شروعات ۾، هڪ ٽائنين پنگ يا پڪل پيٽي وانگر فرانس جي طعام جو هڪ ڍڳ آهي. ساڳيء نالي سان خاص طور تي مستطيل ڏسبو آڱرندڙ شڪل سان لڏپلاڻ جي شڪل سان موٻي جو نالو اچي ٿو. اس کي ٺهيل هڪ غير يونيفارم ساخت جي هڪ وڏي سان ڀريو ويندو آهي. گوشت جي ٽائرين جي کاڌي جي ماهي، مڇي، ڀاڄيون ۽ مٺي به ڄاڻن ٿا.
ڪاميابي کي تيار ڪرڻ لاء ٽيلين مان ٺهيل آهي، اهي پيداوار ننڍيون گوشت يا ڪٽي وارا ڪنڊرن ۾ ننڍا هوندا آهن، ننڍڙو پتلي سلائيز. سڀ کان وڌيڪ دلچسپ بنايو ٽڪر سان گڏ لڳائڻ جي ذريعي حاصل ڪئي وئي آهي. مکيه پيداوار جي اضافي، ٻين گراهڪن جي مصنوعات، سان گڏ مصالحو، منٽ ۾ شامل ٿي سگهن ٿا. مسمارن کان پوء اصل ڪامياب سان سر تي ڀرجي ويو آهي، مواد سخت سان ڍڪيل سان دٻايو وڃي ٿو ۽ اڳوڻي تند تي گيٽ تي رکيل آهن، هيٺين سطح تي (گيٽ جي تحت)، پاڻي سان هڪ پين رکيل آهي. تيار ڪيل ٽائنين پهرين ٿڌي آهي، پوء سلائيز ۾ ڪٽي ۽ ماني سان گڏ ڪم ڪيو.
پستا ۽ پورسيائي مشرون سان گڏ خرگوش ٽريائن کي ڪيئن ڪئين؟
مادي
- خرگوش جو پٽو 500-500 گ.
- تازو اڇو آور. 200-300 g؛
- سور جو سورج يا برش ٽوڪ لڳ ڀڳ 200 g؛
- آسٽريليا - اٽڪل 80-100 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- خشڪ خشڪ مئل (grated nutmeg، ڪارا مرچ ۽ خوشبو، قطار)؛
- ٻرندڙ يا چٽو گيرڪون (کاگرن) - 3-5 پي سي. (منحصر جي ماپ تي)؛
- بغير زيتون (زرد سائي) سان زيتون. 12-15 پي سي.
- ڪڪڙ جي جوڊي - 2-3 پي سي.
- سنجڪ يا اڇو شراب (muscat، vermouth، sherry) چمٽا
- تازي تازي جڙي (ٻرندڙ، تلسي، خاڪو)؛
- لوڻ 2-3 گلو؛
- ڪڻڪ جو اٽو؛
- پھانسی ۽ موڙ جي لاء ٿڪ يا تيل.
تياري
مشرق نه ڏاڍو عمدي ڪٽيل، پياز - عمدو ۽ بيڪين وارو ننڍڙو ننڍڙو پٽي جي شڪل ۾ آهن. 20 منٽ لاء ٿڪڻ تي ٿڪايو، ٿڪڻ سان گڏ، ٿڌي شراب سان گڏ، ٿڌي ۽ مشروم شامل ڪري، ٿوري وقت تي، ٿڌي شراب سان گڏ، گرميء تي تمام پاڻ ۾ گڏجي پيٽ ڪريو.
گوشت خرگوش ھڪڙو گوشت نوز کڻي ھڪ گوشت جي ھڪڙي جي ذريعي وڃڻ گھرجي. پيسٽا سان چاقو چاڙهيو ته تمام گهڻو ئي نه آهي. مرڪي ڪيل ڪڪرن ۽ زيتون جو دائرو پٽي ۾ کٽي ويو.
اسان وٽ خرابي گوشت جي گوشت سان گڏ مشغول گوشت سان گڏ ميوو ٺهرايو وڃي. ڪشميلي ڪڪڙين ۽ زيتون شامل ڪريو، ۽
ھڪڙو اڳوڻي تندور جي صورت ۾ فارم کي جاء تي رکو. هيٺئين سطح تي، اسان وٽ پاڻيء سان گڏ بيڪنگ واري ڇڪ رکي ٿو. 1.5-2 ڪلاڪ جي چڪاس جي گرمي جي ڄاڻ ۾ 160-180 درجا سينٽر. ڊگهي ٽائنين کي ٿڌي ۽ سلائيز ۾ ڪٽيو ويندو آهي. اسان تازي جڑی بوٽي سان خدمت ڪندا آهيون، اهو ممڪن آهي ته هڪ گارنش (آلو، لوبيا)، سبزي سلاد.