اهو هميشه آسان آهي ته انهن کي گرم برتن ۽ پاسي واري کاڌا پکائڻ لاء. جيڪڏهن توهان تڪڙو تڪڙو جا پرستار آهيو، ته پوء ڀاڄين سان گڏ هڪ بتھ ڪئين ڪئين اسان جي مضمون کي ساراهيو.
بدڪ سان ڀاڄيون پائين
مادي
- ڏڪ - 1.5-2 کلو؛
- لوڻ، مرچ
- آلو. 3 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- پٽسپ - 1 سي سي.
- ٽپپ - 1 ٽڪرا؛
- ايڇ 4 ٽڪر؛
- سڪل اڇو شراب. 1/2.
- بي پٽ پن - 2 پي سي.
تياري
آئون منهنجي بت کي پٽي ڇڏي، اسان کي وڌيڪ ٿڪايو. اسان سڀ کان مٿي سطح تي هڪ ڪانٽو سان ڇڪيندا هئاسين، ۽ پوء لوڻ ۽ مرچ سان ڍڪڻ. پکيڙ 45 منٽ تائين 180 درجا ٿي ويا.
اڌ پکايا پولٽري تند مان ورتو وڃي ٿو ۽ ان جي چوڌاري اسين ٿلهي آلو، گاڏيون، پارسلون، ٽرپسون ۽ آئوٽ ڀريون ٿا. پيش ڪيل ڀاڄين جي بدران، توهان کي ڪنهن به ميوي استعمال ڪري سگهون ٿا، صرف اهي بيڪنگ لاء مناسب آهن. اسان سڀني ڀاڄين کي مٽيء سان گڏوگڏ انهن کي ساڙي مان موڙي ڇڏيا آهن. پر مٿي واري ليولل شيٽ. ٻيو 45 منٽن لاء موه لائي ڇڏيو، پولٽريري ۽ ڀاڄين کي چمي سان پاڻي رکڻ نه وساريو، جيئن ته ٻاهر نڪرڻ نه گهرجي. ٽائيم ختم ٿيڻ کان پوء، سڪل اڇو شراب جي وچ تي بيڪنگ ٽري تي وڌو ۽ 160 درجا ٻئي دير تائين 30 ڏينهن تائين کائڻ لڳندا آهن يا بڪ وانگر نرم آهي.
پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، پکيء 10-15 منٽ لاء اٿي هلن، انهي ڪري اهو ان جي رسائي برقرار رکي ٿو.
ڀاڄي سان ڀاڄ جوڙي
مادي
- ڏڪ اٺ - 2 پي سي.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڪريم - 4 شاخون؛
- ٽيڪس - 1 پيس؛
- ڇڙو پاڙ - 1 ٽڪرا؛
- ڪڪڙ برٿ 1 شئي؛
- سڪل اڇو شراب - 1 شيون؛
- پاڻي
تياري
ڌڪ جا ڪپڙا ڌوڪ ۽ خشڪ ٿي ويا آهن، وڌيڪ ٿڌي کٽي ويندي آهي. لوڻ ۽ مرچ سان سڄي سڄي ٽنگ کي هڻي ڇڏيندي، ان کي چمڪ تي مکڻ سان رکايو. اڳيون، اسان ان کي چمي کي کاڌو پائڻ جو گوشت وڌو. ھڪڙي ھڪڙي پاسي 6-10 منٽن لاء ھڪڙو سھڻي رنگ ڏانھن ۽ ٻي ٻئي تي وڌيڪ، ھڪڙو پکيء جي ھڪڙي تختي ڏانھن ڦيرائيندو آھي.
گاڏين ۽ آلو مالي طور تي ڪٽ ڪيو ويندو ۽ ٻٻر جي کاڌي جي باقيات سان گڏ فڻنگ پين ۾ رکيو ويندو. لوڻ ۽ مرچ جي ڀاڄين کي پاڻي ڀرڻ وقت کان پوء ختم ٿي ويو، ڪٽيل ليڪز شامل ڪريو. مسلسل 5-6 منٽن لاء مسلسل ڀاڄيون، ڀاڄيون جاري رکو. لوسن ۽ ٺيري کي ڀريل پين ۾ شامل ڪريو، ٻيو 45 سيڪنڊن لاء فشڪ. اسان سڄي پيئي واپس ڀاڄين جي ٻڪري کي واپس آڻيندؤ، سڀني شراب ۽ ڪڪڙ ڀڃي کي وجھو، لاورل شيٽ ٺاهي.
اسان بتن کي تارن ۾ ڀاڄين سان گڏ رکون ٿا ۽ 200 درجا 30 منٽن تائين کائڻ لڳيون، جيڪڏهن ضروري هجي ته مٽي وڌو، 180 درجي تائين گرميء جي گهٽتائي ۽ پکين کي ٻين 30 منٽن تائين پهچائڻ کان پوء.