سرگر - 150 ملي؛
- سبزي جي تيل - 1 گلاس؛
- موسميات ۾ گاڏيون 1 چوٿون.
تياري
مارڙا آھن، جيڪڏھن اھي جوان آھن، پوء اھي صاف ٿي نه سگھندا آھن. ٻي صورت ۾، مٽيء کي هٽائڻ ۽ ٻج ڪڍو. ڪورين ۾ هڪ گرٽيڊ گاڏين تي ٽي ڪائونسل. اسين گاڏين سان گڏ ڪندا آهيون. آنرن جي اڌ بجت ۾ ڪٽي ٿي. اسان سڀني اجزاء کي گڏ ڪن ٿا، لوڻ ۾ کنڊ، کنڊ، گاجر شامل ڪرڻ، سبزي جي تيل ۽ سرگر. 30 منٽن لاء چڱي طرح گڏو ۽ گڏوگڏ. نتيجو ھميشه تيار ٿيل تيار ڪيل جار تي تيار ڪيو ويو آھي، باقي اچار کي ڪڍيو ۽ تتل ۾ بند ڪري. اڌ ليبار جار لاء اهو 15 منٽ وٺندو. پوء اوندهه سان گڏ ڪپڙا ۽ رول. سيريزين ۾ ڪورين ۾ سياري جي وڏي جاء تي رکيل آهي.
ماريل ڪشمير ۾ ڪورين
مادي
- Zucchini - 600 g؛
- گاڏين - 300 g؛
- انو سو 100 گ؛
- بلغاري مرچ (ڳاڙهو ۽ پيلو) - 2 پي سي.
- ڪڪڙ
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- نيل جو تيل - 1 چمچ. چمڪيو
- ٻج جو ٻج - 2 ٽيچ.
- ايڪياتي آڊس - 2 ٽيچون؛
- ڳاڙهي مرچ مرچ - 2 چوڪ؛
- سبزي جو تيل - 0.5 پيالو؛
- کنڊ - 1 ميچ چمڪيو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
واه وڄش ٿلهي حلقن ۾ ڪٽي ويندي آهي، پوء لوڻ سان ڍڪيل ۽ ڪلاڪن جي وچ تي دٻايو ويندو آهي. پياڻن جي اڌ بجت ۾ ڪٽي ۽ سبزي جي تيل ۾ کاڌا. هڪ ننڍي گرٽ، ٽي گاڏين، ۽ مرچ ڪٽي جا نشان. زڪچيني جو رس رس ۾ ملندو آهي ۽ زڪوڪين کي پچڻ، گاڏيون، ڪڪڙ لوسن ۽ مرچ سان ملائيندا آهن. سرينگر، سويا چٽ ، کنڊ، ڳاڙهي مرچ، نيل جو تيل ۽ ٻج شامل ڪريو. هڪ ڪلاڪ لاء فرج ۾ ڪوريا سلاد رکون. ۽ پوء اسان ميز تائين خدمت ڪندا آهيون.