غالبا، هر ماڻهو هڪ مزيدار طور مزيدار کاڌي جي ڪوشش ڪئي هئي، جو جولينين نالي فرانسيسي کاڌي مان اسان وٽ آيا آهن. هن برتن جي وڌندڙ مقبوليت سان، هن جي تيار ٿيڻ ۾ مختلف قسمن جو تعداد پڻ وڌي ٿو، ۽ هر پادري ماهر پنهنجي مخلوق جي صداقت ۽ هن جي ڪارڪردگي جي روايت جي پڪ تي يقين رکي ٿو.
اڳيون، اسان توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته ڪئين جئين ڌارين جي گهر ۾، اسان جي جڳهن تي مقبول چونڊن ۾ ڪيئن کائڻ.
برتن ۾ گھر ۾ ڪڪڙ ۽ مشروم سان جولين کي ڪيئن ڪئين؟
مادي
- ڪڪڙ جي ڀاڻ ڀريل 320 ج؛
- پرسن بلب - 110 g؛
- ڪوبہ جايون - 320 g؛
- 20 فيصد کان وڌيڪ ٿلهي مواد سان ڪڪڙ - 170 مليل؛
- مکڻ يا سبزي ڪيميائي تيل - 45 g؛
- تازي ٻوٽي جي پگهار - 3-4 پي سي.
- سخت مصيبت پنيس - 180 g؛
- آبي گانو
- ڪارو تازو مرچ مرچ - 1 پنچ؛
- لوڻ - 1-2 پنچيون.
تياري
جولين کي تيار ڪرڻ لاء، اسان وٽ تيار ٿيل ڪڪڙ فلٽ کي ابڙي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن لاء وڊچيوڪ توهان کي لوڻ جي ضرورت آهي، ۽ جيڪڏهن گهربل هجي، مڻ مرچ ۽ لوروسوڪا سان موسم. سفوت ۾ گوشت کي ٿڌو ڪرڻ کانپوء ان کي ننڍڙو سلائسن ۾ اڇلائي ڇڏيو.
مشروم مائن، ڪافي ننڍڙو شنو، ۽ بلب صاف ڪيو ويندو آهي ۽ ڪب يا چوٿين انگن ۾ ڪٽي ويندا آهن. گرمي ۾ ڀريل پين ۾، اسان مکھن کي ڇڪيو يا سبزيجات کي وڌايو ۽ ان کي تيار ڪيل ري سان لڳايو. ٽن منٽن کانپوء، مشروم شامل ڪيو، ۽ پنجن منٽن بعد ٿوري گوشت کي ڪڪڙ ڪيو. ٻئي کان پنج کان ست منٽن لاء فرينگ پين جو مواد وٺو، بعد ۾ ڪمي، موسم سان لوڻ، ڪارو ڪارا مرچ، مٽيء کي کتل ڊيل، آسيگن ۽ گڏوگڏ. گرم کان وڌيڪ ٿورڙو وڌو ۽ ان کان پوء پوڻ وارو ٿانو نڪتو. مٿين طرف کان اسان اسان کي ڪنٽرولن جي مواد کي ڳرڻ تي سخت پيچني پنيس ۽ گرم جي اوور جي وچ واري شيل تي بيڪنگ شيٽ تي جاء تي گريو ڪيو ويندو آهي. 185 درجا تي ڪپڙا پائڻ لاء ڪافي پندرهن منٽ هوندا.
ٽارٽلن ۾ ڪيتريون ئي مزيدار جولين ڪئين؟
مادي
- تيار ٿيل پيف يا راندي ٽارتليٽ؛
- ڪڪڙ گوشت (گوپ يا پٺي) - 370 g؛
- پرسن بلب - 110 g؛
- شجراين - 330 g؛
- چشما جي ذخيري جو هڪڙو وڏو ذخيرو مواد - 175 مليل؛
- ڪڪڙ يا سبزي جي ڀائون - 45 مليڪ؛
- مصيبت جي پنيس - 230 گ.
- زميني نوٽي - 1 پنچ؛
- خوشبو سڪل بوٽ ۽ مصالحو. 1 چوڪ يا ذائقو ڪرڻ؛
- ڪارو تازو مرچ مرچ - 1 پنچ؛
- لوڻ - 1-2 پنچيون.
تياري
تازو ڪڪڙ گوشت (فلورا) ڌوڪ، خشڪ ۽ ڪٽي ننڍن ڪعب يا پٽي ۾. اسان کي ممڪن طور تي سٺو بلب پیاز پئجي وڃي ۽ سبزي جي تيل سان گرم ٿيل پاڻيء جي پٽي ۾ رکون ٿا. ٽن منٽن کان پوء، ڪڪڙ جي تيار ڪيل ٽنڊو شامل ڪريو ۽ ان کي خلوت سان ڀريل جڳهه سان گڏ ڪرڻ جي واتان تائين.
جڏهن گوشت جو گوشت سان ڀريل آهي، ڌوٻي ۽ ڪافي مقدار جي نوڪريون ۾ ڪٽي ۽ هڪ کري پين ۾ وجهي.