هيٺ ڏنل قائدن ۾، اسين توهان کي ٻڌائي سگھون ٿا ته ڪيئنان سوان مناسب طريقي سان کائڻ چاهيندا آهن، جيئن گوشت سان گڏ کاڌ خوراڪ نه ٿي اچي. هن ڍڪ تيار ڪرڻ لاء، توهان ٻين ڀاڄين سان گڏ اضافي، تازي ۽ سوريراراٽ کي استعمال ڪري سگهون ٿا، ۽ انهي سان گڏ ميوا ۽ مشروم سان.
تازي گوبي سوپ سان گڏ
مادي
- اڇو گوبي 650 g؛
- ڌڪيل مٽي - 1 برتن؛
- آلو آلوز 650 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 75 g؛
- گاڏين - 130 g؛
- پرسن بلب - 130 g؛
- لوسن ڏند - 3-4 پي سي.
- ڪيميائي سبزي جي تيل 45 ملي ميٽر؛
- لوڻ جو مزو چکيو ويو آهي.
- تازي زميني مرچ جو مرکب - مزو؛
- بي پاڙا - 3 پي سي.
- مٺي ٻرندڙ مرچ مٽي - 3-5 پي سي.
- تازو مزاج
- فلٽر ٿيل پاڻي - 3.2 ليٽر.
تياري
گوببار سوپ جي تيار ڪرڻ، اسان کي اٿن مان سکڻ ۽ آلو ٽبرن کي ڪوبن ۾ کٽيندا، ان کي پن ۾ اڇو، پاڻيء سان ڀريو ۽ ان کي اسٽو تي وجهي. اتلڻ کان پوء، ليلل پتي، خوشبو مرچ مئل شامل ڪريو، ان کي ڏهن منٽن لاء پڪڙي ڇڏين، ۽ هن وقت دوران ڪابڪ ڪٽيو. اسان کي ٻين منٽن ۾ پچائڻ لڳن ٿا. ساڳئي وقت اسان اسان کي ڪوبن سان چانڊ بلب صاف ڪيو ۽ گاجر جي پگهار سان صاف ڪڪين لوڏن کي ڪٽي کڻي ڇڏيو ۽ فراڊ تيار ڪرڻ لاء. ٿڪيل تيل سان ڀريل تيل وڌو ۽ پوزي تي تسلط ڪريو، ۽ ٽن منٽن کانپوء، اڌ لوز ۽ گاڏين کان پوء. منجهانئس ڀاڄين کي نرم ڪرڻو، ريموڙو پيسٽ ٺاهيو ۽ باهه تي بيهي، ٻئي منٽن لاء، روانا ٿيا.
هاڻي اسان کي ڀاڄيون ڀاڄين سان گڏ پين ۾ رکون ٿا، لہسن جي ٻئي حصي ۾، ڦڪڻ وارو پين ٺاهي، ذخيرو ذائق وڌائڻ ۽ گهربل مصالحن کي شامل ڪرڻ، جيڪڏهن مطلوب هجي، ۽ ٻي منٽن جو ٽڪر ڪريو ۽ پلاٽ بند ڪريو. گوبج سوپ کان پندرھن منٽ جي لڏپلاڻ کان متاثر ٿي وڃڻ کان پوء، اسان ھڪڙي ميز تي تازو جڑی بوٽن سان خدمت ڪندا آھيون.
ساڳي ٽيڪنالاجي ذريعي، توهان تازو گوبج مان لوان سوپ کائيون سان گڏ، انهن کي بينن سان تبديل ڪري ڇڏيو. هن مقصد لاء، خشڪ خشڪ خاص طور تي موزون آهن، جنهن کي اسان شروع ڪرڻ جو گمان ڪيو آهي ۽ پوء پاڻيء ۾ ڦيرايو ويندو آهي. پکايا مشرون گاڏين ۽ پياز جي اضافي سان ڀريل ٿي سگهن ٿا يا گهڻو ڪري کائڻ ۽ بدران وڌيڪ شامل ڪيو ويندو آهي.
سوراور سوپ سوراورڪراٽ جي تلاوت کان
مادي
- sauerkraut - 750 g؛
- آلو آلو 550 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 75 g؛
- پرسن بلب - 130 g؛
- گاڏين - 130 g؛
- لوسن ڏند - 3-4 پي سي.
- بلغاريا مٺي مرچ - 95 g؛
- ڪيميائي سبزي واري تيل 75 ڪلو ميٽر؛
- لوڻ جو مزو چکيو ويو آهي.
- تازي زميني مرچ جو مرکب - مزو؛
- بي پاڙا - 3 پي سي.
- مٺي ٻرندڙ مرچ مٽي - 3-5 پي سي.
- تازو مزاج
- فلٽر ٿيل پاڻي - 3.2 ليٽر.
تياري
اڌ ڀاڄڻ واري تيل سان ڀريل ساورڪوڪراٽ سورورڪراٽ تيار ڪرڻ لاء، ستن منٽن لاء ڀڄڻ، پوء ٿوري پاڻي وجهي ڇڏيو ۽ ڪنٽرول ڪپڙا ڍڪڻ لاء ٺهرايو، جيڪو 30 کان چاليهه منٽن کي گرميء سان گرميء سان لڳائي ٿو. هن وقت تائين اسان آلو ٽاڪرن کي ڀريو، جيڪي چمڪندڙ پاڻي سان ۽ ڪکر تي رکيل هئا جيڪي ڪفن مان هٽايو ويو ۽ ڪوبن سان ڀريل هئا. پين ۾ پڻ شامل ڪريو
اسان ٻين پنجن منٽن لاء چانڊ، مرچ ۽ ٽماٽو سان گاڏيون اڇلائي ڇڏيا آهن. ڪڪڙ لوسن جي ڳوڙها پٽي اڇلائي، نموني کي ڌوڻ ڀريندا ۽ ننڍي گرميء ۾ پنڌ تي ٿورڙو گرميء جي پنڌ تي. اسان ڏهن منٽن لاء شراب تيار ڪرڻ ۽ تيار ڪرڻ لاء تيار ڪيل تازيون موٻل ڏيو.