جلي مڇيء جو هڪ رسوخ آهي جيڪو اسان کي سوويٽ ڀيرا مان وراثت ڪيو ويو آهي، ۽ هن باوجود، اڄ تائين، اڄ تائين ڏاڍو مقبول ٿي رهيو آهي. جلي مڇيء جو هڪ خوشگوار ظاهر آهي، ان کي تيار ڪرڻ ۽ ٿڌو ساڪ وانگر خدمت ڪرڻ آسان آهي.
هڪ کلاسک جلي مڇي تيار ڪرڻ ۽ ان جي ڪجهه تفسير کي ڪيئن تيار ڪرڻ، اسان هن مضمون ۾ ٻڌائي سگهون ٿا.
مڇي سان گڏ پيالو
جليلي پائي هڪ گھٽ-کليوري ڍڪڻ آهي، جنهن جي بدران، جهڙا جدول جي بدران، جهڙا ڪم لاء مناسب آهي.
مادي
- ڪوبه غيرف مڇي مڇي - 1 ٽڪرا؛
- kefir - 1 شيون؛
- اٽو - 1 شيون؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ڳئون ٿا.
تياري
اسان صاف مڇي، گند، موسم ۽ هڪ پين ۾ ڀري ڇڏيندا آهيون. ڪفير، اٽو ۽ هاڻوڪو مٽي جيستائين هڪ سنگين آو ٺاهي وئي آهي. مصالحن ۽ ڪڪڙندڙ بوٽن کي آھٽ ۾ شامل ڪريو. مڇيء کان هڏيون الڳ ڪريو ۽ پٿريلي جا ٽڪرا خشڪ ۾ داخل ڪريو. ھن مرحلي تي، ٿورو ڀريل پیاز ڪيڪ ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو.
گرميء جي مزاحم واري ڇاڻ کي گرميء ۾ وڌو، سبزي جي تيل سان خوش ٿي، ۽ ڪاٽي ڪرسٽ ٺاهڻ لاء 200 درجا تي ڪيڪ تائين پهچايو.
جليلي پائي هن لاء تيار ڪيل مڇيء سان تيار ٿي سگهن ٿا، ڊزائينڊ فوڊ سان توهان کي وڌيڪ مائع وڌائڻ جي ضرورت آهي ۽ هڏا مان گوشت کي الڳ ڪرڻ جي ضرورت آهي.
جلي ٿيل مڇي لاء تيار ڪيل
ڪيميائي مڇي مڇيء واري مڇيء ڀاڄين جو هڪ ٽڪرو آهي، جيڪو جليٽين سميت ٿٿل جي پتلي پرت سان ڍڪيل آهي. جليٽين جي موجودگي حقيقت اها آهي ته مڇيء جي هڏن ۾، گوشت جي برعڪس ۾، ٿوري ڪوليجن تي مشتمل آهي.
پالتو اڇو، يا ڳاڙهو مڇي مان تيار ٿي سگھي ٿو. ھن پڙھڻ ۾، اسان کي ٻيو اختيار تي ڌيان ڏيندو.
مادي
- سال 5 ڪلوگرام؛
- حجم 500 رپيا؛
- گاڏين، تيئن، 1 سي.
- سائو ساو 100.
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- gelatin؛
- سجاڻ لاء زنده.
تياري
مڇيء کي پکڻ کان اڳ، سامون کي گندل، ڌڪ ۽ موٽي واري اسٽڪن ۾ ڪٽي وڃي. 2-3 سينٽ جي لاء ڪپڙا پاڻي سان اسٽار ڪريو، ۽ باهه ۾ رکون. پين ۾، مڇيء جي اضافي ۾، هڪ معيار بلون سيٽ، جوز ۽ گاڏين جي روپ ۾ موڪلي ويندي آهي. سموريون آرٽ جون شيون هڪ ڪوڙي ڏانهن آڻيا ويا آهن ۽ 25 منٽ، لوڻ ۽ مرچ لاء پچائين.
سامن جا ٽڪرا هڪ پليٽ تي رکيا، اهو مينھن کي ڇڏي ڏيو ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ کٽي. پياز ۽ گاڏين تائين اسان لاء وڌيڪ ڪارائتو نه هوندي. اڌ ليٽ ورٿ ۾ اسين جليٽين کي چٽيو (مقدار کي پیکیج تي ڏنل هدايتن جي مطابق ماپي ويندي آهي).
مانيء جي چمڪندڙ ٿڌن تي ڪڻڪ ۽ مٽي، ليمن جي ٿلهي سلن ۽ سامونڊي جا ٽڪرا. مڇيء جي ننڍڙي ورت سان گڏ ڪريو ۽ فرج ۾ ڇڏڻ لاء منجهيل آهي.
گھڻائي ۾ مڇي جا مڇيون
رڳو آسانيء سان کائڻ سان گڏ، پر سطح تي ذخيرو کي آسان بڻائي سگھي ٿو جيڪو اهو کائڻ ڪري ٿو ۽ ٻار اڃا تائين ممڪن آهي، ان لاء هن جي ملائي ڪمائڻ جي قابل آهي.
اسان مڇيء جي پائيچ جي بنياد تي هن جي تلاوت ۾ جليٽين سان گڏ تيار ڪنداسين، پر توهان ڪي به مڇي چونڊيندا آهيو.
مادي
- نقشو پيچ - 1 ڪلو؛
- گاڏين، تيئن، 1 سي.
- bay leaves - 2 pcs.
- مرچ مرچ، نموني - مزو؛
- vodka - 30-40 ml؛
- gelatin؛
- زالن لاء.
تياري
منهنجا مڇي، هڏا مان صاف ۽ صاف ڪريو. ملتان ۾ پاڻيء جو پاڻي ٺاهي، مڇيء جي هڏا، مٽي گاجر ۽ پياز، مرچ کا چند مٽي.
جليٽين (مقدار جي هدايتن سان) مين پاڻيء ۾ اڇلائي وڃي ٿو ۽ سوئر ڏانهن وڃ.
هڏن مان پڪي پني جي پليٽ کي الڳ ڪريو، ٿانو کي ٻاھر ڪڍڻ لاء، "سوپ" جي موڊ ۾ 20 منٽن کائڻ.
سوئيلي جليٽن برٿرن سان ملايو ويو آهي ۽ مڇي پکائڻ کان پوء، مائن کي کائڻ کان پوء، 7-10 منٽ لاء حرڪت واري موڊ ۾ ملائي ميوا ڏانهن موڪليو ويو، ان بعد هن کي ويڊيڪ سان شامل ڪيو ويو ۽ فلٽر ڪيو ويندو.
پکن جي خرچي، ليمن جي ٿلهي ٻڪرين ۽ ٿورن جي شڪلين ۾ شڪلون وجهن ٿيون. پکن جي پراڻي مان تيار ڪرڻ جي تياري 3-4 ڪلاڪ فرش ۾ وٺندي آهي جڏهن ته جليٽن کي مڪمل طور تي مضبوط ڪيو ويو آهي.