اڄ جي مضمون جو موضوع، اسان سماباس سڏيل هڪ شاهي مڇي تيار ڪرڻ لاء وقف ڪنداسين ۽ تندور ۾ ورق ۾ مناسب ڪئين طريقي سان سمجهيو ويندو.
سيلاب هڪ اضافي-ڪلاس مڇي آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ ننڍڙي هڏا ۽ پنهنجي مفيد مال ۽ ذائقي خاصيتن جي ڪري.
سيباس گوشت ۾ وائيٽين اي ۽ اي مشتمل آهي، جيڪي قدرتي مڪاني آهن ۽ بال ۽ ناخن جي چالو واڌ کي وڌائڻ، وٽيامين ڊي ۽ ڪڇ کي وڌائڻ، جيڪي اسان جي جسم، مابابوليزم ۽ سيل جي تجديد لاء ذميوار آهن. انهي کان علاوه، سيلابس پولييوساتورٽيڊيل فيٽي ايڊز، اماگا 3 ۽ ڪيترائي گهڻا وڌيڪ ضروري عناصر جي مواد ۾ رهبر آهي.
ان کان سواء، هن مڇيء جو گوشت تمام غذائي ڏين ٿا ۽ هڪ مزيدار نازڪ مزو آهي. تندور ۾ باس سمنڊ جي پائڻ ۾ ورق جي استعمال کي وڌايو ويندو آهي ۽ ٻين تھرمل علاج جي سلسلي ۾ ترجيح آهي.
تندور ۾ وربن ۾ ڪيئن سيلاب ڪئين ڪجي؟
مادي
- سامونڊي گاهه - 1 ٽڪرا؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- زيتون جو تيل (اضافي ڪنوار). 20 ملي ليا؛
- گلناري - 1 شاخ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
تيار ڪرڻ کان پھريان، يقيني طور تي ھڪڙي مڇيء کي تيار ڪرڻ جي لاء يقين رکو. مٽي بند ڪريو ۽ دم کٽ ۽ گلن کي ڪڍو. ان کان پوء، سيباس پاڻي ڀريندڙ پاڻي ۾ ڌوڙايو ۽ تقريبا هڪ ڪاغذ تيلوا يا نيپڪن سان سڪي ڇڏيو.
موسم جو مڇي لوڻ سان، زيتون جو تيل سان گڏوگڏ ۽ ڪيترن ئي پارسي حصن جي پسمن تي ٺاهي ٿي، جنهن ۾ اسان ليمن جي لبن کي داخل ڪيو. سمنڊ جي پيٽ جي پيٽ ۾ اسين سائي جي چوري وجهي ڇڏيندا آهن ۽ مڇيء تي ڪيترن ئي تہن ۾ مڇائي وجهي.
اسان 220 درجا تندور کي گرم ڪرڻ، ان ۾ سيلاب کي بيان ڪريو ۽ هن گھڙي تي گرمي پد 180 درجا گهٽايو.
تندور ۾ ورق ۾ ڪيباس ڪئين ڪئين تائين؟
وقت جو تندور ۾ ورق ۾ سيباس بنائڻ جي ضرورت هوندي آهي جنهن ۾ توهان کي پکڪيندا آهن مڇي جي وزن تي منحصر آهي. جيڪڏهن ننڍڙي ننڍڙو آهي، ته ان جي تيار ٿيڻ جي لاء ڪافي دير کان ڊهه کان گهٽهن منٽن تائين هوندي. هڪ مڇي 600 گرام کان وڌ وزن جي ڪري، ان کي پنجن منٽن تائين هر پنجن سؤ گرام تائين وڌائڻ ضروري آهي.
ورق ۾ تيل ۾ ڀاڄين سان ڪيئن ڪتب آڻيندا؟
مادي
- سامونڊي - 2 ٽڪر؛
- سڏي - 1 ٽڪرا؛
- زيتون جو تيل (اضافي ڪنوار) - 55 ملي گرام؛
- Zucchini - 275 g؛
- گلگانو - 275 g؛
- مٺي بلغاريا مرچ (ترجيح سان ڳاڙهو) - 275 g؛
- ڳاڙهو ڪنس - 150 g؛
- منجهس ٽنڊو، 5 گرام؛
- خوش مزو چکڻ
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
سمنڊ جي باس واري مصيبت کي گشتي، گلن، ۽ ڀڃ ۽ پٽي پڻ کپي. ٿڌي پاڻي جي وهڪري کان پوء مڇي ڀڄڻ کان پوء مڇي هڻڻ جي پڪ ڪريو، ڪاغذ جي تيلواڙي سان سڪي وڃي ٿي ۽ پوئتي تي ٿورڙي ٿورڙي پون ٿا.
ڪڪرن جي چوٽي ڪارو مرچ ۽ لوڻ جو ٺهيل ٿڪيل مٽي سان ٺهڪي اچي ٿي ڳاڙهو رنگ صاف آهن ۽ ننڍيون سلائسن ۾ ڪٽي وڃن ٿا. ان جو هڪ ننڍڙو حصو مڇيء جي پيٽ ڀريو آهي، باقي باقي بيڪنگ شيٽ تي رکيل آهي.
سڀ ڀاڄيون ڌوئڻ ۽ صاف ٿي ويا آهن. اسان مار ۽ ڳاڙيلن کي مگ سان ڪٽي ڇڏيو ۽ اسان مرچ کي بچايوسون
ٽين منٽ ۾ 195 درجا تند جيترو اڳوڻي پين ۾ لڳل. پنجين منٽن بعد ورق جي مٿئين پرت کي هٽايو. اهو هڪ گلابي رنگ شامل ڪندو.
تيار مڇي ڀاڄين سان هڪ پليٽ تي ورتو ۽ لطف اندوز ڪيو وڃي ٿو. اسان کي پڪ آهي، هي کاڌا توهان کي اڻ وڻندڙ نه ڇڏيندا ۽ توهان جي پيارن مان هڪ بڻجي ويندو.