هڪ حقيقي باربيڪيو عاشق ڄاڻي ٿو ته مناسب نموني پکن جي پگهار مان نڪرڻ کان عام طور تي شيش ڪبب کان وڌيڪ مزيدار آهن. سڀني ذيلي ذخيرو جيڪي توهان جي وڻندڙ مزيدار سورڪ جي ريب کي کائي سگهو ٿا، اسان هن مواد ۾ کليل آهيون.
پوکن تي پئر ريب - پڙهي
مادي
- ڪمندگي کنڊ - 45 g؛
- paprika ground - 5 g؛
- خشڪ ڀريل، سمنڊ جي لوڻ - مزو؛
- خشڪ پیاز ۽ لوز 1 1/2 1/2.
- مٽي جو پٿر
- ڪيچچ - 240 مليڪ؛
- پورڪ ريب - 3 ڪلو.
تياري
مٽيء جي کنڊ، paprika، خشڪ مرچ، پیاز، لہسن، سرواڻ ۽ لوڻ جي رگندڙ ريب لاء هڪ سڪل مرکب تيار ڪريو. ربن جي قطار کي وڌيڪ فلمن ۽ چکن کان وٺي صفائي ڪرڻ کان پوء، انهن کي سڪل نيپين سان پيٽ ڪرڻ ۽ انهن کي خوشبوء سان گڏ گڏوگڏ پيش ڪريو. هن وقت کان، ريز فوري طور تي گرم گرام کي ڦٽو ڪري سگهجي ٿو، ۽ اهو ممڪن آهي، ۽ گهربل آهي، سڄي ڏينهن تائين ٺڪرايو وڃي. ٿوري دير کان پوء، ڪنڊن تي گرميء تي 4-6 منٽن جو تسلط رکي ٿو، ڪائنات جي گرمي جي لحاظ سان، سطح تي مٺي واري چمڪندڙ ڪاس ٺاهڻ لاء وقتي طور تي ڪيچچ سان سنوارڻ.
گلن تي پورڪ ريب باربي ڪيو
اهو به ڪو راز ناهي ته تيار ٿيل تيار باربيڪيو چٽ شروعات ۾ خط ۾ "اي" سان اضافا اضافو آهي، جڏهن ته گهربورو هڪ دڪان کان 100 سيڪڙو نه هوندي، پر اهو ضرور ضرور جاکوڙي صحت سان رکڻ ۾ مدد ڏيندو.
مادي
اچار لاء:
- سور جو گوشت، 2.5 ڪلوگرام؛
- سبزي جي تيل - 70 ملي ميٽر؛
- ليم رس - 15 ميل؛
- ڪڻڪ دانھن
- ونڊ ويسٽسائر چوڪ - 15 ملي لياقت؛
- سويا ساس - 45 مليڪ؛
- پکا مان مرچ مرچ کان 1 چچون؛
- سامونڊي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
باربيڪيو چٽ لاء:
- ڪيچچ - 240 مليڪ؛
- نارنگي جو رس 45 مليڪ
- کنڊ - 25 g؛
- تمباکو پيپررا - 1 چمچ. چمچا.
تياري
ريب حصن ۾ ورهايو، فلمون ۽ چڪر جي بچت کان ان کي ختم ڪرڻ. جنهن ۾ ريب هڪ پلاسٽر کنٽرن ۾ يا گندم انمليل ٿانو کي ڪٽيو. سائي تي پورڪ ريب جي لاء مارلن هڪ ليمن-ڪٽين سبزيبل تيل جي بنياد تي تيار ڪئي وئي آهي، جنهن کي نموني ۽ مٽي ۾ مٽي ۽ گرائونڊ لوسن جي دز سان لاڳو ٿئي ٿي. جيڪڏهن اهو اچار جو خدشو آهي ته پوء ضابطي "وڌيڪ، بهتر"، پوء ممڪن آهي ته گوشت صرف 24 ڪلاڪن تائين اڪيلو ڇڏينداسين، ٻي صورت ۾ ڪلاڪ ڪافي هونديون.
توهان تيار ڪري تيار ٿيل باربيڪيو چشمي جي بوتل خريد ڪري سگهو ٿا ۽ ٻوڏ جي وقت ۾ گهڻو وقت گهٽ ڪري سگهو ٿا يا توهان ساسينٽي ۾ ڪيٽيپ جي ڪيچين کي نارنجي جوس سان گڏ، هڪ ننڍي کنڊ ۽ هڪ سموپڻ پيپريڪا 10 منٽن تائين گهر ٺاهي سگهو ٿا.
ان جي ڀاڄي تي گندم کي ڍڪڻ ۽ هر پاسي تي 3-4 منٽن لاء کائڻ، ساس گهمائي ڦهلائڻ.
مٽي چٽس ۾ مٽيء جي ڀاڙي ۾ ماکي
يقينا، توهان هڪ تندور جي مدد سان ورق ۾ سور ۽ خنزير پالڻ کائي سگهو ٿا، پر باربيڪيو هڪ مضبوط گرمي نه رڳو سٺو چمغدار کرست سان گڏ گوشت فراهم ڪري ٿو، پر ساڳيء طرح جي موجودگي جي سبب رسائي به نه آهي.
مادي
اچار لاء:
- سورڪ 2.5.
- گرم جوشي - ذائقو ڪرڻ؛
- لوسن ڏند - 4 پي سي.
- ساين جو گوشت - 5 پنڌ؛
- جوس رس 25 مليل آهي.
- جوش 40 گ.
- هڪ پنچ ۽ نتيم جي پنن جي پن چڪي آهي.
چاس لاء:
- ڪيچچ - 80 مليڪ؛
- ماکي 120 ميٽر.
تياري
سورج جي ريب کي تيار ڪرڻ کان پوء، ٺوڪيندڙ سان گڏ، وينجن، ليمن جو رس، نتيم ۽ ٺمي سان مٽيء سان لوسن جي چٻڪن مان اچار تيار ڪن ٿا. نتيجو پيئڻ، پيٽ ۾ رکڻ ۽ باقي رهندڙ گوشت جو پندرہ ٽٻپو ۽ گهٽ ۾ گهٽ ڪلاڪن کي ڇڏي ڏيو.
باقي باقي اچار هڪ مٺي-گرم چٽ ۾ گرم ماکي ۽ ڪيچچ سان ملايو ويو آهي. ميدانن تي پوک جي ريب کي کائي هر پاسي کان 7-9 منٽن تائين کائڻ، باقاعده ماکي چاس کي اڏائيندي.