تيار ڪرڻ جو آسان بڻائڻ مان ۽ مان گوشت کان وڌيڪ مزيدار ڪپڙا، کاٻيٽ جي گوشت جي گريڊ ۽ معيار جي اضافي قسمن جي ڀيٽ ۾ مختلف ٿي سگهي ٿو جيڪي توهان کي کاڌ ۾ شامل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ويندو آهي. اهو ٿي ڀاڄيون، هڏن، پنيس ۽ ائين ٿي سگهي ٿو. ۽ اڃان تائين، گورنس يقين رکندو آهي ته سڀ کان وڌيڪ مزيدار چوپائي اڻ پڙهيل جانور کان، گوشت جي خوشبوء مان ٺهيل گوشت جو هڪ ننڍا آهي، شايد شايد ٿوري عرصي سان ڪارو مرچ (يا مرچ جو ٺهيل) ۽ سوئر سان.
پهرين، اچو ته ڪجهه عام مشورو ڏيو، جيڪڏهن توهان انهن جي پيروي ڪريو، توهان جون جلدي پنهنجي تاج موڙي بنجي وينديون. پڙهي ويندي هر وقت پڇيو ويندو.
صحيح گوشت چونڊيو
سڀني گوشت نه چاپس لاء مناسب ناهي. جيڪڏهن توهان پولٽريري (ڪڪڙ، ترڪي) کان کائيندا آهيو، سينو وٺو. پورڪ جا دڪان هڪ اساپيلا يا ٽڪرين جي ٽڪر مان ٽڪر ڪڍندا آهن. توهان ڳچيء مان پورڪار چپس پڻ کائي سگهو ٿا، جو طريقو تبديل نه ٿيندو. مان جو گوشت، چپ جون بلڪل ٿڪل پکايا ويندا آهن - گوشت سڪي موڙيندو آهي، گوشت کي هلڪو پٽي ڪڍڻ گهرجي يا نه هئڻ گهرجي. هن گوشت مان اهو ممڪن آهي ته رسائي ۽ ٽيلر جي دڪان تيار ڪرڻ.
صحيح طور تي بند ٿي ويو
ڪجهه فائبر کي ٽوڙڻ لاء محنت ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا، تنهنڪري اهو نڪتو نرم ٿي وڃي ٿو، پر اهو غلطي آهي. نتيجو ڇڪي جو گوشت ضرور مڙي ڇڏڻ يا جلدي کان بچڻ گهرجي. گوشت تيار ڪرڻ لاء، ٿڌي پاڻيء ۾ ان کي ڌوئڻ، احتياط سان نيپين سان سڪل ڪن، ان کي لازمي حالت ۾ (فيبر جي مٿان) اڇلايو، پوء پنهنجو پاڻ کي چمچ يا چاقو سان هٿ ڪر. حيرت ناھي ڪنهن چمچا ريب سان يا ڪپ جي هڪ انسيلين کنڊ سان، ڪنهن جوشي جي درخواست ڪري، گوشت جي پليٽ کي مات ڏيڻ شروع ڪيو. هلڪو پيروي، ۽ توهان کي کائي سگهو ٿا.
شروع ڪرڻ سان، اسان کي آسان ترين نسخ ڏيون ٿا. تنهنڪري توهان جو سور ۽ چڪيون چپس کائي سگهو ٿا، نسائي ساڳيو ئي آهي، اهو فرق اهو آهي ته سور جو چپس ايترو گهڻو ٿڪڻ جي ضرورت آهي.
پچائڻ جو دڪان
مادي
- سور جو گوشت يا ڪڪڙ جي پگهار - 300-350 g؛
- تازي زميني اڇو مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ - 2-3 پنچ؛
- ڳاڙهو ڪڇ - 2 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
اسان گوشت گوشت کي هڪ بالغ مرد جي (آهستي ترت ٿورڙي ٿلهي) کان وڌيڪ ٿلهي کڻي، ڪٽي بورڊ تي رکيل، پاليلينين سان اڳيان پيش ڪيا ۽ صحيح طور تي کيڏڻ شروع ڪيو. پوء هڪ فيصل گوشت کي ڇڏڻ، پين کي گرم ڪرڻ ۽ موٽن کي ڳاري ڇڏيندو آهي. اسان گوشت جو سلائيز وجهي ڇڏيو ۽ ٻنهي پاسن کان وڌ کان وڌ باهه تي وڌو. ڪنهن کي سنئون رنگ جي دٻاء ڪڍڻ گهرجي، جنهن کي ڄڻ ته هئا، اندر جوس مهر ڪن ۽ گوشت کان سڪل کان بچاء. لپڻ سان ڀريل پين کي ڍڪيو، گرميء کي گھٽ ڪريو ۽ ڪڪڙ جي دڪان تي ٻئي منٽن لاء 10 منٽن تائين ۽ پوڪ جو 15 منٽن تائين رکون ٿا. نيپکن کي نون ٽوڪن يا گلن تي اضافي موٽن کي هٽائي ڇڏيو، پوء ٿانو، ان سان گڏ تازو ڀاڄين، تازو ڀاڄين ۽ سياري ۾. ترڪي کان چوپائي ساڳي طرح تيار ڪئي وئي آهي، نسائي عالمگير آهي.
جيڪڏھن توھان گوشت رسائي ڪافي نھ کائي سگھون، اسان توھان کي مشھور ۾ چپس کي رکڻ لاء مشورو ڏيو ٿا، جنھن جو نسخو پڻ سادي آھي.
ڪاميابي جو راز صحيح بيگر آهي
مادي
- سورج 450-500 g؛
- لوڻ
- ٿلهي تيل گندم - 50 مليڪ؛
ڪيلار (اختيار 1):
- هڻڻ جول - 1 درجن؛
- کير - 2 پيچرا. چمٽا
- آڱر ۾ 2-3 ٽيچ اٽو. هڪ فوٽ سان اسپون.
ڪيلار (اختيار 2):
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- پاڻي ڪاربائيڊ ٿيل - 3-4 اسٽ. چمٽا
- سڄي ڪڻڪ جو اٽو 3 ڪلو. چمڙن جي.
تياري
گوشت تيار ڪري، ٿوري نموني. اسان اختيارن جي ڪنهن به بيٽنگ کي ماتايو. پهرين صورت ۾، هڪ گندو هڻڻ واري ڪرهه ڦري ويندي، ٻئي صورت ۾ اهو آسان، هوائي، معطل ٿي ويندو. توهان جو دڪان انهن کي وڌو ته توهان کي گرم تيل ۾ گهري ٿو - فرائينگ پين مٿان روشني ٻني جي ظاهر جي انتظار ۾. گوشت کي بپتسما ۾ اڇلائي ڇڏي ۽ تڪڙو ٻنهي طرفن کي کائڻ ۾ وجھي، پوء اسان کي ڏاڪڻ جي وچ ۾ ويٺو هئاسين.
تازن سالن ۾، هڪ تمام دلچسپ مزي لاء پڙهيو مقبوليت حاصل ڪري رهيو آهي - فرانسيسي ۾ چپ. هي شاندار نموني آسانيء سان تيار ڪئي وئي آهي، مڪمل طور تي موهيندڙ مڪمل ٿي وڃي ٿو، پر اهو راز سادو آهي: گرم چپسون گرٽيڊ پنيس سان ڀريل آهن.