سٽسيوي تقريبا ڪنهن به گوشت يا ان کان مڇيء مان پکا ٿي سگهي ٿو، پر موهيندڙ جو مشهور نسخو سمجهيو وڃي ٿو جيڪو هڪ پکيء يا هڪ ڪڪڙ تي ٻڌل آهي. حقيقي سٽسوي فضائي ذوق جو هڪ امير ميلاپ آهي جيڪو اخروٽ جي بنياد تي ڪميسي چٽ سان. ڪڪڙ کان سٽسوي جي ڪلاساتي ۽ جديد سادي رزق بابت، اسان هن مواد بابت ڳالهائينداسين.
جارجيا ۾ ڪڪڙ سان سٽسوي جو طريقو
مادي
- ڪڪڙ - 1.3 ڪلو؛
- واهٽيون - 320 g؛
- لوسن ڏند - 8-10 ٽڪر؛
- گرم مرچ - مزو؛
- hops-suneli - 4 tbsp. چمٽا
- paprika - 2 چمچ. چمٽا
- ڪنڊي جو ٻج - 1 چمچ. چمڪيو
- زعفران جو چوڪ
- ، 620 گ.
تياري
جارجيا ۾ ڪڪڙ کان سٽسوي تيار ڪرڻ کان اڳ، اها پکين کي پاڻي جي برتن ۾ بچاء ضروري آهي. ڪڪڙ جو ڪپڙو هجڻ گهرجي. اڌ ڪلاڪ لاء ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي ڇڏي ڏيو، پوء ان کي هٽائي ڇڏيو، ان کي سڪل سڪل ۽ خشڪ ۾ وجهي ڇڏين. جڏهن پکين ڳاڙهو ٿي ويندو آهي، هڪ خوشبو پيٽ جي مٽي ۽ مصالحن کي ٺاهيو، انهن کي گوشت پيهڻ ذريعي گذاريندا. تيار ڪيل پادري جوش سان گڏ ٺهرايو ۽ ان جي ڀائيوار کي وڌايو. چوڪندڙ چکن ڪڪرن جا ٽڪرا مٿي تي رکيا وڃن ۽ سٽسوي رواري کي ننڍي آگ تي 15 منٽن تائين رکڻو پوندو.
ماهرن جو چوڻ آهي ته مثالي طور تي سٽسوي رات جي دوران اصرار ڪرڻ کي بهتر بنائڻ لاء بهتر آهي، پر اسان اهو سمجهندا آهن ته ڪو به اهڙي برداشت نه ڪيو آهي، تنهن ڪري نايتي گروري سان گرم چکن جو پليجي ميز تي فوري طور تي، بايد چيئر جي فزوي حصي ۽ لالهش جي هڪ قطار سان.
جارجيا ۾ ڪڪڙ کان سٽسوي - سادي طريقي
مادي
- ڪڪڙ - 1.2 کلو؛
- واڱوٽ (مٽي) 3 ڍڪڻ؛
- جا ڏند 7 ڏند؛
- لاڙڪاڻو پٿر.
- جوش 115 گ.
- hops-suneli - 2 tbsp. چمڙن جي.
تياري
پهرين، لاڙڪ سان ڪڪڙ گاڏيء جي وچ ۾ مڪمل طور تي تيار ڪن. گوشت جي ھڏا مان ھٽايو. واٽينن جي ڪائنات کي ھڪڙي پيسٽ ۾ پياس ڪريو. لسن جي پرستار هڪ دانت کي پيٽ پيسٽ ڪري سگھي ٿو، جارجيا جي کاڌين ۾، اهي هميشه هميشه هڪ جاء ڳولي ويندا. پوء هپس-سنيلي پيسٽ ۽ لوڻ شامل ڪريو، پوء وري ڳاڙهو سان ڳاڙهو ڪريو، تانجو پيسٽ وچولي گھڻائي چٽائي کي وڌايو وڃي. واهه ۾ ڀريل پکيء جا ٽڪر وجھي ڇڏين ٿا ۽ اخلاقي ڪڪڙ سان گرم ڪڪڙ کان سشتيوي جي خدمت ڪندا آهن.
جارجيا سٽسوي مان ڪڪڙ مان کاڌا
مادي
- ڪڪڙ - 1.7 ڪلو؛
- مکڻ - 35 g؛
- جوش، 165 g؛
- لوسن ڏند - 10 پي سي.
- واهٽيون، 3 1/2 شيون.
- سائي جو سڄو هٿ
- مرجان گتان، سڄو 1 1/2 ٽيچ.
- زميني گپري، گرم مرچ - 1 چائے چمڙي؛
- گرم مرچ جو هڪ ٿانو، ميدان جو ڪنارو.
- ڳاڙهو ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- انگور - 35 ملي.
تياري
جيستائين ڪڪڙ مان تيار گوشت تيار ڪرڻ ۽ جدا جدا ڪڪڙ کائڻ تائين. ٿوري وقت لاء گرم برٿ ڇڏي ڏيو، جلد ئي چٽ جي تيار ٿيڻ لاء ان جي ضرورت پوندي.
اخروت پيسٽ لاء، توهان کي گوشت ڀرير وسيلي، واولنٽ ڪورن کي ڇڏڻ گهرجي، ٻرندڙ پياز ۽ لوسن ڪڪڙ شامل ڪريو. تيار تيار ڪندڙ پيسٽ مصالج ۽ سرڪشي سان مڪمل ڪيو ويندو آهي، جنهنڪري مدد ڪندي
جيڪڏهن گهربل هجي ها ته ڪڪڙ مان سٽسوي هڪ گهڙي ورڪ ۾ ٿي سگهي ٿي: پکيء جي زور کان پوء، ڳاڙهو کي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو ۽ مٽي پيٽ ڀريو. "ڇڪڻ" تي ڦوڪيو ۽ خلائي جو انتظار ڪريو، ماڻهن ۽ پولٽري شامل ڪريو.