عام طور تي اسان جي پنگلنگ يا مٽي سان چيني هونديون آهن. ان ۾ اهم ڪردار ادا ڪيو ويندو آهي: سڀ کان پوء، رسالي جو سورڪ ۾ چيني ۽ چراغ شامل ڪريو. گوشت ۽ سموڙ جو اهو ميلاپ هن وات ۾ بلڪل منفرد ۽ مزيدار طور پر سوادج آهي، جيڪو صرف وات ۾ پگھل هجي. ان کان علاوه، چيني ماڻهو ڪڏهن به انگن ۽ سويا ساس کان بنا ڪنهن خاص "ميروزي" نالي نه کائيندا آهن. اچو ته توهان سان گڏ توهان جي گهر تي سوپ تيار ڪيئن ڪجي.
پڙھڻ
مادي
امتحان لاء
- اٽو 500 گ؛
- خشڪ پاڻي 300 ميل؛
- گاڏيون. 1 سي.
بھرائي لاء
- سورڪ 500 گ؛
- سائو پياز؛
- انگور - 200 g؛
- شبهپ - 200 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- سويا سوس - 50 ميل؛
- مرچ - 1 چوٿون؛
- نيل جو تيل - 2 چمچ. چمٽا
- کنڊ - 2 ميچون. چمڙن جي.
تياري
وائٽن تيار ڪرڻ لاء ڪيئن؟ اهو تمام سادو آهي. پهرين توهان کي گهمائڻ جي ضرورت آهي. هن کي ڪرڻ لاء، گوشت وٺو، عمدي طور تي چاهيندا يا ان کي گوشت جي پيڙا ذريعي موڙي. ڇڪيل پاڻيء ۾ ٿڌو پاڻي، ٿڌي، صاف ۽ ڪڻڪ ۾ ٿورو ڪجهه پوندا آهن. منڊل گوشت، گرائتت ادنگ، گرين پياز، لوڻ، مرچ جو مزو، ٿڪيل تيل ۽ ڪڻڪ ڏيرايو ۾ کنڊ شامل ڪريو. اهو پڪ ڪرڻ آهي ته اهو سڪل سڪل نه آهي، ٿورو ڪوڙو پاڻي يا ورٿ وجھو. سڀني کي ڌيان سان ٺهڪيو وڃي.
جڏهن ته ڀروسي تي زور ڀريو وڃي ٿو، اسين بڪس لاء آو تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهيون. هن کي ڪرڻ لاء، اڌ اٽو جو حصو وٺو، ٽڪرائڻ لاء ڪجھ ٿانو پاڻي آڻيندا آهن ۽ پوء باقي باقي رهنديون تمام گهڻيون شيون اڳتي وڌندا. اسان هڪ ڊگهو سسج ٺاهيندا آهيون جنهن مان اسان کي لچڪدار نرم آه کان نموني سان ڀريل آهيون. ان کان پوء ننڍو ٽڪر ٽڪر ڪڍيو ۽ ان کي ڪڍيو. وچ ۾، ٿوري پکا لڳائڻ جي ڍڪڻ ۽ ڪنڊن کي پيچايو. مٿيان کليل ڇڏيندا ۽ جھليندي وجهي.
اسان 15 منٽن لاء چيني هڪ بوٽامر ۾ تيار ڪنداسين. هر هر کٽ جي تحت گاڏين جي ٿوري دائري کي وجهي ٿو پوء اهي لٺ نه ٿا ڪن. جيڪڏهن توهان وٽ ڪو اسٽيمر نه آهي، توهان انهن کي فيا ڪري سگهو ٿا يا صرف انهن کي کائي سگهو ٿا.
وانپون سوپ
هي چيني چيني موهيندڙ ٻن الڳ الڳ برتن تي مشتمل آهي - چيني گوپانگ ۽ ڪڪڙ ورٿ. اچو ته اهو ڪيئن ڳولهو ته ڪيئن.
مادي
برائي لاء:
- ڪڪڙ هام 1 ڪلو.
- ڪڪڙ
- انگور جڙ - 20 g؛
- سائو پياز؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
امتحان لاء
- اٽو 500 گ؛
- خشڪ پاڻي 300 ميل؛
- گاڏيون. 1 سي.
بھرائي لاء
- سورڪ 500 گ؛
- سائو پياز؛
- انگور - 200 g؛
- شبهپ - 200 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- سويا سوس - 50 ميل؛
- مرچ - 1 چوٿون؛
- نيل جو تيل - 2 چمچ. چمٽا
- کنڊ - 2 ميچون. چمڙن جي.
تياري
تنهن ڪري، اسان لڪن ٺاهڻ شروع ڪرڻ کان اڳ، هڪ ضعيف باهه تي برٿ بوي ڪيو. هڪ وڏو چٽو ٽن ليٽر پاڻيء ۾ وجهي، اتي ڌڪ ۽ هيمن تي عمل ڪيو. ڪنڊ ڪڍيو، فوم کي هٽائي، گرمي، ڪپڙا ۽ 40 منٽ لاء کڪ ڪريو.
اڳيون، هڪ ننڍڙو گرٽرر تي رڱ لڳائي انگور جي جڙي کي پٽي، سائي سائي سوراخ اڇا ڪٽي، ڪڪڙ صاف ڪيو ۽ ٿڪايو ان کي ڪڪيو. هي سڀ کان اڇو، لوڻ، مرچ کائڻ لاء مزو ۽ ڇڏڻ ۾ اڇلائي وڃي ٿو، اتي ٻه ڪلاڪن تائين، گھٽ گرميء جي گهٽتائي ۾. جڏهن ته چرٿ تيار ٿي رهيو آهي، اهو وقت ويڊون ٺاهڻ شروع ڪرڻ جو وقت آهي.
هڪ ٺاهه ڪيئن ٺاهيو؟ اسان انهن کي مٿي ڏنل طريقي سان بيان ڪريون ٿا.
ذوق جي ذريعي هڪ رستن جي ذريعي چڪر ڪريو ۽ ان کي باهه تي رکايو. اسان ان کي پکا پمپنگ شامل ڪيو، چند منٽن لاء زور وڌو، سوپ سوپ پليء تي پلي ۽ ان کي ميز تي خدمت ڪري، سرن تي گرين ۽ ڪٽ سائي سائي پياز سان سجايو.