پولش ۾ مڇي هڪ مشهور ۽ پسنديده مڇيء جو آهي، جيڪا ڀاڄين سان گڏ هڪ فلٽ آهي، آلوڪي چاسن سان ڀريل آهي. اهو بلڪل آسان ٿي ويو ۽ غذائي. پکا ڏيڻ لاء، ڪنهن مڇيء سان اڇا ۽ موٽي گوشت سان ڪنداسين. هن کي چڱو ڀلو ڪري آلو، يا چانورن جي مدد ڪريو. اچو ته توهان سان گڏ ڳولي سگهو ته پولش ۾ مڇيء کي ڪيئن ڪئين ۽ مهرباني ڪري سڀني کي هڪ اصلي ۽ شاندار برتن سان مهرباني ڪري.
مڇيء ۾ پائيس جو طريقو
مادي
- تازي ڪوڊ - 500 g؛
- پاڻي ڪڍيا - 1 ليٽر؛
- مصالحو.
چاس لاء:
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- مڇي برٿ - 1 شيون؛
- مکھن - 50 g؛
- مصالحو.
تياري
پولش ۾ مڇي ڪيئن ڪئين؟ اسان تازو ڪوڊ وٺي، اسان ماٿري تي عمل ڪريون ٿا، اسان گونگا، اسين صاف ۽ سر، پٽي ۽ ڀڃ ڊاڪٽار آهيون. پوء اهو فلٽ تي ڀڃو ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ کٽي. هڪ ساسن ۾ پاڻي وجهي، مصالح ۾ وڌو ۽ هڪڙو پاٽ اڇلائي. اچرج ۾ آڻيو، آسانيء سان مڇي واري ٽڪر کي گهٽائڻ ۽ 15 ڏينهن تائين تيار ڪري کائڻ تائين. هن وقت اسان کي وينجن لاء چٽ ڪرائيندو آهي: اسان کي هڻين کي ڳئون، ان کي صاف ڪريو ۽ ان کان ڇڪيو. اڳيان، آسانيء سان منڊي آلو آلو ۾ وجهي، تيل جي پٽي پٽي وجهي وجهي ۽ ذائقي نموني کي وڌايو. ھاڻي پولش ۾ پليڪ مڇي ٺاھي ڇڏيو ۽ ان کي چٻڻي سان پاڻي ٺاھيو.
مڇي پچائڻ لاء پڙھڻ
مادي
- پڪي جو پيچرو - 500 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- تيئن سائو؛
- مصالحو؛
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- بلب - 1 سي.
چاس لاء:
- ڳاڙهو هڏا 3 ٽڪرا؛
- مکھن - 50 g؛
- مڇي برٿ 5 کلو. چمڙن جي.
تياري
شروعاتي ڪرڻ لاء، اسان سڀني شين کي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي: مڇيء جي فلبلن کي وڏي ٽڪر ۾ کٽي. گاڏيون صاف ڪيا ويا آهن، هڪ نرمي تي گرڊيل ۽ پين جي تري تي دٻيل. ان کان پوء اسين مڇيء جا ٽڪر وجهي سگھون ٿا، جيڪو پياز جي کنيء جي ڳوڙهندڙ پرت سان ڀريو ويندو آهي ۽ ان کي پاڻي سان ڀريندا آهن. موسم ڪنهن به مصالحن سان، لڪي سان ڍڪڻ ۽ ابلڻ کان پوء 10 منٽن تائين کائڻ. چاس کي تيار ڪرڻ لاء، تيل ۾ مائڪرورويو ڳئي، ان تي گرم گرمي شامل ڪريو ۽ ڪٿائي هيرن کي اڇلائي. هاڻ پليٽ مڇيء، ڀاڄين تي، ليمن جو رس وجهي، چٽ ۽ سينو پياز سان ڇڪايو.
پولش ۾ گهڻائي هڪ گهڻائي
مادي
- مڇي - 1 ڪلو؛
- مکڻ جو مزو
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- bay leaves - 2 pcs.
- مصالحو؛
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- ڊبل - 1 بٽڻ.
تياري
اسان کي مڇيء، گونگا ۽ غلبو صاف ڪريون ٿا. پوء ريز مان صاف طور تي فولٽ جدا ڪريو ۽ هڏن کي ڪڍي وٺو. اسان گوشت کي ٽڪر ٽڪر، لوڻ، مرچ ۽ ڪتلو ملواڙ ۾ وجهي ڇڏيو. پوء ٿورو پاڻي شامل ڪريو، لاورل پتي اڇل ۽ "ڇڪيل" موڊ ۾ 25 منٽ لاء کائڻ. هن وقت، سخت ڳريل ڳاڙھو ڳاڙھو، ان کي صاف ڪريو ۽ عمدي طور تي دٻايو. مکڻ مکڻ، ڳڻي ۽ گلن جي ٻڪرين کي ڌوڙيندا هئا ۽ ٿڪايو ويندو آهي. اڳيون، پلاٽ تي فلٽ جي ٽڪر ٽڪر ڪريو، ڪٽ هيڪل سان ڀريل، تيل ڪڍو ۽ پولش ڊيل ۾ مڇيء کي سجدو ڪريو.
تيل مڇي ۾ پولش مڇي
مادي
- cod - 1 ڪلو؛
- بلب - 1 پيس؛
- مکھن - 50 g؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- مصالحو.
چاس لاء:
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- کير - 300 ملي.
تياري
مڇيء ۾ پولش ڪوڊ پکائڻ لاء گندل آهي، ڌوڙايو ۽ فلپس ڌار ڪري. پوء ڪڪر ۾ وڍڻ ۽ بيڪنگ شيٽ تي ان سان لڳائي ڇڏيندا. لوڻ ۽ مصالحن تي ڇڪڻ آڱريون آڱر، صاف ۽ پختي چوپ. بلب صاف ڪيو ويندو آهي، ڪعبي ۾ ٻريل آهي ۽ مڇيء تي هڻين سان گڏ ٻاهر نڪرندو آهي. چاس تيار ڪرڻ لاء، ڪريل هڻڻ سان گڏ کير سان گڏ ڪريو ۽ ڪڊ ڀريندا. اسان تارن کي پين ٿينداسين، ۽ 15 منٽن کان پوء اسين مڇيء کي وٺن ۽ مکڻ جي مٿين ٽڪرن تي رکون ٿا. هڪ اڌ اڌ ڪلاڪ لاء ڪئڊ ڪيڪ ڪريو ۽ آلو آلو يا چانورن سان گڏ ڪم ڪيو.