هن جي اصلي ۽ نازڪ مزو جي ڪري، ڪولائي گهرن جي وچ ۾ تمام مقبول آهي. ان کان سواء، گھٽ ۾ گھٽ کیلوريون شامل آهن، جيڪا غذايي تغذيه لاء سبزيبل ناگزير بڻائيندو آهي. هيٺ اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته هيڪ سان گڏ پينڊي ۾ گهڻائي جي ڀڃڪڙن کي ڪيئن تيار ڪرڻ ۽ اهڙي طرح جي ڊڪشن جا ڪيترائي قسم پيش ڪن ٿا.
ھڪڙي ٽڪڻ واري ٽامي ۾ ڳاڙھواري ڪندڙ ھڻڻ لاء پڙھو
مادي
- ڪولائي گهڻائي - 460 g؛
- مکڻ هارين مٽي - 65 g؛
- لوڻ، وڏي آئوڊائيج ۽ تازي زمينداري مرچ (ڪارو يا هڪ مرکب) - مزو؛
- هڏن، چونڊيل ڪڪڙ - 2-3 پي سي.
- ڪٽ ٻڪرين
تياري
کاڌي جي گهڙي کان ٽائيم مان ان قسم جي خوراڪ جي تياري هڪ فڻنگ پين ۾ هڻڻ سان پريشان ۽ آسان ڪم نه آهي. اهو صرف ايترو آهي ته وچ ڌوڙيندڙ ۽ وچولي ڏورائيڊرنسيس لاء سبزي جي ڪانڳ کي ڀريل، ان ۾ ڪڪيل هارين باغن جي مکڙي سان گرمي فرينگنگ پين ۾ رکيل آهي ۽ نرمي سان عرصي دوران روانا ٿيا. آخرڪار، لوڻ سان گڏ هڏيون ۽ ٻني مرچ جي هڪ چيچ کي ڪٽيو ويندو آهي ۽ گندي ڪڪر سان ڀريل هوندا. فيننگ جي هڪ منٽ کان پوء جڏهن هڏيون "تڪليف" ڪريو ٿا، توهان فوري ڪنگ کي اسٽو مان هٽائي ڇڏيو، پليء تي پازن کي ڪڍي ڇڏيندا ۽ ميز تي خدمت ڪري ٿو، مٽيء جي کڏيل بوٽن سان.
ڪولائي گهڻائي ۾ هڻڻ
مادي
- ڪولائي گهڻائي - 460 g؛
- مکڻ هارين مٽي - 35 g؛
- بغير سوء فلور جو تيل - 35 مليڪ؛
- لوڻ، وڏي آئوڊائيج ۽ تازي زمينداري مرچ (ڪارو يا هڪ مرکب) - مزو؛
- هڏن، چونڊيل ڪڪڙ - 2-3 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 30-45 g.
تياري
اهو کاڌ خوراڪ جي اصولن ۽ ذائقي ۽ کاڌ خوراڪ جي پوئين اڳئين کان مختلف آهي. شروعاتي طور ڪفن جي بيماري تي بيٺل آهي، اسين پاڻيء ۾ ٿورڙي پنجن منٽن کي ٿورڙي دير سان ڀريل ٿينداسين، تنهن کان پوء اسين ٿوريء پاڻيء ۾ سبزيج ڪرڻ کان اڳ، هڪ رنگدار ۾ رستا ۽ ٿڌي ڇڏينداسين.
ٿانو ۾ اسان لوڻ ۽ مرچ سان هڻڻ سان گڏوگڏ ملندي، پسند ۾ پسنديده مصالحتون شامل ڪندا آهن ۽ اٽو ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. اسان کي ڪاميابيء سان ڪامياب ڪيو ۽ گوبگي کي ڀڄڻ شروع ڪيو. ٽڪڻ واري ٽنڊ ۾، سج فريور جي تيل کي گرميء ۽ ڪلمو پگھل، هڻندڙ جي سڀني طرفن تي سبزي جي ڊپ جي تڪليف ۽ هٽي تيل سان گڏ وڌو. اسان سڀ ڪارن کي کاڌ خوراڪ واري کاڌ خوراڪ کان کاڌا ڪري چڪا آهيون، جنهن کان پوء اسين ان کي هڪ وينجن تي رکون ٿا ۽ خدمت ڪري سگھون ٿا.
اهڙي طرح، ڪڪڙڪندڙ ٻوٽي ۾ هيڪا ۽ مانيء ۾، اضافي طور تي زپانيانوف ان کي هڻي نموني ۾ ڪڻڪ ڪرڻ بعد ان جي بيماري ۾.
ڪڪڙڪندڙ ھڪڙي ڀريل پن ۾ ھيڊو ۽ پنيس سان
مادي
- ڪنگائي گهرو - 360 گ؛
- بلغاريا مٺي مرچ - 140 g؛
- مکڻ هارين مٽي - 45 g؛
- بغير سجورن جو تيل ذائقو - 25 مليل؛
- لوڻ، وڏي آئوڊائيج ۽ تازي زمينداري مرچ (ڪارو يا هڪ مرکب) - مزو؛
- هڏن، چونڊيل ڪڪڙ - 2-3 پي سي.
- ڳاڙھو ڪشمي - 65 g؛
- سخت پوزيشن پنيس - 65 گ.
تياري
ٽرندڙ مزيدار ڪڪڙڙي کي ڇڪيندو آهي، جيڪڏهن بلغاريا مرچ سان گڏ هيڪس ۽ پني سان ان ۾ اڇو. هن کي گڏ ڪرڻ لاء اڳئين پڙهيل طريقي سان، اسان سبزيج کي نموني پاڻي ۾ وجهي ڇڏيندا آهن، پوء ان کي منتقل ڪرڻ جي جاء تي منتقل ڪريو، ان کي برفاني پاڻي سان ڀريو ۽ ان کي گڏي ڇڏيندا. توهان اضافي طور تي نيپکن يا ڪاغذ جي توليدي سان انفراشيشن سڪي سگهو ٿا.
جڏهن گوبگي رڻ ۽ وھنجڻ کان پوء اسان کي بلغاريا مرچ جي گوپ کي سڏي ڇڏيو ۽ ان کي مکڻ ۽ سج جي ٻوٽي جي تيل سان ٿلهي پڻي ۾ وجهي ڇڏيو. ٿڪڻ جي ٽن منٽن کانپوء، مرچل گوباج جي انفرازيسي مرچ مرچ تائين وڌايو ۽ معمولي بورنگ تائين باهه تي بيهڻ. هاڻ هڏيون هئڻ سان پيٽيل پنيس ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ سان گڏ مٽيء کي نموني ۽ مرچ سان ملايو ويندو آهي ۽ مٺي بلغاريا مرچ سان گوبگي تي ڀريل هو. مٿي تي مکھن جو ڪجھ سلائسون ٺاھيائين، ڪنٽرول سان گڏ ڪنٽرول ڪپڙا ۽ 5 منٽ لاء اعتدال گرم گرمي ۾ کائڻ. ان کان پوء، ڀريل ڪوباج کي هڏين سان گڏ ۽ پنيس سان هڪ ٻئي بيرل تي حصيداري ڪري، چند منٽن لاء فرياد ڪريو ۽ پوء گرم ڪرڻ جي خدمت ڪريو.