گاليشڪي - هڪ تلاوت جنهن ذريعي توهان هڪ رنگارنگي، مشهور ڊڪ تيار ڪري سگهو ٿا. اڄ تائين، هيء اٽو، پاڻي ۽ هڻڻ جو صرف هڪ کلاڳو ميلاپ نه آهي. ڪيفير، ميون، گوشت، کاڌي پني ۽ آلو شامل ڪيو ويندو آهي. اهي سادي اضافا پيداوارون وڌيڪ مزيدار، وڌيڪ تاوان ۽ پيچاري، هيٺ ڏنل نموندن جي طور تي پيش ڪن ٿا.
گونگي ڪيئن ٺاهي سگھندا؟
آسانيء سان گونگي لاء ٿانو تيار ڪريو. ڪلسياتي ورزن ۾، اها کير مان لڌا، مکڻ، اٽو ۽ هڏا. جيئن ته پکڙڻ واري عمل ۾ اهڙيون گوپانگ سرسبز ٿين ٿا، نرم ۽ جدا جدا برتن جي طور تي. فلور ۽ هڻيون مستقل اجزاء آهن. رشيد تي منحصر آهي، اهي مانو، پنير، آلو يا منڊي گوشت شامل آهن.
- مزيدار پگهار صرف نرم ۽ لچڪدار آوٽ کان حاصل ڪيا ويا آهن. اهو هئڻ نه گهرجي.
- عام پاڻيء ۾ ڀرپڻ ضروري آهي، ۽ جيڪڏهن ممڪن هجي ته اهو وٿ ۾ بهتر آهي.
- گرمي علاج جي دوران، انگ ۾ مقدار ۾ وڌ وڌائي ٿو، تنهنڪري گهر گهمڻ وارو ڊوميون نه ٺاهيو.
سوپ لاء ڪنگڻ ٺاهڻ ڪيئن؟
سوپ ۾ گونگي لاء ٿڌو آٽو، مکڻ ۽ هيڪا سان ملايو ويندو آھي. ساڳئي وقت، هڏيون گونڊي الڳ الڳ ٿي رهيا آهن ۽ تيار ٿيل آڱ ۾ شامل ڪيا ويا آهن. انهي جي ڪري، خشڪ هڪ سرسبز ۽ ڦهلتا مستقل استحڪام حاصل ڪري ٿو ۽ گوپانگ برائو کو جذب ڪري ٿو. جزو ھڪڙي جزو جي طور تي، کير استعمال ڪرڻ لاء اھو بھتر آھي. اهو کٽ وڌو ۽ وڌيڪ لچڪ ٺاهيندو.
مادي
- اٽو - 150 g؛
- کير - 120 ملي؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مکڻ - 10 g؛
- لوڻ.
تياري
- پروٽين مان زردي کي الڳ ڪريو.
- اڪري جو مکڻ مکڻ سان گڏ، ۽ پروٽين کي ٿڌو.
- کير ۽ اٽو کي زردي کي وڌايو ۽ چڱي ريت گڏ ڪريو.
- ڳاڙهو اڇو فوم ڪرڻ ۽ ان کي ڪامياب وڌايو.
- گاليشڪي - ھڪڙو ريڪارڊ آھي جنھن ۾ مصنوعات ھڪ گرم سوپ ۾ ھڪڙو چڪيون پھڻ ۽ 5 منٽن تائين کاڌا آھن.
يوڪرين وارا گوپانگ
يوڪرين يوگنگا هڪ لوڪ ايجاد ڪيا ويا آهن جيڪي فوري ڪم جي دوران تڪڙو تڪڙو ڀنڀا ڪن ٿا. اهي گهٽ ۾ گهٽ پاڻيء سان پيسٽري جو اڌو مان ٺاهيو ويو هو. نتيجي طور، گونگا ۽ لچکدار، ۽ گنگا ۽ ٻڏل ختم ٿي ويو. خاص طور تي گرم گرم، ميز جي خشڪ يا تلاء سان گڏ ميزابيل نموني سان.
مادي
- اٽو - 400 g؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- پاڻي 250 مليڪ
- تيل - 50 g؛
- ڳاڙھو ڪمان - 400 ملي.
تياري
- پاڻي کي تيل کڻي ڳاڙهو، گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ گرميء تان هٽايو.
- رک ۾ آٽو ۽ تڪڙو گوڏن ڀر.
- هڏن شامل ڪريو ۽ وري گڏ ڪريو.
- ٽپي پاڻيء ۾ ٽڪرا ٽڪرا وڌو ۽ 5 منٽن تائين کائڻ کپي.
- گاليشڪي يوڪرين - هڪ تلاوت آهي جنهن ۾ مصنوعات کير ڪوري سان ڀريندا آهن ۽ ميز تي ڪم ايندا آهن.
ٻڏڻ سان آلو
آلو آتش فشليات - ميلن جي وڏي ڪمپني لاء اڻ گهربل بيش. ساڳي ئي وقت، هرڪو مطمئن ۽ مطمئن رهندو، ڇاڪاڻ ته انهن جي تيار ٿيڻ جو بنياد صرف قاعدو هوندو آهي. گهڻيون آلو ۽ ٿورو اٽو. هي ٽيڪنالاجي دنيا جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ پکڙيل آهي، پر ويجهي مائٽن، اڃا تائين، اطالوي گنوچي آهن.
مادي
- آلو. 6 پي سي.
- اٽو 120 ج؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- لوڻ - 10 گ.
تياري
- پوپٽ کي پوپٽ سان گڏ ڪريو.
- خالص، پٽي ۽ رستن ۾ خالص.
- هيڙا، لوڻ ۽ آٽو جي 90 گ شامل ڪريو ۽ چڱي گڏ ڪريو.
- باقي اٽو سان، ڪم جي سطح جي مٿاڇري تي، خشڪ آڱر 3 سينٽ ميٽ ۾ پرت ۽ ننڍو چوڪن ۾ ڪٽ ڪريو.
- 10 منٽن تائين نمايان پاڻي ۾ کاڌا.
گوپانگ کان سواء پنير
پنيس جي پني مان گوپانگ هڪ مفيد وينڳ آهي، جيڪي بالغ ۽ ٻارن جي خوشيء سان خوشي حاصل ڪن ٿا. آڱ ۾ ڪيترائي کاڌا پنيس شامل آهن، تنهنڪري گوپانگ گهڻائي نازڪ ٿي ويندي آهي. اهو توازن برقرار رکڻ ضروري آهي: ٿورڙو اٽو - گونگا ڳاڙھو وجهي ٿو، گهڻو ڪري - بي عيب ۽ "ربب" بنجي ويندو. صحيح طور تي، اٽو آهستي متعارف ڪرائڻ لاء، 1 کڻندي رکندي.
مادي
- کاڌي پنيس - 500 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- کنڊ - 60 g؛
- اٽو 350
- تيل - 40 g؛
- لوڻ - 5 گ.
تياري
- پڪي جي ذريعي پني کي صاف ڪريو.
- هڏن، کنڊ، لوڻ ۽ مکڻ شامل ڪريو.
- هاڻوڪي 250 گڻ جو اٽو داخل ڪيو ۽ آو کي گوڏن ڀريو.
- جب آٹا رولنگ کي باقي اٽو استعمال ڪيو وڃي.
- آاس ساسج ۾ آٹا رول ڪريو ۽ هيرن ۾ ڪٽي ڪريو.
- پني جي پگهار هڪ طريقو آهي جتي اهي جلد ئي پوکڻ کان روڪي رهيا آهن جيئن اهي مٿاڇري واري سطح ڏانهن.
گوشت سان گڏ گوڏن
گوشت سان گڏ آلو گوپانگ جو گوشت - ٻيو ڪيڏو پنڌ ۽ گوپانگ ڪرڻ. جنهن جي نتيجي ۾ ان جي ابتڙ، آو آلو مان تيار ڪيو ويو آهي، تنهن ڪري، "شيل" مان ٺهيل هوندو آهي، سواري ڪرڻ کان پوء، پائڻ دوران ڌار نه ٿيندو آهي ۽ ڀروسي سان گڏ هوندو آهي. گوشت لاء ڪي به گوشت ڪنداسين. ڪڪڙ ۽ خنزير ان تي پنهنجو رس رسيل آهن، ۽ گوشت ۾ مينڪو ميٽ ۾ ٿورو پاڻي شامل ڪرڻ بهتر آهي.
مادي
- ابڙو آلو 750 750؛
- اٽو 450 450؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- منگا - 60 g؛
- ميداني مافيا - 350 گ؛
- پاڻي 60 مليڪ
- تازو گرينز - 40 g؛
- مصالحو ڪرڻ جو مزو.
تياري
- آلو هڻڻ، هڏا شامل ڪريو، مونو ۽ اٽو اٽو ۽ اٽي کي گڏ ڪريو.
- 15 منٽن لاء آو کي ڇڏي ڏيو.
- ٿڪڙي منڊل هڻڻ سان موسم، پاڻي وڌايو.
- آو کي برابر برابر حصن ۾ ورهايو، ان کي منڊل گوشت سان ڀريو، 10 منٽن لاء نموني پاڻي ۾ بٽڻ ۽ ڪنڊ ۾ ٺاهيو.
چيچن جي ڍنڍون
چيچن جي گوپانگ يا جازشگ گوششش، ڪڪاسس ۾ مشهور مهمانه کاڌو آهن. تاريخي طور تي، اهي مکڻ اٽو مان پکايا ويا هئا، پر اڄ به ڪيترن ئي چيچنين گهرواري ڳئون يا پاڻيء تي ڪڻڪ اٽو سان ملائيندا هئا. انهي حالت ۾، ورٿ جي معيار کي خاص ڌيان ڏنو ويندو آهي، جنهن ۾ گوپانگ پکايا ويندا آهن. انهن شين جي رسائي ۽ ذائقي ان تي ڀاڙي ٿو.
مادي
- اٽو - 400 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- لوڻ - 15 گ؛
- ڀائرو - 5 l؛
- جوش ٿيل گوشت - 500 g؛
- مکڻ - 80 g؛
- هڪ ٽڪر ڦوٽو
- تيل 60 ميٽر.
تياري
- ڪفٽ ۾ اٽو ۾ لوڻ، هڻي، مکڻ ۽ وٿ جو 250 مليل شامل آهن.
- گوڏن جو اٽو.
- هڪ پرت کي خشڪ ۾ اڇو، ربن ۾ ڪٽي ڪريو، هرڪو سينٽيٽٽر سيرڊس ۾ ورهايو وڃي ٿو.
- برانڊن ۾ چشمن ۽ چشمي جي هڪ سوراخ ڏسو.
- ڪنگڻ جي تيل ۽ گوشت ۽ برٿ سان خدمت ڪريو، لہسن سان ڪپڙا.
گاليشي تي يوگت
پنگرائي کاڌا ڪرڻ لاء پولٽيوا جو طريقو فوفير جي هوائي اٻ جي طرفان ساراهيو ويندو . ان سان گڏ ڪم ڪرڻ بلڪل آسان آهي. ٿلهو آھڙو جو ٿڌڙو جلدي نرم ۽ ٺهڪندڙ ٿيندو آھي ۽ خوشگوار خوشبوء سان خوشگوار ٿي ويئي. ان جي مکيه شيون ان کان 3 منٽ کان وڌيڪ نه هوندي. ڊگهو گرمي علاج سان، آهستي گستاخ ۽ سخت ٿيندو.
مادي
- kefir - 250 مليڪ؛
- اٽو - 400 g؛
- سوڊ - 5 g؛
- لوڻ - 20 گ؛
- هيڪ. 1 سي.
تياري
- kefir کي گرم ڪرڻ لاء سوڌو شامل ڪريو ۽ 5 منٽن لاء مرکب ڇڏي ڏيو.
- لوڻ، هيڪو ۽ آٽو شامل ڪريو ۽ اٽي کي وڌايو.
- 20 منٽن لاء آرام سان "آرام" ڏانهن وڌو.
- ننڍن بالن کي فارم ٺاهيو ۽ انهن کي 3 منٽ کان وڌيڪ نه پاڻيء ۾ ڦيرايو.
- گليشڪي جو هڪ تلاوت جنهن ۾ ٽڪندڙ ڳاڙهو مٽي ڍڪڻ ۽ گوشت سان ڀريل هئا.
ڳاڙھي کان سواء ڳاڙهو
بغير ڳاڙيلن کي بغير ٺاهڻ آسان ناهي. آڱرندڙ گھٽ ۾ گھٽ اجزاء تي مشتمل آهي ۽ ٽڪرائي پاڻيء سان بلڪل آسان ٿي وئي آهي. اهڙيون گوپانگ ڪا خاص ڌيان سان ٺهڪي اچن ٿا، بلڪل سٽيون شڪل وٺن ۽ ٿانو سوپ ۽ بورچ لاء بهترين موٽر آهن. اهي ڀريل مشروم ۽ ڀاڄين جي هڪ پاسي واري کاڌن سان سيڪنڊ ڪورس وانگر محفوظ ڪري سگهجن ٿيون.
مادي
- اٽو 200 ج؛
- ٽھڪندڙ پاڻي - 150 ملي؛
- تيل - 40 ملي ميٽر؛
- لوڻ - 5 گ.
تياري
- اٽو ۽ لوڻ کي ڇڪيو، ٽھڪندڙ پاڻيء ۾ وجھو ۽ جلدي آھ کي گڏ ڪريو.
- توهان جي هٿن تي ڇڪڻ کان آلو روڪڻ لاء، تيل شامل ڪريو ۽ گڏوگڏ جاري رکو.
- خالو ساوسي کان فارم، انهن کي جدا حصن ۾ ڪٽي ۽ 5 منٽن تائين کائڻ.
- خدمت سان ڀريل نوڪريون ۽ تازو جڙيون.
ڪڪڙ ۽ لوڻ سان ڪنگڻ
يوڪرين وارا گهرو پيارڻ وارن ڍنڍن کي پائڻ سان پياريندا آهن، وڌيڪ غذائيت لاء ڪڪڙ شامل آهن. هي اهي پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي صحيح ميلاپ سان پيچيده رات جو ماني ۾ موڙي ڦرندا آهن. ڪفير تي ٿڪيل کاڌا (ڳاڙھو ذائقو جا ٿڌا ڪڻڪ ۽ ٿلهي گوشت سان ڍڪيل هونديون آهن)، ۽ پاڻ کي ٻه ڀيرا ڳاڙهو ڪرڻ لاء پکايا ويندا آهن.
مادي
- kefir - 200 ml؛
- اٽو 350
- تيل - 80 g؛
- ڪڪڙ - 1،2 ڪلو؛
- پاڻي 3 - ايل؛
- لوسن سر - 1 ٽڪرا؛
- سوڊ - 5 g؛
- جوش
- گاڏيون. 1 سي.
تياري
- ڪڪڙ جي ڪڪڙ، گاڏين ۽ پياز جو پاڻي سان گڏ، 5 ڪلاڪن تائين.
- سوڍي وجھو، اٽو ۽ ڪفارو کٽ ۾.
- 20 منٽن کي آرام ڪرڻ لاء. انهي کان پوء، گنگا ٺاهيو.
- تيار ڪرڻ لاء cookware تيار ڪريو. گدائي جو بندوبست ڪريو، گيٽ کي پاڻي غسل تي رکھو ۽ 10 منٽ لاء لذت تحت ڦڪو ڪري.
- ڪڪڙ کڻي ڪڪڙ ٽڪر ڪريو . ڪڪڙين سان ڀريل مکڻ وڌو.
کنگن مان اٽو مان
مکيه گوپانگ مالدوفين کا سامان جي روايتي موهيندڙ آهن. انهن کي تمام تيز ڪوري ڪنڊي اٽو مان ٺاهيو وڃي ٿو، جيڪو تمام سٺو جذب ڪيو وڃي ٿو، تنهنڪري انهن جي سڀني تغذين لاء گوپانگ وڌيڪ ڪلوگرام وڌائي نه ٿو. ان کان سواء، اٽو ۾ الرجرن تي مشتمل ڪونهي، ۽ حقيقت تي اهو گلگت کائي سگهجي ٿو رڳو نه صرف بالغن، پر ٻارن جي شروعات کان وٺي.
مادي
- cornmeal 500 g؛
- پاڻي 250 ملي ميٽر.
تياري
- اٽو ۽ اٽو مان اٽو ۽ پاڻي کان.
- فرجيلوم ٽيسٽ فارم ٺاهيو.
- انهن ٽڪر ۾ ڪٽ ڪريو ۽ 3 منٽن تائين کائڻ.
لوڻ جو ٻٻر
اٽو جي غير موجودگي ۾، توهان هڪ منگا سان گونگي ٺاهي سگهو ٿا. ان کان علاوه، مصنوعات گهڻو ڪري مزيدار، سرسبز، وڌيڪ ٽینڈر ۽ وڌيڪ خوشگوار آهن، ۽ پکا ٽيڪنڪ پاڻ کي خاص طور تي پيچيده نه آهي. اهي ڪڏهن به غذايي غذا کي تڪرار ڪري سگهن ٿا، حقيقت ۾، موجوده راء جي برخلاف، سمولائچي تيز-ڪلوريري پٿر تي لاڳو نٿو ٿئي.
مادي
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- منگا - 60 g؛
- مکڻ - 20 g؛
- سبزي جي تيل - 40 ملي ميٽر.
تياري
- رستن کي هڻڻ ۽ مکڻ سان رززرترت مگي.
- 20 منٽن لاء اوندڻ تي هليو.
- چمچ ٽڪرڻ واري پاڻيء ۾ وجھو، 5 منٽن لاء کائڻ ۽ ڳاڙهو رکڻ لاء.